Meine neuen Tüten - ich habe gerade Kaffeekram, also Bohnen, gekauft und wollte die mal Zeigen...

Hab mir von Baumkaffee (Augsburg) den Weihnachtskalender gegönnt. Nein, ich werde die Röstungen anschließend NICHT besprechen; schließlich dürfte hier niemand meinen Geschmack teilen...

Da ich zur Überbrückung bis zum 1.12. noch Kaffee brauche, hab ich mir mal wieder was von Kaffeelino geholt, ein lokaler Röster. Ist zwar nicht die Weihnachtsedition, auf die ich gehofft hatte (vor ein paar Jahren hatten die mal den Cordillera del fuego), aber nicht schlecht. Zwar durch die Gewürze gewöhnungsbedürftig, aber eine nette Abwechslung.

 

Aber vorgemahlen?

 

Wie soll das mit den Gewürzen sonst realisiert werden? Sonst mache ich um vorgemahlenen Kaffee (für mich) auch einen großen Bogen...

 

Es geht auch ohne "vormahlen"

Ich habe gerade diesen, von Mok gerösteten Kaffee hier, der schmeckt wie ein Spekulatius-Zimt-Dessert

 

ach die Gewürze sind da wirklich drin? Dachte im ersten Moment infused oder sowas.

 

DER ist infused

Bermudez ist auch der Produzent vom Milky Cake, der sehr zimtig ist. Würde erwarten, dass das die gleichen Rohbohnen oder zumindest sehr ähnliche sind.

@Lancer wo hast du den gekauft? Im Webshop von MOK habe ich ihn nicht gefunden.

 

Ging mir nur ums "vorgemahlen"

Der war auch nur eine Woche online "limited offer" irgendwas.

Diego "Thermal Shock" Bermudez from El Paraïso - The Coffee Quest

Da steht noch ein bisschen was zum "thermal shock":

 

Ich hatte mir von Candykane den Espresso aus Äthiopien aus meinem letzten Pragurlaub mitgebracht und war total begeistert. Vermutlich der beste Kaffee, den ich 2022 hatte.

 

Ja, da sind die Gewürze mit drin. Der Kaffee schmeckt auch ziemlich intensiv danach. Wie gesagt, gewöhnungsbedürftig, aber nicht uninteressant. So ab und zu mal.

 

ich würde eher erwarten, dass man durch die beschriebenen Fermentationsprozesse - Impfen mit Bakterienkulturen, Impfen mit (Hefe-)Pilzen, mehrere Fermentationsvorgänge unter versch. Bedingungen hintereinander - die Charakteristik der Rohbohnen nicht mehr besonders klar wahrnehmen kann...

 

Die Feiertage nahen, die Bohnen müssen noch ruhen, wären sonst einfach zu frisch.

 

Sorry!

 

Da muss ich mir beim nächsten Mal genau überlegen, ob ich auch weiterhin Kunde bei euch bleibe

 

Wir arbeiten hart daran, aber schaffen es einfach nicht auf das Niveau von Tchibo....

 

Ho Ho Ho!
Christmas Bundle von Vertical Coffee Roasters.
Sonntag bestellt, Montag geröstet, heute schon bei mir!

 

Boah, die Verpackung sieht ja mal so nice aus!

Eine gute Zeit damit!

 

Die alljährliche Blaubeerbombe für den Espresso und die letzten Bohnen des Heilandt`schen Sommerfilterkaffees:

 

Kofio Time. 1x Honduras, 1x Ruanda und einmal Äthiopien. Das Hayb Sample gabs gratis. Freue mich auf die Sorten.

 

Nachdem ich in meinen ersten drei Wochen als Siebträgermaschinen-Besitzer bereits 2,5 Kilo Espressobohnen verpulverisiert habe, musste nun Nachschub her.

Durch das Kaffee-Netz bin ich auf den Röster "Good Karma Coffee" aufmerksam geworden. Für die weiteren Gehversuche habe ich mir bei GKC für die nächste Zeit bestellt:

"Espresso Probierangebot", bestehend aus:
- 250g Black Heart Espresso
- 250g Cremaster
- 250g CoffeeSugarSexMagic
- 250g Coffeeman Espresso

Wenn bei diesen vier Espressi einer dabei ist, der auf ganzer Linie überzeugt, wird von dieser Bohne anschließend ein größeres Volumen bestellt.

500g entkoffeinierter Espresso "Karma & Koffeinfrei", für den abendlichen Genuss, den ich in der letzten Zeit sehr schätzen gelernt habe.

 

Dann reicht das...

... rein rechnerisch nur ne gute Woche!
Den koffeinfreien zähle ich mal nicht...