Mina / Xenia / domobar Junior HX / BZ10 - Temperatur

Hallo Sonic-Master, habe mich gerade beim Durchblättern meiner Notizen an deine Info hier erinnert und gebe dir gerne diese Notiz bekannt:
"Als Beispiel kostet ein hochwertiges Sicherheitsventil (ein kleines Bauteil) ohne Eichung und Einzelprüfung je nach Typ um die 15 - 25€ und mit Einzelprüfung und gesiegelt um die 40 - 70€ sowie mit Eichung, Kalibrierung sowie gesiegelt mit Zertifikat ab ca. 110€ bei identischer Bauart. Bei anderen Bauteilen, z.B. Manometern ist diese Preisdifferenz teils noch wesentlich höher."
Bei meinen Testzielen dreht es sich nicht darum, labortechnisch höchstpräzise Daten zu ermitteln, sondern Aussagen zu Maschinen treffen zu können, inwieweit wirklich guter Espresso mit den Maschinen entsprechend der Herstellerleistungsangabe gemacht werden können. Dabei nehme ich keine Rücksicht auf mögliche Modifizierungen, wie sie hier häufig zu sehen sind und viele begeistern. Es geht mir um den normalen Anwender, der einfach nur einen perfekten Espresso bereiten möchte.
Da sind dann fein abgestimmte Ergebnisse auf 0,1°C nicht ausschlaggebend, sondern z.B. die Aussage: die nur geringe Schwankung der Ausgabetemperatur der Brühgruppe bei Einhaltung der vorgegebenen Aufheizzeit und richtigen Bedienung sichert einen perfekten Espresso.
Beste Grüße
Claus

 

Danke für die guten Wünsche.
Momentan werde ich diese eine Linie im Test umsetzen müssen: 30ml in 27 Sek. und keine andere Durchlaufzeit und auch nicht gravimetrisch ermittelt.
Eine Maschine verbleibt etwa 2 Wochen zum Test bei mir. Maximal drei Maschinen teste ich parallel. Und die große Menge Gläser für den Bezug sind ja mehrmals täglich auch noch abzuwaschen.
Eine Überlegung ist es auf jeden Fall wert, eine zweite Testreihe 25Gramm oder auch 20 Gramm hinterher zu schieben. Der Aufwand für nur den Bereich auf Menge und Ergebnis ist ja auch nur ein kleiner Teil meiner Testreihe.
Beste Grüße
Claus

 

Was als Grundlage für alle Tests benutzt wird, ist mein eigener Lieblingsespresso bar forte massimo. Ist natürlich nicht jedermann's Geschmack, da schon sehr italienisch. Mit Milch schmeckt ist er richtig überzeugend. Wobei ich sehr selten mit Milch trinke. Bei mir gehen die Kilos nur so dahin.
Da der Geschmack bei diesem Espresso absolut direkt und intensiv ist und eher wenig anhaltend und gering im Nachgeschmack, eignet er sich bestens für die Testreihen.
Beste Grüße
Claus

 

Klar, die Verwirrung kann ich verstehen. War nicht ausreichend von mir angegeben. Bin kein Händler, der neue Maschinen verkauft. Lediglich einige Bohnen werde ich anbieten sowie ab und an gebrauchte/restaurierte Maschinen.