Neue Dalla Corte Studio

Die Bilder sind noch von 16,5 Gramm. Schmeckt eher zu schwach, ode fast nach nix

18 Gramm kommen in ein paar Min.

 

Gerade der Versuch waren 18,5 Gramm und es war schon wesentlich besser. Jetzt noch etwas den Mahlgrad anpassen.
Hat aber schon ganz gut gepasst ..

 

An einer neuen Softwareversion wäre ich auch unglaublich interessiert. Es wäre wirklich schön, wenn die Entwickler auch vorsehen würden dass:
- Energiesparmodus und automatisches Ein- und Ausschalten zusammen funktionieren,
- die Lichter im Energiesparmodus ausgeschaltet sind
- die Preinfusion auch im Tankmodus geht

Zum Thema Channeling: Ich habe (früher bei bezzera) jetzt bei Dalla Corte das channeling durch etwas feineren Kaffeemahlgrad, etwas weniger Füllmenge und etwas weniger grobmotorisches Einspannen wegbekommen.

 

Feedback am besten per Mail an DC Deutschland (sitzen in Hamburg) senden. Die tauschen sich mit ihrem italienischem Pendant aus und nehmen das sicher gerne mit.

Ich habe für 54mm Siebträger endlich eine passende Tamperstation (espressoflo.de) gefunden

Sehr massiv und wertig und gerades Tampern geht hier endlich perfekt

 

ich hab es jetzt gut in den Griff bekommen durch mehr Kaffeemehl .. Nehme bei der jetzigen Röstung 18,5 Gramm anstelle von 16 Gramm (was bei der vorherigen Röstung gut klappte)

 

Hattest du den Händler angeschrieben? Sehe nicht direkt eine passende für DC. danke dir ..

 

Nicht den Händler, Dalla Corte selbst:
Dalla Corte Deutschland professionelle Espressomaschinen Kontakt - Dalla Corte

Herr Gwiazda ist stets offen für Tips und Ideen aus meiner Erfahrung heraus.

 

Meinte wegen der Tamperstation

 

ach so sorry, ja das ist ganz neu.
Einfach anschreiben per Facebook oder Mail. Reagiert schnell und guter Support

 

1 und 2 womöglich machbar. Auf das Erste bin ich auch sehr sehr gespannt. Ich kann leider nicht mal verstehe wie die zusammen funktionieren - konnte die Regel nicht richtig nachvollziehen.

Bei 3 - preinfusion - technisch wird es nicht gehen. Man muss einen druck von 1 bis 3 Bar erzielen und das geht nicht. AM Festwasser angeschlossen läuft die Maschine während der PI mit dem Druck aus der Leitung. Dann erst startet die Pumpe. Es gibt ein Trick (eigentlich täuscht man sich selber): man geht in Festwassermodus, stellt PI ein und man ändert es auf Tank. Die Maschine läuft mit einer PI-Zeit aber halt ohne Druck auf dem Puck. Ich nenne es eigentlich Mangel/Bug - so was sollte nicht sein. Wahrscheinlich tropft ein wenig Wasser in dieser Zeit - habe nie probiert, und würde es auch nicht tun, da es keinen Sinn macht.

 

Nach knapp 2 Jahren Nutzung der Studio habe ich mal eine Wasseranalyse machen lassen. Das genutzt Wasser war Volvic und größtenteils Purania.

