Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Gestern gabs Spaghetti mit Colatura die Alici und Sardinen.

 

Heute: Blätterteig-Tarte mit Spargel, Schinken, Burrata, Pinienkernen, Parmesan und Bärlauch-Pesto.

 

Lammkoteletts (Knoblauch, Thymian, Rosmarin), grüner Spargel mit Lardo, Rösti aus rohen Kartoffeln

 

Ich hab keinen Schnaps

 

Boudin Noir (französische Blutwurst) mit Zwiebeln, Äpfeln und Kartoffelpüree.

 

Rindfleisch mit grünen Bohnen und Paprika.

 

Ein bisschen Dinkelpasta mit Rucola und 80 Monate altem Parmesan. Tomatensugo gab's auch noch.

 

Auberginenpizza

 

Von heute bis Sonntag wird im Wiener Stadtpark das sogenannte Genuss-Festival abgehalten.
Kleine Betriebe aus allen neun österreichischen Bundesländern präsentieren da ihre Kösttlichkeiten.

Zuerst zeige ich euch ein paar Mitbringsel - diese sind aus insgesamt 5 Bundesländern, danach ein bisschen von dieser Veranstaltung. Das Wetter war herrlich und der Stadtpark ist für mich dafür hervorragend geeignet. Es verteilt sich alles so schön.

Das Gebäck ist ein Mohnzelten.



Hier habe ich dann zu Hause gleich einen handgeschnittenen Beinschinken /Wien) und einen Speck vom Tupoljeschwein aus der Wachau gekostet. Mit gestern selbstgebackenem Roggenmischbrot.



Nun ein paar Impressionen - wohl von einer anderen Dimension als jene Fotos von @El Edu.

 

Noch ein paar Bilder.

 

Sehr interessant und attraktiv

 

Danke!
Nicht zu vergleichen mit der Messe, auf der du warst. Aber jemanden wie mich, der in der Stadt wohnt, sehr erfreulich, endlich auch andere Produkte außerhalb vom Supermarkt zu sehen (naja, es gibt schon Märkte ...) und etwas Einblick zu gewinnen, was in den Bundesländern alles mit viel Liebe und Mühe produziert und hier dann mit viel Stolz präsentiert wird. Zurecht.

 

Animiert von

gab's gestern Linguine mit Lachs und Bärlauch:

 

@Augschburger Deine Kombination ist auch toll. Auch mit Colatura gemacht? Einen besseren Umami-Kick kann ich mir inzwischen kaum vorstellen.

 

Nee, die Augschburgerin ist da heikel. Ich hätte Asian Fishsauce da gehabt – aber…

 

Die Italo-Sauce ist da etwas filigraner im Aroma. Da schmeckt man bei den geringen Dosen keinen Fisch raus... nur eine Würze, ähnlich Maggi, aber halt in lecker.

 

„Bull negre“ aus Katalonien, eine Art Blutwurst



weiße Garnelen aus Huelva



und Lachs mit Pilzen und Spinat

 

Glundner