Milch schäumen - Milch schäumen mit bazzar-a2

Hallo,
ich habe mir kürzlich eine Bazzar-A2 gekauft.
Mit dem Espresso bin ich auch sehr zufrieden, doch leider hab ich irgendwie ein Problem mit der Maschine Milch aufzuschäumen. Es enststeht kein richtiger fester Schaum.
Lediglich heiße Milch und ein wenig dünnen Schaum (der sich im Kaffee allerdings schnell wieder verflüssigt) bringe ich zustande. Ich hab schon alles probiert : warme Milch, kalte Milch, fettarme Milch, H-Milch, Vollmilch, Ventil voll aufgedreht,
Ventil nur wenig aufgedreht..... ich bin ratlos. Ich hoffe einer von Euch weiß einen Rat.
Ciao
Michael

 

Entweder, Du tauchst zu stark mit der Düse in der Milch oder Du benutzt das falsche Kännchen ??
Vielleicht hilft Dir dieser link über das Aufschäumen weiter.
L.

 

Hallo,
Habe gerade mit Interesse die Antworten auf die Aufschäumprobleme gelesen. Ich habe die gleichen Probleme wie michael-66.
Habe eine Bazzar Venus, die mich jeden Morgen auf dem Weg in die Küche wieder entzückt ... aber leider habe ich auch nach zwei Wochen üben noch nicht mehr als ein Kännchen heiße Milch mit ein paar Blubber-Bläschen hingekriegt. Ich benutze ein Edelstahl-Kännchen mit 0,6l (werde mir aber noch ein kleineres holen, da dies ein wenig zu groß ist für das kurze Aufschäumröhrchen) und habe mich schön an die Regeln gehalten, die hier aufgeführt wurden. Und ... nix!

Ich werde in den nächsten Tagen mal versuchen, die Milchart zu variieren, bisher hatte ich nur längerfrische fettarme Vollmilch da.

Vielleicht gibt es ja noch jemanden hier, der diese Probleme teilt und Abhilfe weiß ?

Viele hoffnungsfrohe Grüße,
Olli

 

Hallo,
richtig toll schäumt die fettarme H-Milch (1,5%) von Naturkind. Passt zwar nicht so ganz zusammen: H- und gleichzeitig Bio-Milch, aber wenn's schäumt .... [imgost_uid0]http://www.kaffeeboard.de/iB_html_new/non-cgi/Skin/Default/PostIcons/icon14.gif[/imgost_uid0]

 

Nochmal ein Erfahrungsbericht zum Bläschen machen ;-) ...

Habe eine Bazzar Venus und bekomme wie schon weiter unten erwähnt keinen guten Milchschaum hin. Ich habe eine Milchschaumdüse mit 3 Löchern schräg nach unten gerichtet und einen ziemlichen Dampfdruck. Das Problem ist dabei, dass es bei einem halbvollen 0,4l oder 0,6l Milchkännchen mit Kühlschrankkalter Milch nur etwa 10 sec. dauert, bis die Milch kocht. Leider hat sich bis dahin noch kaum Schaum gebildet. Wie sieht es mit Euch aus? Kann man vielleicht lieber ein oder zwei Löcher verschliessen um die Milch nicht so schnell zu erhitzen?

Viele Grüße,
Olli

 

Hi Olli,
mit der Venus kann man eigentlich den besten Schaum wo gibt machen
Uns hat mal folgender (etwas übertriebener Spruch) auf die Sprünge geholfen: Düse mit komplett mit dem dicken Endteil in die Milch tauchen, kräftig Dampf geben - und sofort wenn die Milch aufwallt innerhalb von 3 Sekunden den Schaum hochziehen ( = Kännchen runterziehen) Dabei auch die Düse wieder etwas mehr herausnehmen.
Wie gesagt , 3 sekunden scheint übertrieben. Aber wenn man Dampf gibt und die Milch wallt , nicht lange überlegen ob das schon Schaum ist, sondern einfach das nun größere Volumen unerschrocken schnell weiter hochziehen.

Egal mit welcher Milch.

Gruß
Bärenmarkefan Kasimir

 

Hallo Olli.

Bei mir klappt es, wenn ich es so mache, wie es Stefan B. einige Postings weiter unten beschrieben hat.
[quoteost_uid0]Wenn dann der Rüssel nur so eben an der Oberfläche kratzt, so daß das schlürfende Geräusch entsteht sollte es klappen.
[/quoteost_uid0]

...wenns "schlürft", dann gibts auch Schaum.
Probier einfach mal.

Das Verschliessen von Löchern dürfte nix bringen (damit Milch nicht so schnell kocht), da deswegen ja nicht weniger Dampf kommt.
Im Gegenteil: Durch die Löcher kann ja der Dampf mehr Milch/Luft "mitziehen" und in Schaum verwandeln.



Gruß

Hermann



Edited By HPausMFR on 1045741903

 

Tatsächlich kann man durch das Verschließen von 1 Loch eine Erleichterung beim Aufschäumen erwarten da das Dampfvolumen geringer ist und die Milch nicht mehr so schnell kocht. Einfach mal die Düse abschrauben und einen ein Loch mit der abgeknichten Spitze eines Zahnstocher von innen verschließen.
ECM oder auch Iomac 2-kreiser haben Dampfdüsen mit nur 2 Löchern.
Es gibt auch eine Spezialdüse, welche nur 1 zentriertes Dampfaustrittloch sowie 2 seitliche Löcher zum Kaltluftansaugen besitzt.
L.

 

Es geht ... sch***e - es geht !!! Ich sitz die ganze Zeit und ärger misch rum ... und das geht !!

Habe am Wochenende das erstemal bis 50% Volumenvergrößerung hingekriegt. Ich habe den Rüssel tatsächlich mal etwas aggressiver nach oben gezogen und mein größeres (0,6l) Kännchen mit etwas mehr Milch genommen (damit sie nicht so schnell heiss wird) - und es geht...
Habe dann sogar den extremtest gemacht, da man ja keine Milch wegtun will, und mal zur bereits heißen Milch kühlschrankkalte zugegeben und nochmal geschäumt - und siehe da - es ging sogar noch besser als vorher ...
Ach ja ... jetzt ist es Montag morgen und ich schaff den Weg kaum ins Büro, aus dem siebten Kaffee- und Milchschaumhimmel raus in die Realität

Viele Grüße,
Olli

 

Hab einfach nur geübt. Ich weiss auch gar nicht, ob sich bei mir die Milchschaumdüse überhaupt abschrauben lässt. und wenn man von aussen nen Zahnstocher reinsteckt, hält der bestimmt nicht lange. Ich kann mir auch vorstellen, dass das mit dem Zahnstocher auf Dauer ausser aufgeschäumter Milch auch einen allerbesten Brutherd für die vielen kleinen Mikrokrabbler gibt, die sich auf Milchresten so ansammeln... :ghostface:

Viele Grüße,
Olli