Milch aufschäumen mit 4-Lochdüse funktioniert nicht.

AW: Milch aufschäumen mit 4-Lochdüse funktioniert nicht.

Hi Gunnar,

der Druck ist nicht zu wenig, die Zeit habe ich geschätzt, ist wohl doch schneller. Die Milch fängt im nuh zu kochen an und wird im Kännchen rumgewirbelt. Die Nova ist eine Gastromaschine, schau mal bei Wega auf die Website.

Dann mache ich wohl doch was falsch, mich wundert nur warum ich es im Baristakurs mit Vierlochdüse und voll aufgedrehtem Dampf geschafft habe und bei mir gibt's Probleme.

Wobei ich ja schon erwähnt habe, dass ich meine andere Dampflanze wieder montiert habe und jetzt klappt es ja.

 

AW: Milch aufschäumen mit 4-Lochdüse funktioniert nicht.

Hi Max,

die Löcher in meiner Düse haben ca. 1 mm Durchmesser, wie der Durchmesser an der anderen Maschine ist weiß ich nicht. Die Methode mit Wasser und Spülmittel kenne ich, vom Kaffeewiki und Baristakurs

Ich habe gestern erneut die Dampflanze mit der Vierlochdüse montiert und geübt, mit Milch und Spülwasser. Letztendlich habe ich mich für meine alte Dampflanze entschieden, damit klappt es super, der Milchschaum ist feinporig.

Noch eine kurze Info, was die Vierlochdüse angeht wird die Milch in deutlich unter 10 Sekunden auf über 70 Grad erhitzt. Da lasse ich mir mit meiner alten Düse ein paar Sek. mehr Zeit und es klappt immer.

An alle möchte ich DANKE für die vielen Ratschläge sagen!