Mazzer Robur E im Einsatz

Diskutiere Mazzer Robur E im Einsatz im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Werte Gemeinde, nebem dem Roure Röster habe ich mir kurz vor Weihnachten auch noch einen Direkmahler mit konischen Mahlscheiben zugelegt. Ich...

  1. #1 the_deal_maker, 27.12.2007
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    Werte Gemeinde,

    nebem dem Roure Röster habe ich mir kurz vor Weihnachten auch noch einen Direkmahler
    mit konischen Mahlscheiben zugelegt. Ich hatte während meines Trip an der Ostküste der
    USA viele Mazzer Roburs und Konys gesehen und schmecken dürfen. Dank Reinhold kam ich
    dann ihn die glückliche Situation noch vor Weihnachten eine der ersten konischen Direktmahler zu bekommen.

    [​IMG]

    Die Robur ist riesig, noch höher als die Eureka Mythos und so gross, dass sie nicht unter meinen
    Espressoschrein passt. Sie ist in guter Mazzer Tradition sehr solide gebaut und vom Aufbau
    sicherlich vergleichbar mit der Mini E. Der Trichter ist im Inneren extrem glatt, es bleiben nie
    Reste zurück. Programmierung ist ganz easy (vermutlich wie bei der Mini) - es lassen sich
    Single und Doubleshots als Presets abspeichern.

    [​IMG]

    [​IMG]

    Die Robur E hat einen eingebauten Lüfter der sich bereits nach dem ersten Mahlvorgang
    einschaltet, sich jedoch nach gewisser auch wieder ausschaltet (im Gegensatz bspw. zur
    K60ES von Mahlkönig). Mahlvorgang ist wahnsinnig schnell, subjektiv schneller als bei der
    Mythos. Extrem gute und gleichmässige Verteilung, die kaum mehr Anforderungen ans
    Tampen stellt. Glattstreichen mit dem Tamper ist vollkommen ausreichend.

    [​IMG]

    Qualität in der Tasse? Wenn man seinen Espresso sehr aufmerksam geniesst oder gar einen
    A (Mythos) B (Robur E) Vergleich macht, stellt man Unterschiede fest. Der Espresso gemahlen
    mit der Robur ist differenzierbarer, man schmecht mehr Nuancen. Ich habe mir
    noch kein Bild darüber machen können, ob dies mit einem besser/ schlechter bewertbar ist,
    aber es gibt Unterschiede.

    Nach 150 Shots bin ich sehr zufrieden mit der Robur E, an dieser Stelle nochmals vielen Dank
    an Reinhold.

    Best,
    - Malte
     
  2. #2 gunnar0815, 27.12.2007
    gunnar0815

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    AW: Mazzer Robur E im Einsatz

    Schönes Teil.(neid) Müssen wir wohl den nächsten Mühlentest bei dir machen Malte.
    Gunnar
     
  3. #3 rafiffi, 27.12.2007
    rafiffi

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    AW: Mazzer Robur E im Einsatz

    Hi Malte,

    Im Normalbetrieb ist die Robur E für den Durchschnittsverbraucher einfach zu bombastisch. Wir durften ja auch im Rahmen des Ösi Boardtreffen Dien Robur E antesten. Einhellig hat uns die qualitative Verarbeitung gefallen.

    Geschmacklich müßte man wahrscheinlich im Blindtest differenzierende Meinungen bekommen ob konisches Mahlwerk zwingend besseres Ergebnis bringt. Vielmehr finde ich die 350rpm als Einflußfaktor,da das Mahlgut kühler bleibt. Vielfach gilt auch die Meinung ein konisches Mahlwerk entwickle die besten Eigenschaften erst bei längerandauerndem Mahlen, wie eben beim Nachmahlen wie bei einer Dosermühle.

    Sauschnell ist jedenfalls die Robur E, aufgrund des Tempos ist manuelles Mahlen nicht mehr sinnvoll, weil eben zu schnell und damit unkontrollierbar.

    Bei der Mythos gibt es ein nettes Feature: einen einstelbaren Impuls dazu zu mahlen: zB 0,25s.

    Ein deutliche Manko hat die Robur auch: Bei einem Bohnenwechsel oder auch über Nacht verbleibt extrem viel Mahlgut im Mahlkegelbereich. Schätze im 5-7g Bereich .

