Milch nach Aufschäumen sauer!

AW: Milch nach Aufschäumen sauer!

hallo,
hast du eine sogenannte no-burn lanze?
kann daran liegen. dann solltest du vielleicht die lanze erstmal tauschen.

 

AW: Milch nach Aufschäumen sauer!

hallo,
wie der name no-burn schon sagt: nicht verbrennen.
kannst du die lanze während des schäumens anfassen, ohne dich zu verbrennen? nur mal vorsichtig probieren!
wenn das so ist, dann ist es eine no-burn lanze.
und dann würde ich die lanze zuerst mal abschrauben und versuchen diese von allen milchresten zu befreien.
wie einige boardies berichteten, sammeln sich im inneren der lanze unsichtbare
altlasten an.
als zweite maßnahme: normale lanze anschrauben.

 

AW: Milch nach Aufschäumen sauer!

Wenn irgendwelche Rückstände im Kessel sind, dann bekommt man diese am schnellsten raus, in dem man über die Wasserlanze Wasser entnimmt - und zwar am besten 1-2 Tankfüllungen.
Dampfen bringt da fast gar nichts.

Zum Entkalken bei Zweikreisern wurde ja schon was gesagt.

Ich hatte das vor einiger Zeit mit meiner neuen Levetta; ich wollte das Verhalten der Dampflanze testen und habe mit Wasser & Spüli geschäumt. Irgendwie scheint etwas davon angesaugt worden zu sein und hat sich dann in der aufgeschäumten Milch bemerkbar gemacht - diese hatte nämlich einen leichten Seifengeschmack. Hat auch etwas gedauert, bis es wieder weg war.

 

AW: Milch nach Aufschäumen sauer!

Ich bin überzeugt, es handelt nsich um einen Schaden bei der Milch. Du kannst es testen, wenn du im Anschluss an einen von dir geschilderten Schäumunfall eine neue Packung Milch aufmachst und mit der schäumst.
Ich habe das auch immer mal wieder, dass die Milch beim Schäumen ausflockt, was nichts mit "sauer werden" zu tun hat. Diese Milch schmeckt nämlich normal und hat lediglich ein "Strukturproblem".

 

AW: Milch nach Aufschäumen sauer!

mein Erfahrung ist,
Milch die "kurz davor ist" um zu gehen, läßt sich entweder nicht mehr vernünftig schäumen und/oder ist danach dann entgültig sauer.

Ich würde mal den Dampfboiler gut spülen, die Lanze in FETTlöser (nicht entkalker!) einlegen und säubern und nochmal mit einer anderen - neuen Packung versuchen.

 

AW: Milch nach Aufschäumen sauer!

genau, wenn die milch beim schäumen fest wird, war sie schon nicht mehr so gut. hatte ich schon einige male.
sollte es das nicht sein, würde ich mal eine kanne mit wasser füllen und "aufschäumen". ein geschmackstest (besser pH-test) sollte zeigen, ob da noch säure drin ist. nach ein paar tankfüllungen frischwasser im kessel sollte das besser werden, auch wenn der alte kesselinhalt dabei nur weiter verdünnt wird. so kannst du jedenfalls prüfen, ob du auf der richtigen spur bist, bevor due die maschine zerlegst.
wenn du dich ein bischen zu basteln traust, kannst du auch den stecker von der niveau-sonde ziehen und die maschine so nachfüllen lassen, bis der kessel fast randvoll ist. dann würde ich das heißwasserventil aufdrehen und die maschine heizen lassen. sobald sich druck aufbaut, kommt das wasser raus. dann kannst du bald die maschine ausschalten und warten, bis der druck alles wasser bis zum ende des steigrohrs des heißwasserhahns rausgedrückt hat und die maschine wieder anschalten. so bekommst du viel mehr von dem wasser auf einmal ausgetauscht.

gruß, max