Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Heute mal wieder deftig

 

Auch deftig.
Die Knödel und das Kraut haben es nicht auf's Bild geschafft.
Danach gab's noch einen Himbeergeist.

 

Mahlzeit anders, und auch nicht von mir selbstgemacht. Gestern hatten wir Besuch eines Freundes, der von unserem Sohn aus diesem Grund immer sehnlichst erwartet wird:

Der Mann betreibt in vierter Generation eine der wohl besten Konditoreien in Berlin. Leider konnte ich ihn bisher nicht überreden,
in dem dazugehörenden Cafe eine Hebelmaschine einzuführen - er hat Angst, dass das Personal das nicht hinkriegt, aber ich arbeite weiter daran.
Gestern ist schon die erste Hälfte vertilgt worden, heute fällt für die zweite Hälfte das Mittagessen aus...

 

"Komm mal mit einem Teller rüber"
spricht die zauberhafte Nachbarin.



Mit Quark und Vanilleschote frisch aus dem Butterschmalz.

Ein Traum!

 

Meine sagt das leider nicht .
Ich muß immer selbst fabrizieren.

Und das drüber: so nen Freund würde ich auch immer sehnlichst erwarten .

 

Fischerreis mit Tintenfisch und Rotengarnelen

 

Wow, das sieht echt lecker aus, meiner Frau könnte ich mit so einem Gericht sicher eine große Freude machen.

Leider ist Google mit dem Begriff Fischerreis etwas überfordert, ich kann leider nur Kinderspielzeug finden.
@El Edu Hast du vielleicht einen passenden Link zu einem ähnlichen Rezept parat?
Gerne auch andere Sprachen (Englisch, Französisch, notfalls auch Spanisch, mit Französisch kann ich es in geschriebener Form auch halbwegs verstehen), Hauptsache, ich kann das Gericht Mal nachkochen.
Es schaut sehr verführerisch aus.

Vielen Dank schon im Voraus!

Liebe Grüße
Chiliöl

 

Ich mag, dass es dir gefällt. Das Rezept kommt meiner Familie, aber ich werde versuchen, es ins Deutsche zu übersetzen. Entschuldigung für die Fehler.

Drei Knoblauchzehen
Eine kleine Zwiebel
Ein guter Fumet aus Fisch und Meeresfrüchten
Weißwein
Eine kleine Dose Tomatenmark
100 g guter Reis pro Persone. Ich benutze der "Bahía" de Pals
200 Gramm Tintenfischbabys pro Person
ein paar rote Garnelen
Olivenöl, Salz und Pfeffer

Zuerst brate ich im Olivenöl die Knoblauchzehen um und entferne sie an, bevor sie dunkel sind. Die gehackte Zwiebel karamellisieren lassen. Fügen Sie nun den geschnittenen Baby-Tintenfisch hinzu. Ein paar Minuten später wird den Reis hinzugefügt und den Weißwein dazugeben und etwas verdunsten lassen. Nun das Tomatenmark und den Fish Fumet hinzugeben. Es wäre besser nach und nach der heisse Fumet zugeben und den Garpunkt des Reises kontrollieren. Wenn es fast fertig ist, fügen Sie die roten Garnelen hinzu, die in der Pfanne mit etwas Olivenöl und Pfeffer gebraten wurden. Es sollte nicht wie eine Paella sein, sondern leicht suppig. Etwa fünf Minuten stehen lassen (wenn das Aroma es zulässt)

 

Duroc-Kotelett vom Grill mit Bauernsalat und Tsatsiki.

 

Hey, vielen lieben Dank!
Sogar ein ganz besonderes Rezept aus der eigenen Familie,das macht das ganze noch interessanter!
Ich werde es auf jeden Fall demnächst einmal ausprobieren und dann hier mit Verweis auf dich posten! Bin schon richtig gespannt darauf.
Vielen Dank noch einmal!
Liebe Grüße Chiliöl

 

Das ist schade,
Wink doch mal mit dem Zaunpfahl ,
" ich kenn da einen , der hat eine zauberhafte Nachbarin, die ruft einfach mal rüber...."
Wer weiß....?

 

Die hat nen stabilgebauten Ehemann - da mach ich das lieber nicht.
Nachher verplüfft die mich noch...

 

Achwo!
Die zauberhafte hat auch einen Mann, der tut mir schon deswegen nix weil er zu gerne auf einen Espresso und nen Schnack rüberkommt.

Edit:
Passt natürlich nur , wenn der Nachbar auch passt.

 

Butterreis und Reste.

 

hier gab`s Wirsingroulade mit Wirsing-Speck-Pilz Soße ...

 

Gebratene Blutwurst mit Kartoffelpüree, Sauerkraut und Schmorzwiebeln.

 

Zum fast schon Frühlingsanfang:
Spaghetti mit Colatura di Alici und Sardinen in Chili-Öl

Sardinen bei dieser Köchin gekauft, mir allerdings fast schon etwas zu scharf, aber skuril-witziger Laden im Hinterhof mit reichlich Auswahl.
War letzten Samstag tatsächlich zum ersten mal da, erstaunlich eigentlich.

 

heute schien die Sonne - also gab`s was Sommerliches, Mediteranes ...

" Octopussalat mit Plattkartoffeln "