Mühle für Espresso und Filterkaffee gesucht

Als ersten Einstieg die Solis166.Ist günstig zu bekommen,der Preis schreckt wohl erstmal ab,aber sie produziert recht homogenes Mahlgut.
Früher oder später denkt man eh ans ubgraden......
http://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Solis_166_(Scala)

Netten Gruss
Martin

 

Sicher,aber das wird hier wohl das Preislimit sprengen.
Habe selbst keine HG-One und müsste auch mich über Erfahrungswerte hier einlesen.

 

mäh, ja sorry hatte das Limit überlesen.... :-(

 

Hallo bastababe,
ich nutze die MK Vario Home 2 für Filterkaffee und Espresso im Wechsel nahezu täglich. Damit das Leeren des Behälters entfällt, mahle ich jede Portion gesondert. Dabei mahle ich einige neue Bohnen bei einem Sorten-/ Mahlgradwechsel vor der eigentlichen Portion. So versuche ich zu vermeiden, dass Reste des Filterkaffee in den Espresso gelangen. Umgekehrt dürfte der Rest an Espresso bei der gemahlenen Menge Filterkaffee kaum ins Gewicht fallen. Die Lösung ist sicher nicht das Maximum, für meinen Anwendungsbereich aber recht praktikabel. Die leichte Verstellung des Mahlgrad bei der Vario und ein geringer "Totraum" erleichtert die Prozedur zusätzlich.

Grüße Daniel

 

Soo gering scheint der Totraum nun auch nicht zu sein: http://www.kaffee-netz.de/threads/messverfahren-totraum-vergleichbare-daten.75809/

Liebe Grüße,
Thomas

 

Der Thread ist mir bekannt. Ich verfolge solch akademische Betrachtungen sehr gern, gehe die Sache dann aber eher etwas pragmatischer an. In der Regel bekomme ich nahezu die gleiche Menge Kaffee raus, die ich vorher reingegeben habe. Dass da ggf. 0,x Gramm etwas älteres Kaffeemehl dabei ist, nehme ich in kauf.

 

Baratza Encore (Nachfolger der Maestro Plus, da findest du ggf mehr zu) wurde mir mal in einem Münchner Brühkaffee-Laden empfohlen.
Steht mittlerweile bei mir daheim und sie macht ihren Job gut.
Ich geb zu ich bin da nicht der Superprofi im Erkennen von Geschmacksnuancen beim Filterkaffee, deswegen kann ich ich jetzt nicht sagen, ob sie es besser oder schlechter als andere macht.
Sie ist aber einfach zum händeln, etwas laut vielleicht, die beworbene Espressotauglichkeit würde ich mal schwer in Frage stellen, aber ansonsten ist sie sehr funktional. Gut zum verstellen, großer Mahlgutbehälter und Hopper, Kaffee läuft gut durch und schmeckt. .

 

Wäre für bastababe auch noch preislich akzeptabel.
Beim drucklosen Brühverfahren ist eine möglichst gleichgrosse Korngrösse von Vorteil,anders als Espresso.Da sollten zwei Grössen vorhanden sein.
Die Feineren Teile füllen die Zwischenräume und machen den Druckaufbau erst möglich.
Habe schon öfters empfohlen die Fines vorher auszusieben,für das drucklose Brühen.Ich merke das schon Geschmacksverbesserungen.Bitterstoffe stehen nicht im Vordergrund.



Maschengrösse für Filterkaffee 0.3mm

Besten Gruss und mal wieder Sonne...

 

Also,das sind zwei verschiedene Gerätschaften aus dem Handel.Die Dose ist eine Fackelmann und ein Teesieb.
Nur beides selbst verbunden.
Das Fackelmannsieb ist zu grob,deshalb diese Aktion.
Versuche ob du im Netz was passendes an Teesieben findest,und probiere dann erstmal aus.
Wenns dann so sein soll mache ich dir ein Universal.

Viele Grüsse zurück
Martin

 

Ich habe seit ca. 5 Jahren eine Anfim Mühle mit Raster-Verstellung. Anfangs hatte ich sie auch für Filterkaffee verwendet, inzwischen trinkt niemand mehr in der Familie solchen, also hat sich das Ganze erledigt.
Ich erinnere mich noch daran, dass es ganz gut gelaufen ist mit den beiden Bohnensorten. Für Filterkaffee hatte ich immer die gleiche Mahlstufe (z. B. 7), für Espresso, je nach Bohnensorte 2-3,5. Da ich immer nur eine Tagesportion Bohnen in die Mühle fülle, war es mit dem Bohnenwechsel nicht schwierig (der Bohnentrichter hat unten einen Schieber). Gereinigt habe ich die Mühle nie nach dem Bohnenwechsel, denn ein wenig Espressomehl im Filterkaffee hat niemanden gestört und bei der nachfolgenden Espressomahlung opferte ich eine Siebträgerfüllung, die ich jeweils wegwarf. Es gab maximal einen Bohnenwechsel pro Tag. Wenn absehbar war, dass mehrmals Filterkaffee benötigt wurde, ist die Tagesmenge vorgemahlen worden.
Also das Ganze war ohne großen Aufwand über die Bühne gegangen. Mit der Zeit bekommt man ja auch etwas Routine.
Dieses Verfahren halte ich auch mit einer Vario für möglich. Ich weiß allerdings nicht, ob die einen Schieber am Bohnentrichter besitzt.

 

Na dann gutes Gelingen,mir allerdings wäre das zu umständlich.
Und versuche es, wie schon gesagt, mit dem Sieb.
Meine Maschengrössen:Filter 0,3mm und Espresso 1,0mm (im Bezug auf "Coffee Shots " Quelle Kaffeewiki) ,eiinfach mal einlesen,sehr lehrreich.

Alles Gute
Martin

 

Ich habe die Mühle ca. ein Jahr ohne Probleme.