    Im Jänner kommt meine Kony E, die für mich einen sinnvollen Kompromiß von Größe, Preis, Mahlgeschwindigkeit darstellt. Da ich ja kein Röster bin , der am Stück 1kg für Filterkaffeekunden heruntermahlen muß ist mir die kg/h Leistung egal. Andererseits ist mir eine Mazzer Mini mittlerweile zu langsam.......

    Gut dass es Malte gibt, da lernt man immer wieder was Neues kennen !

    Reinhold:-D
     
  4. #4 the_deal_maker, 27.12.2007
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    AW: Mazzer Robur E im Einsatz

    Hallo Reinhold,

    ich kann bei Deinen guten Beziehungen und den schönen Produkten dann einfach
    nicht widerstehen. SCACE habe ich leider erst heute auf den Weg zur Dir gebracht,
    das Paket lag über die Tage im Auto und da habe ich es erst heute morgen bemerkt -
    kommt via DHL - sorry.

    Die Robur ist genial, wird meine Lieblingsmühle. Kann schon verstehen warum La Marzocco
    in ihren neuen konischen Direktmahler die gleichen konischen Scheiben einbauen wird.

    Grüsse,
    - Malte
     
  5. #5 rafiffi, 28.12.2007
    rafiffi

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    AW: Mazzer Robur E im Einsatz

    Hi Malte,

    Muß Dich an dieser Stelle leider korrigieren. Wenn Du von La Marzocco MD75 etc. sprichst, dann kommt das alles aus dem Hause Conti Valerio sprich Eureka .

    Da ist das klassische , konische E13/68 Mahlwerk von Conti drin mit dem 350rpm Planetengetriebe ebenso patentiert von Conti/Eureka .
    Das Gleiche kann man als reine Dosermühle Eureka MDL , mit dem typischen quadratischen Coffee Hopper kaufen. Leider hat Eureka bis dato selbst keinen konischen Direktmahler.

    Reinhold;-)
     
  6. blu

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    AW: Mazzer Robur E im Einsatz

    hallo malte,
    danke fuer deinen bericht!
    dir robur e scheint im inneren anders aufgebaut zu sein als die robur, denn letztere hat keinen internen luefter. wenn du (oder reinhold) sie mal geoffnet haben solltest waere ich fuer bilder dankbar.
    lg blu
     
  7. NebuK

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    AW: Mazzer Robur E im Einsatz

    Jetzt muss ich hier dochnoch mal ein Bildchen aus einem Amiforum (home-barista) einwerfen:
    http://www.home-barista.com/forums/userpix/623_P1030553_1.jpg

    Hoffe das darf man so mit dem direkt reinkopieren ... wie auch immer, es verdeutlicht schoen wie RIESIG das Ding sein muss. Ich habs leider nochnie life gesehen...
     
  8. #8 koffeinschock, 28.12.2007
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    AW: Mazzer Robur E im Einsatz

    allein der 900w-motor und das getriebe sprechen für eine gewisse grösse....
     
  9. #9 the_deal_maker, 28.12.2007
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    AW: Mazzer Robur E im Einsatz

    Hallo Reinhold,

    Du hast absolut recht, die MD75 wird von Eureka gebaut. Ich meinte jedoch den noch nicht
    verfügbaren konischen Direktmahler von La Marzocco - irgendwo habe ich gelesen, dass man
    auf die Mazzer Scheiben zurückgreift.

    New La Marzocco Prototype grinder. on Flickr - Photo Sharing!

    La Marzocco "S"-Grinder.

    Wenn der auch von Conti gebaut wird, weiss ich schon was ich mir zu XMAS 2008 wünsche.

    Cheers,
    - Malte
     
  10. #10 Barista, 28.12.2007
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    AW: Mazzer Robur E im Einsatz

    Wofür sind denn Geräte dieser Klasse eigentlich konzipiert?

    Die Mazzer ist aufgrund des Preises und der Größe wohl für den gewerblichen Einsatz gedacht. Gerade dort machen diese timergesteuerten Direktmahler ja eigentlich wenig Sinn, da bei entsprechendem Durchsatz (hier gehe ich bei einer gewerblichen Nutzung einfach mal aus) ein Dossierer wohl die einfachere und günstigere Lösung darstellt. Der Hauptnachteil des Dossieres (gemahlenes Mehl lagert in der Kammer zwischen) spielt dabei wohl kaum ein Rolle, da ein ständiger Durchlauf herrscht.
    Die timergesteuerten Direktmahler sind wohl primär für den Heimgebrauch interessant. Die Robur sprengt aber den üblichen Preisrahmen wohl deutlich und wird wohl wenig private Abnehmer finden. Die LM ist sehr interessant, wird aber wohl auch entsprechend teuer.
    So ganz erschließt sich mir der Sinn dieser Mühlen nicht.
     
