Neue Büro-Mühle

Du hast hier schon einige kraftvolle Mühlen im günstigen Bereich zusammengetragen. Die Mazzer Mini, die ihr hattet, halte ich für den Use Case für unterdimemsioniert. Also gut, dass ihr geswitched seid. Ihr könntet noch die große Schwester (Mazzer Super Jolly) in die nähere Auswahl ziehen.
Allgemein würde ich euren Use Case als Gastro Use Case bezeichnen. Das heißt die Mühle muss einen starken Motor (mind. 300W) haben und nicht zu stark überhitzen bei mehreren Bezügen in Folge. Das erste kann man direkt nachlesen und korreliert auch mit dem zweiten. Das zweite final zu klären, ist mMn letztendlich etwas empirisches. Mühlen, die in der Gastro bestehen, werden auch bei euch bestehen.
Ich habe die Quamar, die du herausgesucht hast, noch nie in der Gastro gesehen. Der Motor ist sehr kräftig. Also das könnte funktionieren. Aber lass dich da nochmal beraten.
Die Macap, die du herausgesucht hast, hat nur einen 250W Motor. Das ist mMn zu schwach um 100+ Bezüge am Tag zu machen.
Die Atom ist eine Gastromühle, also hier sollte das passen.

Alle Mühlen, die du herausgesucht hast, haben eine ähnliche Funktionsweise (60-65 mm Mahlscheiben bei 1000-1500rpm) und werden vermutlich eine ähnliche Qualität in der Tasse zaubern. Daher habe ich diesen Aspekt nicht diskutiert.
Ich würde vllt trotzdem eher zu größeren Mahlscheiben tendieren, weil diese in der Regel auch schneller mahlen.

 

Erachte auch eine Gastromühle als sinnvoll bei dem großen Personenkreis. Als günstige Gastromühle würde mir noch die Eureka Helios einfallen. Die ist mir auch schon in einigen Cafés aufgefallen. Und ist mit 65mm Mahlscheiben ziemlich genau bei den genannten 700 €.
Es gibt sie auch mit größeren Mahlscheiben für entsprechend mehr Geld. Da Eureka selbst eine Mahlgeschwindigkeit von 3,5-5g/s angibt sollte die "kleine" wohl ausreichen.

 

Wie wäre es mit einer gebrauchten Mazzer Stark? 83mm Mahlscheiben - 900W Die wäre stark genug (hust)..