Mein erster Espresso

Diskutiere Mein erster Espresso im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo Forum, ich werde heute am Abend nach langem Warten endlich meine Quick Mill 3140 erhalten. Ich glaube, ich habe das letzte Modell in...

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  1. #1 carnap, 25.11.2022
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    Hallo Forum,

    ich werde heute am Abend nach langem Warten endlich meine Quick Mill 3140 erhalten. Ich glaube, ich habe das letzte Modell in Deutschland erwischt. Die Mühle ist eine G-Iota.

    In letzter Zeit habe ich hier und im Kaffeewiki gelesen, aber noch nie einen Expresso mit einer Siebträgermaschine gemacht.

    Ich würde wie folgt vorgehen. FRage: Habeich etwas übersehen?

    1. Das erste Mal mahlen:
    - Die Skala für das Verstellen des Mahlgrades ist je nach Kaffeeart in verschiedene Sektionen eingeteilt. Für Espresso reicht die Skala von 0 bis 30. Ich werde den ersten Espresso mit Mahlgrad 15 mahlen. Siehe angehängtes Foto-.
    - Ich werde 16g Kaffeebohnen malen, denn ich verwende das Doppelsieb. Damit mach ich also einen doppelten Espresso oder gleichzeitig zwei einfache.

    giota.jpg

    2. Quickmill-Einstellungen: Ich würde folgende Konfiguration vornehmen:
    - Temperatur: 113 Grad, dann müsste laut Video der Kaffeemacher die Brühtemperatur zwischen 92 und 94 Grad betragen.
    - Wassermenge: 25 s

    3. Espresso beziehen:
    Wenn alles (zufällig schon beim ersten Mal) passt, dann sollte nach 25 s das, was aus dem Siebträger rauskommt, hell und wässrig sein und pro Tasse zwischen 16g und 19g wiegen. Wenn nicht, zunächst nur mit Veränderung des Mahlgrades gegensteuern.

    OK so?
     
  2. #2 cbr-ps, 25.11.2022
    Zuletzt bearbeitet: 25.11.2022
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    Ich würde mit der Werkseinstellung starten.

    Ich könnte mir vorstellen, dass es feiner muss.
    Entscheidend für den Erfolg sind die Bohnen. Hast Du hinreichend gut und frische Bohnen? Bei Frische zählt das Röstdatum, nicht „gerade erst gekauft“.
     
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  3. #3 quick-lu, 25.11.2022
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    Was meinst du mit hell und wässrig? Das kenne ich aus dem KVA oder, noch schlimmer, aus der Senseo:D
     
  4. #4 cbr-ps, 25.11.2022
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    „Blonding“ nehme ich an
     
  5. #5 quick-lu, 25.11.2022
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    Ah, nach 25 sec., jetzt habe ich es kapiert, danke.:)
     
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  6. #6 cbr-ps, 25.11.2022
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    Ich hab es auch erst beim zweiten Lesen kapiert ;)
     
  7. #7 carnap, 25.11.2022
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