Max 600 Euro ausgeben und trotzdem Top Ausstatung gebraucht?

Die Maschine ist über jeden Zweifel erhaben wenn sie wirklich top in Ordnung ist. Die Bilder sehen schon mal gut aus. Für deine Anforderung aus meiner Sicht überdimensioniert, da würde es bei dem geringen Milchschaumbedarf auch ein Einkreiser tun, aber kann man schon machen. Über die Energieverschwendung einen so dicken Kessel aufzuheizen, um nur einen Espresso zu ziehen, darf man sich dann keine Gedanken machen.
Die Mühle ist ein Doser, das geht aus meiner Sicht bei dem geringen Durchsatz garnicht. Manche bauen sowas auf Direktmahler um, keine Ahnung ob das bei der einfach geht. Aber so wäre mir das nix.

 

Für 600,- Euro würde ich das Bundle sofort kaufen und die Mühle gleich weiter verkaufen. Selbst wenn sie unverkäuflich sein sollte (was ich mir gut vorstellen kann...) hättest Du noch ein Schnäppchen gemacht. Vorausgesetzt natürlich, dass die Maschine funktioniert. Auf den Bildern sieht sie schon mal gut aus.

Aber ja, für den Hausgebrauch ist das natürlich ein ganz schöner Brummer...

Kannst Du die Maschine selbst abholen...? Ich würde auf Selbstabholung bestehen und dafür auch weitere Strecken in Kauf nehmen. Der Preis ist so gut, dass da eigentlich irgendwo ein Haken sein muss...

 

Im Profibereich ist die Mühle wahrscheinlich wirklich brauchbar. Da wird aber auch täglich eine dreistellige Anzahl von Bezügen gemacht.
Stell Dir vor, Du kaufst Dir aus einer Großküche eine Pastakochanlage, die automatisch Spaghetti wunderbar Al Dente kochen kann, pro Durchgang aber mit 5 kg Pasta gefüttert werden muss.

 

Ich habe nicht gesagt sie sei schlecht, sondern nur so nicht für deine Anwendung geeignet. Bei einem Doser werden grössere Mengen Kaffee in den Behälter gemahlen und dann von dort portionsweise in den Siebträger dosiert. Bei hohem Durchsatz in der Gastro ist das ok, beschleunigt den Workflow, weil man nicht auf die Mahlung warten muss. Bei deinen Einzelbezügen führt das aber dazu, dass das vorgemahlene Pulver im Doser schnell Aroma verliert und austrocknet und letztlich unbrauchbar wird.

 

Afaik ist die Max schlecht geeignet für Umbauten zum totraumarmen Direktmahler, das geht mit anderen wie der SJ besser. Aaaber: Sie hat in der Tat ein Hybridmahlwerk, was die sehr interessant macht fürs Single Dosing.

Die Maschine ist imho eine Designikone, einer der wenigen Zweikreiser, bei dem ich schwach werden könnte. An sich steht sie den Fotos nach zu urteilen super da. Auf jeden Fall müsste man isolieren. Ist trotzdem ein Stromfresser.

 

Die Maschine in dem Zustand zu dem Preis ist echt ein wirklich gutes Angebot. Gerade wenn du auch Brühkaffee Ersatz suchst und größere Tassen Café Creme ziehst zeigt die Cimbali im Vergleich zu kleineren Maschinen ihre Stärken

 

Für 600 Euro würde ich das Set einfach und sofort nehmen und damit glücklich werden!
Einfach nicht zu viele Bohnen in den Hopper geben, portionsweise mahlen und aus dem Doser rausklackern.

Diese Art war hier vor 10 Jahren noch gängiger und akzeptierter Standard, und die Max war dank seiner Hybridmahlscheiben der Hype schlechthin, mittlerweile hat sich gerade der Mühlenmarkt stark weiterentwickelt und damit steigen natürlich die Ansprüche der User an ultrafrisches Mahlgut, aber man muss ja nicht jedem Trend hinterherrennen.

