Meine erste Espressomaschine

AW: Meine erste Espressomaschine

Okay. Dann muss ich wohl einfach mal testen Aber die Info ist schon sehr hilfreich! Vielen vielen Dank!

 

AW: Meine erste Espressomaschine

Hallo, ich hätt ne Frage zu dem hier

"Ist der Siebträger an der Maschine befestigt betätigt man den Brühschalter und wartet bis etwa 50-60 Milliliter Espresso in der Tasse sind - dies sollte mindestens 24 Sekunden dauern - und „schon“ ist der Espresso fertig."

also ich hab die CC Gold edition und habe alles befolgt wie beschrieben (übrigens guter tipp mit dem "surfen")
aber wenn ich bei mir einen espresso mache und 24 Sekunden warten "würde" hätte ich einen filterkaffee ! Da kann ich noch so fein mahlen oder tampern. Aber in 24 Sekunden läuft bei mir soviel
Wasser aus dass ich einen großen Becher füllen könnte. Woran kann das liegen ? Kann man innen etwas verstellen, oder ..... hab schon alles probiert, am sieb kanns nicht liegen, hab bereits verschiedene versucht. Kann sowieso nur mit dem doppelten arbeiten da beim kleineren Sieb mit weniger Menge nie ein positives Ergebniss zustande kommt !
Danke stelio

 

AW: Meine erste Espressomaschine

Hi "metabaron",

was du schilderst

klingt dem erstem Eindruck nach zu grob gemahlen, zu wenig im Sieb oder/und zu alten Bohnen.
Deshalb zuerst die Frage:

Wann war das Röstdatum bzw. wie lautet das MHD (Haltbarkeitsdatum) und wie heißt der Kaffee?
Ältere Bohnen muß man generell feiner mahlen als frische, und viel zu alte Bohnen sind gerne mal die Ursache dafür, daß das Wasser nur so durchrauscht.

Ach ja, zur Sicherheit: Welche Mühle verwendest du?

Grüße

 

AW: Meine erste Espressomaschine

also das Ganze hat mir keine Ruhe gelassen und ich habe die letzten Tage herum experimentiert. Derzeit verwende ich als Mühle eine große Bizerba die ist tadellos mahlt von Melitta stärke bis Türkischen Kaffee alles.

Habe derzeit brasilianische Arabica Bohnen Jahrgang 2013 " Yellow Catuai geröstet 2014, haltbar bis 2018. Also ich muss sagen (die habe ich erst seit einer Woche) mit denen funktioniert es wunderbar. Aber im nachhinein betrachtet ist es wirklich so dass man bei jeder Bohnensorte eine eigene Mahlstärke und auf die Röstung achten muss. Diese z.B. mahle ich mit dem gleichen Mahlgrad wie die vorherige Marke (Guatemala) und diese wird aber viel feiner.

Nun gelingt auch der Espresso wunderbar !!! Es ist wirklich eine Wissenschaft und man hört nie auf dazu zu lernen