Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Es riecht in der ganzen Wohnung wie am Blueberry Hill.

 

Ja. Der Max aus Unterfranken. Liefert aber nur nach Oberbayern.

 

Oh Danke! Was bin ich denn froh, dass ich hier Aufklrärung, Orientierung und Halt bekomme, wüsste sonst gar nicht, wie ich durch den Tag kommen soll!

 

Könnte jetzt was schreiben, mache ich aber nicht.

 

Also ich hatte weder Johannisbeer Direktsaft, noch Birnen dafür aber frische Brombeeren und die ersten Cox Orange

... ach ja und äh Portwein und schwarzen Pfeffer & das passt auch gut zu Käse

 

Nehm ich - vor allem, weil Portwein drin ist .

 

Hat sie ja nicht drin, oder? Sie schreibt ja nur dass es gut zu Käse passt.

 

Doch:

 

Mannomann, habt ihr alle losgelegt, großes Lob!
Wir hatten Gäste über's WE und waren ausswärts futtern, aber heute, vorm Abschied, wurde schnell noch gemeinsam was Warmes zurechtgedengelt:

 

Sieht nach Kürbis aus.
Für Mango nicht gelb genuch...

 

Ah, ja. Das wäre als Trennkost aber auch ok. [emoji1]

 

Heute das erste mal Spinat gemacht. In Butter, Olivenöl, Zitronensaft, P+S, Muskatnuss zusammenfallen lassen. Hat irgendwie bitter geschmeckt. War doch etwas enttäuscht. Hab ich was vergessen oder verkehrt gemacht?

 

Waren wahrscheinlich große Spinatblätter oder? Junger Spinat ist milder. Die großen Blätter kann man ne zeitlang in lauwarmem Wasser schwimmen lassen dann gehen etwas die Bitterstoffe raus.

 

Wenn man zuviel Muskatnuss nimmt, wirds auch bitterererer .

 

Lt. Kochbuch sagt der dicke Bayer blanchieren, der dumme Engländer nicht. Kein Wunder, dass die Engländer nicht kochen können.

 

Ich nehm immer gefrorenen Blattspinat - der war noch nie bitter, aber immer lecker .
Den Blubb mach ich dann immer nach Bedarf rein.

 

Nachdem das Backen abgeschlossen ist, ich bin auf der Suche nach einem Rezept.

Und zwar habe ich auf Mallorca doch so n super Schoko Muffin / Brownie, mit weichem Kern gegessen.

Obenauf Streusel, wie auf nem Apfelkuchen. Nur als Schoko Version. Leicht salzig.

Und meiner Meinung nach, noch n Schoko Pudding.

Jemand Rezepte für Streusel (klassische sind mir klar, aber in welcher menge gebe ich Kakaopulver dazu?)

Und n gutes Brownie Rezept?

Vielleicht kann mir ja jemand helfen.

 

Metin war wieder Fliegenfischen

 

Sieht aber nicht wie eine Fliege aus. Aber lecker sieht es schon aus!