Neue Siebträgermaschine für Espresso / Cappuccino

Bei der Menge an Milchgetränken ist ein Einkreiser möglich aber mit Wartezeit verbunden - nach einem Monat geht dir die Wartezeit aber auf die Nerven, dass du den Einkreiser wieder verkaufst.

Von mir gibt es keine Empfehlung zu Zweikreisern und E61 (halte beides für überholte Technologien, das mögen andere anders sehen, ja) - deshalb: Lelit PL92T - auch wegen der gewünschten Aufheizzeiten.


Wichtiger jedoch ist die Mühle, was ist denn da angedacht?

 

Naja, bei

geht jemandem, dasdieder kein Nervenbündel ist, da keinerlei Wartezeit auf die Nerven

 

Bei 60% Milchgetränk ist das auch nur max. 2x Schäumen am Tag, eher überschaubar.

Wobei - ich könnte bei sowas trotzdem zum Nervenbündel werden. Glücklicherweise bleibt mir das als Schwarztrinker erspart

 

Eben.

 

Entweder Einkreiser Dualboiler (Lelit Elizabeth passt perfekt ins Budget) mit abschaltbarem Dampfboiler, PID, zügiger auf Temperatur als E61 ZK oder DB oder Dualthermoblock QM 3140 (ebenso mit PID, regelbarem OPV und Präinfusion, noch etwas schneller auf Temperatur).

Wenn gewisse Wartezeiten zwischen Schäumen und Bezug kein Problem sind: QM 3130, Ascaso Dream PID, Ascaso Uno PID, alle technisch sehr ähnlich in drei sehr unterschiedlichen Gehäusen.

Wichtiger ist die Mühle. Bei deinem Bedarf würde ich noch zur Handmühle (1ZPresso J-Max o. JX-Pro, Kinu, ...) greifen. Elektrisch ist der Konsens hier die Eureka Specialita. Trinkst du eher klassische Röstungen oder Helles?

Die Bohnen müssen röstfrisch (optimal 1/2-12, besser 8 Wochen nach Röstung) und qualitativ hochwertig sein, hast du Kleinröster mit Ausschank in deiner Nähe?

Wie hart ist euer Wasser?

 

Für eine Orientierung bei der Wasserhärte einfach mal bei deinem Wasserversorger nachschauen. Die geben eigentlich immer einen Auszug zu Wasserqualität welcher auch die Wasserhärte umfasst. Kommt auch im Norden drauf an ob es Grundwasser ist oder aus Talsperren kommt. Oder auch eine Mischung aus beidem.

 

Hängt davon ab, was du als Norden definiert hast.

 

Meine Meinung: Ich würde bei 40% Espresso und größtenteils nur 1 Getränk am Stück bauartbedingt keinen Zweikreiser verwenden. Einkreiser oder Dualboiler, je nach Präferenz, wäre hier meine Empfehlung.

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Beantworte diese 2 Fragen mit ja oder nein:

• Hast du ein Problem damit oder erachtest du es als störend, beim Umschalten auf den Dampfmodus 45 Sekunden bis 1 Minute zu warten?
• Wirst du regelmäßig mehr Milch als eine 600ml Kanne am Stück brauchen? Das entspricht 2 großen oder 3 kleinen Cappus. Die nächste Runde kann bedenkenlos nach 5-10 Minuten folgen.

Wenn du mindestens eine Frage mit Ja beantwortet hast, nimm keinen Einkreiser, wenn du langfristig glücklich sein möchtest. Bis zu diesem Bedarf kann man problemlos einen Einkreiser verwenden und merkt keine Einschränkungen - aber alles, was über 2 große oder 3 kleine Cappus mit einem Mal hinausgeht, macht nicht unbedingt Spaß und wird langfristig gesehen auf ein Upgrade hinauslaufen.

Beantwortest du beide Fragen mit nein, wirst du mit einem PID Einkreiser oder Mono Thermoblock glücklich und sparst Geld - das zusätzliche Budget in mehr Budget für die Mühle zu stecken wird deine Espressoqualität auf jeden Fall erhöhen. Der Aufpreis zu DB bringt nur Komfort-Vorteile bzgl Schaum, keine Verbesserung der Espressoqualität.

Relevante Einkreiser:

• Lelit PL41TEM, PL41PlusT, PL81T, PL91T
• Quickmill 3130
• Ascaso Dream PID, Steel Uno PID
• Bezzera Unica PID, ECM Classika PID, ECM Puristika => Jedoch alle 30 Minuten Aufheizzeit, dank E61. Empfinde ich andere Lösungen als passender.

Möchtest du keine Wartezeit zwischen dem Schäumen oder brauchst regelmäßig mehr Schaum, als du es in einem Rutsch mit dem Einkreiser produziert kriegst, nimm einen Dualboiler oder Dualthermoblock, jeweils mit abschaltbarem Dampfmodul. So bist du bei deinem 1 Getränk am Stück deutlich stromsparender, wenn du mal keinen Cappu willst. Natürlich ein wenig teurer als die Mono-Lösungen, ich halte die Vorschläge aber immer noch im vertretbaren Preisrahmen

• Lelit PL92T
• Quickmill 3140
• Ascaso Steel Duo PID
• Bellezza Bellona
• Expobar Brewtus 4 PID mit Vibrationspumpe, ACS Minima => 30 Minuten E61 Aufheizzeitproblematik, wie die E61er der Einkreiser.

 

.. ich würde nen kleinen Handhebler verwenden. Dafür sind die gebaut. Flink, ohne Dampf-Wasser-Umschaltzeiten, wertstabil, ein Stück weit unkaputtbar und wartungsfreundlich. So ne Pavoni z.B., gern auch etwas getuned mit Manometer und bodenlosem Siebträger.

 

So einen kleinen Handhebler find ich bei dem Profil des TE nicht perfekt passend.

Ein Americano geht eigentlich nur mit externem Heißwasser ein Cafe Crème gar nicht. Außerdem ist eine Pavoni auch speziell was das Temperaturmanagement betrifft.

Bei mehr als 2 Milchgetränken am Stück ist mir ein Einkreiser schon zu nervig, sicher das geht Mal als Ausnahme aber wenn das häufiger Auftritt sollte man sich der Einschränkung von Einkreisern bewusst sein.

Wegen der Preinfusion, gleichzeitigem Schäumen und Espresso beziehen und PID welche ja alle als "wäre nett zu haben" gekennzeichnet sind geht meine Empfehlung auch zur Lelit Elizabeth PL92T.

Wenn du dir der Einkreiser Problematik bewusst bist und keine Probleme damit hast, kannst du damit natürlich gut sparen. Passende Empfehlungen dazu sind ja schon genug gemacht worden.

 

Wieso?

 

Weil dir die Pavoni konstruktionsbedingt höchstens 30-40ml Wasser liefert und somit keine 100-200ml Cafe Cremes drin sind.

 

nachpömpeln, vllt ...

 

Oder, falls regelmäßige Cafe Cremes auf der Tagesordnung stehen, eine passende Maschine kaufen.
Nichts gegen die Pavoni, macht wirklich tollen Espresso und macht Spaß sie zu bedienen - aber sobald Cafe Creme relevant und Americano keine Option ist, wäre sie für mich sofort raus.