Mazzer Mini upgrade

Sorry, aber der musste in die "Stilblüten der Woche"

Stilblüte der Woche - Stilblüten aus dem Kaffee-Netz

 

Naja, besser geht (fast) immer. Aber wenn du mit dem Workflow und dem Geschmack zufrieden bist, gibt es eigentlich wenig Grund viel Geld auszugeben.
Dass es ein Unterschied wie Tag und Nacht wird, da bin ich eher skeptisch.

 

Die Etzmax würde als konische Mühle wohl den größten Kontrast geben, und dazu auch noch optional Single-Dosing ermöglichen.

 

Ich würde nicht sagen dass alles Voodoo ist. Du schreibst halt nur dass deine Anforderungen eigentlich schon erfüllt sind. Viele Leute haben sehr spezifische Anforderungen, die sie von teuren Mühlen erfüllt sehen. Das kann Workflow oder Geschmack betreffen. Ich mag zb gerne fruchtige Kaffees und wechsle alle 250g den Kaffee. Ich bin mir sicher, dass mir eine Option-O besser gefallen würde als meine Mazzer. Aber das macht ja die mazzer deshalb nicht schlechter als sie ist.

 

Bei mir war die Mazzer mini Electronic A ca. 15 Jahre mit einem Verbrauch von ca. 1 kg Bohnen pro Woche im Einsatz.
Der Upgradevirus hat es dann im Mai 2021 geschafft, dass eine Mazzer Kony S EL bei uns eingezogen ist.
Der Espresso schmeckt seitdem auf jeden Fall besser, die Haptik, die Mahlgeschwindigkeit, die geringe statische Aufladung snd sensationell.
Ob es am konischen Mahlwerk der Kony S liegt oder alles nur Einbildung ist, reine Spekulation.

 

Was soll da kommen? Die Nachteile der Mühle hast Du eingangs schon erkannt und stören dich nicht und was Du bei welchem genauen Anwendungsfall konkret verbessert haben willst, schreibst Du nicht. Für klassische Röstungen unter Akzeptanz von Totraum und Geräusch bist Du gut bedient mit der Mühle.

Nein, ist es nicht. Geschmackliche Unterschiede sind erkennbar, selbst wenn man nicht 100% reproduzierbare, perfekte Shots macht. Ob besser oder schlechter kann ich gar nicht so genau sagen.
Ich hatte eine E37s, die war sehr schnell, sehr angenehmer Klang, aber leider riesig und viel Totraum. Espresso war lecker. Mit meiner M68 schmeckt er etwas anders, mit der Comandante noch mal anders. Sind Nuancen, die ich je Bohne mal ein ganz klein bisschen besser oder schlechter fand. Der riesen Effekt, für den Ausschlag ‚die muss es geschmacklich unbedingt sein‘? Nein. Aber meine Brühgruppe neigt wie deine E61 auch dazu, geschmacklich etwas weichzuspülen. Gibt halt harmonische Shots, die Details treten aber etwas in den Hintergrund. Mit modernen Brühgruppen und Profiling Optionen wird man die Unterschiede sicher klarer herausarbeiten können, geeignete Bohnen vorausgesetzt.

 

Was früher die Mazzer Mühlen waren, sind heute diese Singledoser-Mühlen und WDT, Leveler, Abwiege, Brew by weight... Voodoo.

 

Ich kann da Null Parallelen erkennen. Solide Hopper Arbeitspferde gibt es auch heute noch. SD Ist ein ganz anderer Ansatz, wobei weder das eine noch das andere für mich irgendwas mit Voodoo zu tun hat.