Mazzer Kony - Erste Eindrücke...

Willkommen im Club :wink:

Ich hab doch gewußt, es würde irgendwann losgehen mit den großen konischen....

Greetings \\//

Marcus

 

Ich sehe da doch eine Innova im Eck stehen. Geht der Trend jetzt zur Drittmühle? ;-)

Martin

 

Servus Walter,
Glückwunsch zur Kony.

Das Mazzer-Design ist IMHO alles andere als gewöhnungsbedürftig und schon gar nicht 60er-like - das auch ganz objektiv und rein wissenschaftlich/designgeschichtlich gesehen. Vielmehr sind die Mazzers in meinen Augen absolut zeitlos gestaltet und minimalistisch designed wie kaum eine andere Mühle. Da wird's aber OT...

Was die Mahlgradverstellung angeht: Kann ich nachvollziehen, dass Du da zunächst Startschwierigkeiten hast. Andere Mazzianer werden mir aber beipflichten wenn ich behaupte: Mach mal ein, zwei Wochen, und Du wirst nicht das geringte Problem mehr damit haben - ganz im Gegenteil. Sicher!

Grüße,
Sebastian.

 

Ja die Mazzer Kony würde mich auch noch mal reizen. Würde gerne mal ein Test machen mit der Kony , der Macap MXK der Mazzer Mine E und der Rossi 45. Vielleicht auf dem Forumstreffen? Kommt glaube ich aber keiner mit einer Kony oder?
Gunnar

 

zumindest die einphasige kony hat genau so wie die macap mxk ein 63mm mahlwerk, dreht aber mit 420rpm statt mit 350rpm. vorausgesetzt die mahlwerke sind identisch und allzu viele hersteller für diese mahlwerke wird es wohl nicht geben, kann ich mir kaum vorstellen, dass da noch ein eindeutiger unterschied zu schmecken sein wird.
wenn wir jemand mit einer mini e in der nähe der achse köln-dortmund finden, können wir gerne einen kleinen vergleichstest auch noch vor dem forumstreffen durchführen. ´ne mahlkönig in dem ensemble wäre dann natürlich auch noch sehr interessant ...

schönen gruss, werner

ps walter, ich hoffe, dich begeistert die kony, wie mich, nach wie vor, die mxk!

 

Superman hat eine nagelneue Mazzer Mini E und Wohn auch hier in Dortmund.
Ja eine K 30 oder K 60 wäre auch noch schön.
Gunnar

 

Und von mir gibt's die gute alte Alinox dazu :wink:

Greetings \\//

Marcus

 

Vielleicht sollte man auch noch eine Mühle aus dem unteren Bereich mitlaufen lassen. Z. B. die Demoka. Hat bestimmt hier im Umkreis jemand mit halbwegs frischen Mahlscheiben.
Das hört sich dann schon richtig gut an. Bin auf jeden Fall mit dabei. Was ist mit Macap M6.
? O.K. dann sind es schon einige Mühlen. Der Test sollte auf einer möglichst konstanten Maschine erfolgen mit mögliches viel Fachwissen. Da fällt mir spontan jemand ein. Marcus bist du nicht mal wieder in NRW ? Oder doch auf dem Forums-Treffen?
Gunnar

 

An einer möglichst temperaturstabilen Maschine solls/kanns eigentlich nicht scheitern - notfalls werf ich meine AEP jun in die Runde wenn mir hier einer beim Ab- und Aufbau hilft. Maddi ist dazu leider etwas zu schwach auf der Brust, und alleine mag ich das Ding nicht 4 Stockwerke rumwuchten... :lol:


Gruß
Stefan

 

Morgen Walter,
habe mir die Kony noch einmal angesehen. War fälschlicherweise davon ausgegangen, dass sie das typische Mazzzerdesign (wie auch Mini, Jolly..) hat. Ist ja nun doch ein wenig kantiger, nicht wirklich schön, und die komische Manschette oben wird sicher auch jeden Gestaltungspreis erfolgreich abwehren. Aber vielleicht doch eher 80er statt 60er?

Hauptsache, der Kaffee schmeckt,
Sebastian.

 

hallo walter,

gratulation zu deiner neuen. ob schön oder nicht (dieses kriterium liegt sowieso im auge des betrachters) - du hast zumindest auf's schönste bewiesen, dass nach oben immer noch was geht... :wink:

 

Küchenumbau? Sehe ich da schon eine Gastromaschine mit Festwasseranschluß einziehen oder habe ich Halluzinationen? 8) Ein Blick in deine Espressobiographie läßt mich da Einiges vermuten. Was soll es denn werden?

Grüße

Röstaroma

 

Sind konische Mahlwerke Scheibenmahlwerken überlegen?

Ich dachte immer, dass dem nicht so sei, da bei einem konischen Mahlwerk die Bohnen doch eher nur zerbrochen werden, während sie bei einem Scheibenmahlwerk sehr fein zermahlen werden.

Kann mir da jemand weiterhelfen?

Ciao
Steffen

 

unter dem konischen mahlwerk zum zerbrechen befindet sich dann ein scheibenmahlwerk...

lg blu

ps vor nicht allzu langer zeit gab es mal einen ausfuehrlicheren bericht dazu (nobbi und werner hatten sich diesbezueglich geaeussert - such mal nach...)

 

Ist das in jedem Fall so? Ich dachte, so eine Konstruktion sei nur bei ganz wenigen Mühlen vorzufinden.

Die Kohne hat also auch zusätzlich ein Scheibenmahlwerk? Was ist mit der MXK?

Vielen Dank!
Steffen

 

Moin Steffen,

wenn dem Konus nicht noch ein seperates Scheibenpaar nachgeschaltet ist (wie bei den DRM-Abkömmlingen, also etwa Versalab M3, La Cimbali Max und Alinox), dann hat der Konus am unteren Ende immer noch eine breiter auslaufende Feinmahlzone. Meines Wissens ist die jedoch nie so "lang" wie bei Geräten, wo das getrennt ist.

Aber genau jene Feinmahlzone dürfte den qualitativen Ausschlag gegenüber reinen Scheibenmahlwerken bringen. Letztere können zwar teilweise beinahe gleichgroße Scheiben vorweisen, müssen darauf aber den Löwenanteil der zur Verfüng stehenden Fläche als grobe Bruchzone gestalten. Grob geschätzt hat meine Alinox (68mm Durchmesser, konisch und flachparallel) im Gegensatz zur Cadet (64mm, nur flachparallel) eine mindestens fünfmal so große Feinmahlfläche. Das sollte ein deutlich ausgegelicheneres bzw. sauberes Mahlgut ermöglichen.

Gruß
Martin

 

Danke! Kannst Du etwas zu dem Unterschied des Mahlgutes bei Deinen beiden Mühlen sagen? Schmeckst Du den Unterschied :wink:

Steffen

 

Liebster Steffen,

wie Du aus eigener Anschauung weißt, habe ich dummerweise vor nicht allzu langer Zeit das Ding wenig fachmännisch zerlegt. Daher war meine Aussage zur erzielbaren Qualität auch im Konjunktiv formuliert.

Mit freundlichen Nachbarsgrüßen

Martin