Milchschaum - B.F.C. Junior plus

Welche Kännchengröße verwendest du? Der Druck von 1,5 bar sollte eigentlich locker reichen.
Eine Dampfdüse mit mehr Löchern erzeugt schon mehr Wumms im Kännchen. Das Problem dabei ist allerdings, dass der Druck unter Umständen (Löcher in Summe zu groß) schneller einbricht und der Effekt wieder nur von kurzer Dauer ist. Ich hatte mal eine Dreiloch-Düse von Tidaka an meiner Profitec Maschine dran. Das Schäumen ging damit schon schneller und Druck war ausreichend. Mittlerweile verwende ich wieder die originale Zweiloch-Düse.

 

Vielleicht mal mit einem 360ml-Kännchen versuchen, nutze ich nur (bei ähnlicher Kesselgröße). Reicht dann meist genau für einen Cappuccino.

Wie verhält sich denn der Kesseldruck während des Schäumens? Bleibt er einigermaßen stabil (also bei +/- 1,0bar irgendwo) oder sinkt er
sehr stark ab, so dass es zum Rollen nicht mehr reicht?

Vielleicht auch mal die Kesselwasserstände (Stichwort Niveausonden) überprüfen, ob die korrekt sind. Speziell der maximale Wasserstand,
da auch der Einfluss auf die Dampfleistung der Maschine hat.