Mundgefühl vs. Körper?

Diskutiere Mundgefühl vs. Körper? im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo! Wenn man euch eine Pistole an den Kopf halten und euch zwingen würde, den Unterschied zwischen den Begriffen "Mundgefühl" und "Körper" zu...

  1. Kafka

    Kafka Mitglied

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    Hallo!

    Wenn man euch eine Pistole an den Kopf halten und euch zwingen würde, den Unterschied zwischen den Begriffen "Mundgefühl" und "Körper" zu beschreiben, was würdet ihr antworten?

    Für mich waren das stets Synonyme, wenngleich ersterer natürlich suggestiver erscheint.

    Viele Grüße,
    Kafka
     
  2. #2 betateilchen, 28.05.2012
    betateilchen

    betateilchen Gast

    AW: Mundgefühl vs. Körper?

    drück ab, ich versteh schon die Frage nicht...
     
  3. #3 alterschwede, 28.05.2012
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    Ist eben kafka, der fragt :sly:
     
  4. #4 Anke B., 29.05.2012
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    AW: Mundgefühl vs. Körper?

    Mundgefühl und Körper sind etwas grundsätzlich unterschiedliches.
    Das Mundgefühl ist genau das Gefühl, welches das Lebensmittel im Mund verursacht: also weich, hart, pelzig, körnig, grießig, trocken, usw.
    Der Körper ist mehr die Gesamtheit der Aromen bzw. der enthaltenen Extrakte.
     
  5. #5 ElPresso, 29.05.2012
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    AW: Mundgefühl vs. Körper?

    Ich hätte bisher unter "Körper" den Unterschied zwischen Milch und Wasser verstanden (das eine hat's, das andere nicht).
     
  6. #6 espresso-addict, 29.05.2012
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    AW: Mundgefühl vs. Körper?

    Da muss ich leider widersprechen. Bei Verkosten von Kaffee beschreibt Körper die Viskosität des Getränkes, ob beispielsweise wässrig wie Filterkaffee oder ölig wie Espresso. Ein "leichter Körper" steht für dünnflüssig und ein "voller Körper" bedeutet ein öliges Mundgefühl. Davon getrennt werden Aromen (Geruch: Frucht, Schokolade etc.) und Geschmack (süß, sauer, salzig, bitter) bewertet.

    Wer mehr über professionelles Cupping erfahren möchte findet hier einen interessanten Artikel zum Thema.
     
  7. Odin

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    AW: Mundgefühl vs. Körper?

    Diesen Link würde ich gerne ergänzen: Da Wolfredo Blog: Kaffee verkosten, Schritte und Termini
     
  8. Kafka

    Kafka Mitglied

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    AW: Mundgefühl vs. Körper?

    Okay, jetzt bin ich noch nicht wirklich klüger. Vielleicht meldet sich ja noch der Röster zu Wort, dem wir diese Spitzfindigkeit verdanken. Obwohl der möglicherweise gerade damit beschäftigt ist, gegen ähem... Kaffeemühlen zu kämpfen.
     
  9. #9 ElPresso, 30.05.2012
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    ElPresso Mitglied

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    AW: Mundgefühl vs. Körper?

    “Mundgefühl“ ist doch eher ein unüblicher begriff, würde ich sagen. “Körper“ dagegen ist bekannt, und oben beschrieben (Viskosität, Öligkeit, Milchigkeit).

    Was war noch genau die Frage? :)
     
  10. floi

    floi Mitglied

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    AW: Mundgefühl vs. Körper?

    Yo, dann frag ihn doch am besten drüben im thread...

    Cheers
    Florian
     
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