  11. #11 koffeinschock, 28.12.2007
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    AW: Mazzer Robur E im Einsatz

    nun..diese mühlen sind auch nicht auf der offiziellen hp gelistet. ich vermute mal, daß sowas auch auf anfragen aus den us-boards kommt. war ja bei uns mit dem doppel-lm-sieb-tamper ebenfalls so. vielleicht wollten die auch nur zeigen, was sie können. im dauerbetrieb sehe ich dann auch eher den sinn des lüfters: das mahlwerk muß schließlich häufiger laufen, wenn auch kürzer als beim doserbefüllen und braucht evtl. eine stärkere kühlung. ich für meine erfahrungen habe nur ein mal erwärmtes mahlgut bei mir gehabt: als ich mal 500g für die bialetti in der firma durchmahlen musste. so nach 200g habe ich gemerkt, daß das mahlgut handwarm geworden ist (meine eltern haben aber mittlerweile eine gut funktionierende mk brasilia..)
     
  12. #12 gunnar0815, 28.12.2007
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    Wieso macht sich in einem Cafe doch recht gut. Hätte ich ein Cafe was gut läuft würde ich mehrere Roburs oder ähnlich reinstellen und zwei Dreigrüppige Handhebelmaschinen.
    Gunnar
     
  13. #13 koffeinschock, 29.12.2007
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    und dann alles selbst bedienen, da du nicht genug geld für einen oder mehrere erfahrene baristi aufbringen kannst/willst und die studentenaushilfe nur plörre in die tassen füllt....
     
  14. #14 gunnar0815, 29.12.2007
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    @Koffeinschock
    Deswegen kann ich das mir auch nicht vorstellen. Immer wie Cem hinter der Theke stehen ist nicht für mich. War ja auch nur als Beispiel genannt. Wenn so ein Cafe in Dortmund in meiner Ecke eröffnen würde und die Qualität stimmt wäre ich sicherlich öfter mal da.
    Gunnar
     
  15. st

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    AW: Mazzer Robur E im Einsatz

    Meine Güte! Wo ist die denn zu bekommen? Meine bisherigen Suchen hierzu waren noch nicht mit Erfolg gekrönt...
     
  16. blu

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    AW: Mazzer Robur E im Einsatz

    hallo st,
    die mazzermuehlen mit elektronik sind brandneu und dementsprechend in den shops noch nicht gelistet. bei boardie reinhold (raiffifi) wuerde ich anfragen. neu ist sie allerdings unerschwinglich und gebraucht kannst du dich auf eine langwierige suche einstellen (die e modelle wird es natuerlich noch nicht gebraucht geben).
    um etwas mehr ueber die muehle und ihre konkurrenz zu erfahren kannst du mal bei homebarista (amerikanisches forum) nach dem "titan grinder project" suchen.
    lg blu

    edit: die nicht e findest du z.b. dort (preislich ist espressoparts.com aber eine apotheke!):
    Mazzer Robur - 220V Professional Conical Burr Espresso Coffee Grinder
     
  17. #17 koffeinschock, 30.12.2007
    koffeinschock

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    AW: Mazzer Robur E im Einsatz

    @blu du hast aber eine robur verlinkt - diese ist sowohl auf der mazzer-hp zu sehen, als wohl auch bei jedem mazzer-händler erhältlich. wenn ich st richtig verstanden habe, hat er interesse an der robur elettronico ;)
     
  18. blu

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    hallo,
    richtig, das schrieb ich ja auch. billiger wird die robur e (dort) aber kaum sein. mich interessiert immer noch brennend das innenleben der robur e (stichwort luefter) - bin mal gespannt, wann die ersten beitraege in den foren dazu kommen.
    lg blu
     
  19. st

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    AW: Mazzer Robur E im Einsatz

    Mich interessiert, ob sie (Robur E) zu bekommen ist, wo und vielleicht auch der Preis. Das Titan-Grinder-Projekt kenne ich schon...
     
  20. blu

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    ok, sorry.
    PN an raififfi (bei reinhold hat malte ja gekauft) sollte klarheit schaffen. vielleicht liest er aber auch mit und postet hier.
    lg blu
     
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