Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Und um welche Insel handelt es sich?
Sieht alles super lecker aus! Bei der Menge musst du aber einen riesen Hunger gehabt haben[emoji4]


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Edit: habs derade über den Link der Kaffeerösterei herausbekommen
Sylt[emoji4]

 

Sylt und wir waren zu zweit & haben geteilt

 

Spinat-Gnocchi ... erster Versuch überhaupt mit misslungenem Teig und ergo auch "missgebildete" Gnocchi ... deswegen einfach "kreative Gnocchi rheinhessischer Art" ... dazu Lachs und Tomaten-Spinat-Soße ... und Eulchen-Bier!

 

Ich hab mal Rote-Bete-Gnocci versucht - die waren auch "verunglückt" und im Gegensatz zu deinen nicht genießbar, da wie Gummi .

Aber daß, was es heute gibt, ist nicht mißlungen :

Fadenkäse-Tomaten-Salat, Kadinbudu Köfte und Anasonlu Gevrek

 

Geschmacklich waren die "Mutanten-Erbsen" toll, nur formen ließen sie sich halt kaum Diesen Fadenkäse hattest du letztens schobmal auf einem Brot mit Chillipulver oder? Wie schmeckt der?

 

Heute habe ich mal Kochen lassen [emoji4]

Gruß der Küche - Paprika Suppe


Vorspeise - Salat mit lauwarmen Gemüse und gegrilltem Pulpo


Hauptgang - Wasserbüffelburger mit Süsskartoffelpommes


Für den Nachtisch gab's kein Platz mehr.
Also doppelter Espresso.

Was mich nebenbei immer in den guten Restaurants stört ist, dass für das Essen die besten Zutaten verwendet werden und dass, durchs ganze Menü. Dann kommt der Abschluss, der Espresso. Und der passt qualitativ überhaupt nicht zum Ganzen. Das ist echt schade!
An alle Köche und Restaurantbesitzer, schickt euer Personal auf einen Barista Kurs!


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Nenni, fantastische türkische Küche.
Wie hast Du die Kadinbudu Köfte gewürzt? Auch mit Käse und ein wenig Zimt?

 

Also zuerst: Der Fadenkäse schmeckt wie salziger Feta in Schnüren (man brauch also kein Salz mehr zugeben). Man sollte ihn nur nicht wie ich beim Salat in zu feine Fäden ausfransen, sonst verknüddeln die sich.
Und die Köfte sind mit Petersilie, Piment, Pfeffer und wegen der Feinheit mit Piment d'Espelette gewürzt (Pul Biber könnte man sonst auch nehmen, hat auch ne feine Würze).
In nem anderen Rezept ist noch von Gruyere die Rede und in dem Dritten von Zimt statt Piment.
In den beiden letztgenannten auch von Lammhack, muß ich mal versuchen zu besorgen.
In meinen ist wegen Nichtbekommens von Lamm Rinderhack, schmeckt auch gut, aber irgendwas fehlte. Hab ich für demnächst dann noch was zum Ausprobieren!
Interessant find ich aber, daß erst die Hälfte vom Hack mit Zutaten gegart/angebraten wird, bis der Fleischsaft raus ist, und dann die andere Hälfte so roh druntergemischt wird. Kannte ich noch nicht, die Dinger schmecken aber klasse. Auch dies vor dem Braten in Mehl und Ei wälzen trägt wohl dazu bei.

 

'eute 'aben wir 'ot Kü'sinn in Augschburg - Kisch:

 

@Augschburger, tolle Quiche, die schaut super apetitlich aus!

Bei uns, selbstgenudelte Bigoli Calimero!
Nudelei siehe Pasta selber machen

Lecker war's!
Jetzt wird noch etwas die Abendsonne genossen!

 

Hab extra nicht die Handy-Kamera genommen.
Und sie war auch sehr deliziös.

 

Risotto Bianco mit sous Vide gegarter Entenbrust

 

@Mokalexa, tolle Brüste!
Hier im Tal geht gerade die Sonne unter, NACHTISCH!

Grüße in die Berggemeinde!

 

Danke, aber das Essen schaut auch nicht schlecht aus, oder !?

 

Impressionen vom goute-Festival ... Mini-Pulled-Pork-Burger, Roastbeef, Saiblingtartar, ...

 

Mein Lieblingsgericht: Shakshuka
Nicht abgebildet: Fladenbrot und Hummus (natürlich beides selbstgemacht)

 

@BasaltfeueR, jammi, sieht alles toll aus! Der Spruch auf dem Weinkisten ist auch sehr treffend .
Ich hatte derweil gestern meinen Spaß mit Heckenschere u. Freischneider!
Habe gerade mal gegoogled, kommt für nächstes Jahr auf unsere Liste!

@frdmn, ja lecker, wir mögen Shakshuka auch sehr gerne, muß ich auch wieder mal mache, prima Inspiration!

 

@cremalos Heute auch noch verfügbar, ab 11 Uhr glaube ich

 

Die gute Nachricht: Die Sendung "Grill den Henssler" endet demnächst .
Die schlechte - Zitat Henssler: Was ich schon sicher sagen kann, ist, daß ich mit dem Finale bestimmt nicht vom Bildschirm verschwinden werde.
Ich hoffe, ich hab jetzt nicht irgendwelchen Fäns auf die Füße getreten - die müssen eben jetzt sehr stark sein.