Untersuchung Ergebnis Einheit Vorwert Referenzbereich/Nachweisgrenze
Aluminium im Trinkwasser (7) <8.0 μg/l 200,0
Antimon im Trinkwasser (7) <0.1 μg/l 5,0
Arsen im Trinkwasser (7) 0,1 μg/l 10,0
Blei im Trinkwasser (7) 2,2 μg/l 10,0
Cadmium im Trinkwasser (7) <0.1 μg/l 3,0
Calcium im Trinkwasser (7) 20,6 mg/l
Für diesen Parameter liegt kein Normbereich nach der aktuellen Trinkwasserverordnung (TrinkwV) vor.
Chrom im Trinkwasser (7) <0.5 μg/l 50,0
Eisen im Trinkwasser (7) <5.0 μg/l 200
Kalium im Trinkwasser (7) 1,7 mg/l
Für diesen Parameter liegt kein Normbereich nach der aktuellen Trinkwasserverordnung (TrinkwV) vor.
Kupfer im Trinkwasser (7) 0,03 mg/l 2,0
Magnesium im Trinkwasser (7) 4,3 mg/l
Für diesen Parameter liegt kein Normbereich nach der aktuellen Trinkwasserverordnung (TrinkwV) vor.
Mangan im Trinkwasser (7) <0.5 μg/l 50,0
Natrium im Trinkwasser (7) 6,8 mg/l 200,0
Nickel im Trinkwasser (7) <2.0 μg/l 20,0
Phosphor im Trinkwasser (7) <0.10 mg/l
Für diesen Parameter liegt kein Normbereich nach der aktuellen Trinkwasserverordnung (TrinkwV) vor.
Zink im Trinkwasser (7) 0,18 mg/l
Für diesen Parameter liegt kein Normbereich nach der aktuellen Trinkwasserverordnung (TrinkwV) vor.
Sulfat im Trinkwasser (8) <5.0 mg/l 250,0
Nitrat im Trinkwasser (10) 7,6 mg/l 50,0

Kurzum gibt es bei keinem der Leicht- und Schwermetalle einen Grenzfall.
Ganz im Gegenteil, wir bewegen uns (bei geeignetem Wasser und wenn man die Maschine gut pflegt) bei ganz geringen Werten

DIe nächste Analyse würde ich mal nach einer Wartung/Service machen.
Wann macht denn in der Regel solch eine? Wenn die Maschine an einer Stelle zickt oder gibt es einen ungefähren Zeitrahmen?
Bei der Wartung/Service selber ist die Ultraschall-Reinigung die schonenste, ist das richtig oder gibt es noch andere weitverbreitete Methoden das Innenleben der Studio nicht ankratzen?

Ciao!

 

Ich hab noch mal eine Frage zur DC Studio..

Die Temperatur habe ich auf 92 grad eingestellt. In den Einstellungen (mit dem Passwort) steht die Temperatur jedoch auf 97-98 grad.
Ist das bei Euch auch der Fall?

 

Ist normal, es sind 5-6Grad Offset.

 

Nochmal die Frage an erfahrenere User:
Wann macht denn in der Regel einen Service? Wenn die Maschine an einer Stelle zickt oder gibt es einen ungefähren Zeitrahmen?
Und welche Art der Reinigung ist denn die wohl schonenste/beste bei einer Studio?

Ciao!

 

Es gibt keine Regel (meiner Meinung nach).
Pass auf das Wasser auf, freu dich .
Nach Bauchgefühl... würde ich sagen.. so nach 5 Jahre, wenn keine Probleme auftretten.

 

Gibt es schon Infos wann die Aqua erscheint? Finde dazu online nichts..

 

Hat hier jemand seine Maschine am Festwasser angeschlossen?
Wenn ja, ist dafür eigentlich das "Anschlusskit" von Dalla Corte notwendig?
Ich habe einen Wasserfilter unter der Spüle (bot bestmal premium) von dem ich das Wasser "abzweigen" könnte.
Geht das nicht einfach per Anschlussschlauch vom Wasserfilter zur Studio?

 

Der Anschluss in der Maschine ist 1/8 Zoll Innengewinde. Man braucht einen 1/8" Panzerschlauch (oder entsprechendes von John Guest, wenn man damit arbeiten will), um aus der Maschine rauszukommen, das Loch unterhalb des Tanks ist zu klein für einen 3/8" Panzerschlauch. Mit einem langen 1/8" Schlauch kann man auch direkt an die Wasserversorgung, der Durchmesser genügt.

Auf der Internorga soll eine Studio Aqua Vorserienmaschine stehen. Vorbehaltlich Lieferkettenproblemen ist wohl mit Beginn der Auslieferung noch dieses Jahr geplant.

 

Blättere ein wenig zurück. Habe irgendwann mal alle Teile von John Quest fotografiert und hochgeladen. Mit John Quest bist du in 10-15‘ fertig mit dem Anschluss.

 

Ich hab das mit einem FLEXSCHLAUCH ø 1/8 F - 3/8 F KONISCH DICHTEND 160 cm gelöst. Spart einen Adapter und passt durch’s Loch im Bodenblech.