Mirella: Rockt!

Hallo,

auf der Suche nach einem neuen Kleinröster bin ich hier auf Mirella gestoßen und habe erstmal 4 Sorten bestellt. Da ich meinen Kaffee in einer Aeropress zubereite ist meine Auswahl auf die folgenden Kaffeeröstungen gefallen: Kenia, Brasil Santos, Sulawesi und Yirgacheffe.

Nun meine Frage: Welchen öffne ich zuerst ohne große Einbuße wegen fehlendem Ausgasen in Kauf nehmen zu müssen?

Außerdem, wenn wir schonmal bei Gasen sind: Inwiefern steht das Ausgasen der Bohnen im Verhältnis zu Blooming? Es scheint mir als ob in beiden Prozessen, Sauerstoff aus der Bohne gezogen wird. Wie sind die jeweiligen Auswirkungen auf den Geschmack?

 

Würde als erstes den Kenia nehmen, frische Bohnen "bloomen" oft kräftiger, das Gas dürfte eher CO2 sein.

 

Hallo zusammen! Ich möchte gemahlenen Kaffee für die Filtermaschine bestellen. Welchen Mahlgrad wähle ich bei Mirella dafür: fein, grob oder mittel?

Bitte jetzt keine Vorträge bzgl. Mühlenkauf, danke

 

Falls hier keine Antwort kommt würde ich einfach bei Mirella direkt anfragen. Die sind exht nett und auch ziemlich schnell.

Gruss

 

Dann sollte er auch erwähnen was für eine Filtermethode er verwendet und wieviel Kaffee er brühen will, denn den einen richtigen Mahlgrad für Filter gibts natürlich nicht (wo dann eben die Mühle ins Spiel kommt )

 

Habe es gerade via FB probiert und es kam tatsächlich direkt eine Antwort

Lösung: Mittel

 

Gibt es eine Empfehlung?
Was muss man Mal probiert haben von Mirella?

 

Bei mir sind bei jeder Bestellung der Malabar und der Sao Bento dabei. Der Honey Red schmeckt mir auch recht gut.
Hab gestern wieder geordert

 

Früher fand ich den Skybury wirklich spektakulär. Keine Ahnung, wie der jetzt so ist.

 

Ging mir ähnlich...

 

Dann werde ich nächste Woche das mal hintraben. Nie gedacht, dass ich mein Kaffeezeugs mal komplett in Würzburg, meiner Heimatstadt, kaufen werde. Kann man im Laden eigentlich auch verkosten? (natürlich gegen Bezahlung)

 

Nach längerer Mirellapause hab ich nun auch mal wieder den Skybury probiert.

Spektakulär?

Ich mag ihn immer noch sehr, muss mich immer noch ein wenig plagen, bis er mir richtig gut schmeckt.
Eher hohe Temperaturen.


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Ich wollte demnächst auch mal bestellen, wenn sich der Tre Forze dem Ende neigt. Was ist denn zu empfehlen, wenn man klassische dunkle Barröstungen mit viel Nuss, Marzip und Schokoladenanteilen mag? Ich mag auch viel Crema bzw. wenn der Espresso dickflüssig und sähmig ist, so dass man ihn fast kauen kann
Danke.

 

Bugisu Espresso, Panama beide nussig, Schoko, Marzipan eher nein.

Mirella hat glaube ich auch weniger Robusta Mischungen bezüglich Crema Berge. da Wäre noch der Cremaconda von Quijote was!

Aber Mirella ist wirklich durchweg klasse!

 

Danke für die Sorten. Werde ich mal testen.
Quijote hat ich schon ein Paar, war auch okay aber nicht deeer Hammer. War allerdings auch in der Zeit, wo die Bohnen mehreren Leuten nicht so geschmeckt haben wie in den Lieferungen zuvor. Werde nach Mirella aber nochmal dort Ordern, weil mir der Laden/Service/Kontakt sehr gut gefällt.

 

Hallo,

Mirella Röstdatum war MHD minus 1 Jahr ?

 

"Mindesthaltbarkeit: 180 Tage (sechs Monate) ab Röstung. Wir empfehlen den Kaffee luftdicht und kühl zu lagern."

von der Mirella HP

VG, koronos

 

Danke fürs Raussuchen

 

Ich habe gerade mal wieder den Mirella Dschungel Espresso bestellt.

Diesmal kommt er mir irgendwie noch ein bisschen heller als sonst vor.

M. E. eine helle Espressoröstung, die mich an manchen Omniroast erinnert.

Hier mal spaßeshalber im Vergleich zum dunkleren Carroux (nach eigener Aussage im italienischen Stil geröstet).

Da Mirella immer extrem frisch geröstet liefert, tendiere ich mittlerweile dazu, den Beutel erst nach 4-5 Wochen zu öffnen.

Da ich mich nicht zurückhalten konnte, habe ich schon etwas früher dem köstlichen Duft aus dem Beutelventil nachgegeben, musste den noch zu säuerlichen Kaffee aber wieder einpacken und über Nacht (zugerollt, zugeklammert, in der Lock & Lock Dose im Kühlschrank) ruhen lassen. Und 24 Stunden später schmeckte er wesentlich komplexer und nicht mehr so säuerlich.

Das nächste Mal werde ich also widerstehen und die Bohnen nicht zu früh in die Mühle werfen.

 

Habe vor einigen Wochen auch bei Mirella bestellt und bin auch sehr begeistert von den Röstungen.

Ausprobiert habe ich bisher Honduras, Bali, Mexiko und den Napoli Arabica.

Bin insbesondere auch von der Gutmütigkeit der Röstungen angetan. Gut trinkbar ab dem ersten Bezug. Und geschmacklich einwandfrei dann bereits nach 1 Nachjustierung des Mahlgrads bereits beim zweiten Bezug - ohne jetzt großartig Feintuning zu betreiben. Von daher durchaus auch meines Erachtens anfänger-geeignet. Insbesondere der Honduras und Napoli.

Also Fazit: Super Preis-/Leistung bei Mirella. Werde auch jeden Fall wieder mal bestellen.