Ich nutze im Büro auch so einen Gastrotrümmer, das geht schon, besonders bei klassischen Espressoröstungen. Einfacher geht natürlich immer, und nach dem Wochenende sind evtl Mehlreste mehr als tot, aber mit einem alten analogen Fototimer könnte man das ganze noch optimieren.
Ich sag mal so, 500-600 Euro ist möglicherweise die Maschine schon wert, und für die paarhundert Euro, die du noch in eine andere, vom Mahlgut her gleichwertige Mühle investieren müsstest, kannst du viel altes Mehl rauspinseln

 

Ob man für den Heim Gebrauch wirklich gleich so fett einsteigen sollte?
Die Maschine braucht einige Aufheizzeit, Festwasser Anschluss muss gelegt werden, evtl noch Wasser Filter anschließen, ...
Das ist sicherlich eine gute und solide Maschine, ... schau sie Dir an und lass sie Dir vorführen.
Bisschen Platz braucht das ganze natürlich auch.
Wenn Du Dir etwas arbeiten an der Maschine zutraust, bestimmt eine prima Sache.
Falls Du jedoch bei jedem Problem gleich einen Service bzw Werkstatt benötigst, wirst Du evtl nicht so glücklich.

Zur Mühle halte ich mich lieber zurück.
Gerade bei geringer Nutzung im privaten Bereich dürfte die Mühle deutlich über dimensioniert sein.
Auch hier kann man mit etwas Eigeninitiative natürlich optimieren, aber traust Du Dir das zu ?

 

Ich würde auch sagen, dass das ein guter Preis ist. Ich hatte die Maschine ein paar Jahre und war damals sehr zufrieden. Festwasser ist übrigens Pflicht, da der Kessel sonst nicht füllt ( oder wars der Dosierer?).
Die Mühle halte ich auch für sehr gut, wenn das Mahlwert noch ok ist. Es gibt eine Scheiben- und eine Hybrid Variante. Letztere ist gesuchter.

 

Nehme ich - tolles Spielzeug!
Sieht super aus.
Preislich echt top!

 

Die Maschine ist aus meiner bescheidenen Sicht heraus temperaturstabil genug, dass du da problemlos einen Verlängerten rausziehen kannst. Evtl schmeckt besagter Americano aber sogar besser.

 

Beachte halt den Festwasseranschluss, den brauchst Du bei der Cimbali wohl zwingend, da sie ohne Leitungsdruck meines Wissens nach nicht den Kessel befüllt.
Ansonsten macht die Maschine einen sehr gepflegten Eindruck und viel falsch kann man bei der Junior eigentlich nicht machen.

Behalte die Krups für Brühkaffee! Americano fand ich persönlich noch nie besonders lecker. Das ist aber meine (sehr) subjektive Meinung.

 

Die Kaffee Maschine für den normalen Brüh Kaffee kann sie nicht ersetzen.

Espresso Maschine macht Getränke, die auf Espresso basieren.
Cappuccino, Americano, Latte Macchiato oder in Spanien die entsprechenden Pendants.

KVA macht Schümli und die entsprechenden Getränke auf Schümli Basis. Caffe Creme usw.
Sicherlich kann man das auch mit dem ST erzeugen, bedeutet jedoch anderen Kaffee, anderen Mahlgrad, längere Zeit, ...

Filter Maschinen machen Filter Kaffee. Die Begriffe sind fest definiert.
Hier gibt es nochmal einen anderen Anspruch an Bohnen, Temperatur, ziehzeit und so weiter.

Den KVA kann die Maschine vermutlich ersetzen, für den normalen Brüh Kaffee braucht man jedoch anderes.
Vielleicht nochmal im Kaffee Wiki etwas die Begriffe klären.
Gerade bei großen Mengen ist der Filter Kaffee vielleicht die bessere Wahl.

 

Die Mühle hat einen Mechanismus zum präzisen, aber nur langsamen Verstellen des Mahlgrad, du bräuchtest also eine zweite für Brühkaffee.

 

Kauf die Kombi, wenn das dann tatsächlich nichts für Dich sein sollte, solltest Du das ohne Probleme und ohne jeglichen Verlust (evtl. sogar mit etwas Gewinn) wieder verkaufen können.

 

Lass dich nicht verrückt machen.
Vor 10 Jahren wäre eine solche Kombi außer Frage gestanden,
und alle waren damals glücklich.
Ich bin es heute noch mit meinen modifizierten Doser-Mühlen.

Brüh Kaffee kann Sie natürlich nicht,
aber den vermisst man schnell nicht mehr.
Ein guter Amerikano schmeckt sogar meiner Frau besser.
Lass dich drauf ein, und alles wird gut !
(Das der Preis für die Kombi gut ist haben andere schon genug bestätigt)

Viel Spass damit
Jürgen
(der auch ähnlich begonnen hat - nur 2 Gruppig)
.