Meine Messung vs. Fricke

Hallo,

ich habe eine neue selbstgebastelte Temperaturmessung, und möchte euch fragen, ob die Werte realistisch sind, oder ob da vmtl. ein heftiger Messfehler vorliegen muss:



Das ist eine Ladung Monsooned Malabar. Das Ergebnis ist zumindest vom Look&Feel her OK - leicht ölig, dunkelbraun bis gerade eben nicht schwarz. Ich würde sagen irgendwo zwischen City Plus und French Espresso. Die Röstung ist mir viel zu schnell gegangen, das liegt daran, dass ich zum ersten mal beim Aufheizen die Temperatur gesehen habe, und daher viel länger vorgeheizt habe als sonst. Werde morgen sehen, ob das Ergebnis besser oder schlechter ist - darum soll es jetzt aber auch nicht gehen.

Nach nur 5-6 Minuten war ein heftiger FC im Gange, und bis zum Ende war es ein durchgehendes heftiges Prasseln. Ich kann nicht sagen ob ich da einen Übergang zum SC gehört habe. Ich habe dann aufgrund der Farbe und Öligkeit abgebrochen; verkosten muss ich noch. Scheint ansonsten OK zu sein, nichts verbrannt oder zu hell.

Nun aber zur Frage:

Ich röste seit Jahren für den Eigenbedarf und habe viele Dutzende kg weggeschlürft, aber habe noch nie Temperaturen gemessen. Insofern bin ich verwirrt, denn Fricke zeigt in seinem Buch, dass meine Bohnen eigentlich um die 230° gewesen sein müssten. Meine Messung zeigt aber etwas ganz anderes.

Kann es sein, dass mein Malabar wirklich nur auf 175° gekommen ist? 50° unter Fricke? Oder habe ich einen Denkfehler? Wie schaut bei euch die Kurve bei dieser Sorte aus?

Meine Messfühler sind solche: , ich habe sie in die Rösterwand hineingeschraubt. Der eine ist in der Luft, der andere in der Bohnenmasse.

 

Danke für die zahlreichen Antworten.

OK, wenn die richtigen Temperaturen wie gedacht so um 200° aufwärts liegen, dann ist meine Messung sch* und ich gehe nochmal ans Reißbrett. Wobei mir fairerweise der absolute Wert eigentlich eh egal ist; mit der geeigneten Korrektur in Artisan, oder einfach dem Sammeln eigener Erfahrungswerte bin ich denke ich schon gut bedient. Es geht mir primär darum, z.B. unterschiedliche Außentemperaturen (Sommer/Winter) korrigieren zu können, evtl. den Gasverbrauch zu verringern (wird leider konstruktionsbedingt noch ein wenig durch die Windstärke beeinflusst... ) sowie zu guter Letzt den Zufall doch ein wenig zu verringern.

Habe mir längeren Messfühler bestellt und werde darauf achten, den einen davon noch besser in die Bohnenmasse zu bekommen.

Es handelte sich um ungefähr 600g Rohbohnen, vmtl. kommt auch erschwerend dazu, dass ich diesmal die Mess-Trommel möglicherweise überdimensioniert habe, und der Bohnen-Fühler nicht so richtig von Bohnen umhüllt ist.

Danke für die Bestätigung.