Neuer Patient Cimbali Junior 21 S/1

Dann mach es mal ohne ST, sonst kannst Du's nicht richtig sehen meiner Meinung nach. Ich habe gerade mal ein Video gemacht unter ungünstigsten Bedingungen - alter Camcorder und schlechte Beleuchtung. Bezug beginnt, als gerade hochgeheizt wurde, die grüne Markierung beginnt bei mir bei 0,8bar und endet bei 1,6, ich hoffe, man kann zumindest den Zeiger erahnen.

 

Spekulieren macht ja Spass. Aber nochmal: die 76° haben nichts mit der Brühtemperatur zu tun. Und es ist nicht verwunderlich, wenn aus dem Heißwasserauslauf nach deiner Messmethode heisseres Wasser rauskommt. Stell halt mal ein paar Bilder ein von deinen Versuchen, wie das geht, hat auf deine Anfrage hin manno02 ja schon im zweiten Post geschrieben.

 

Eben, daher ja meine Vermutung, dass der HX nicht tief genug im Wasser hängt, also der Wasserstand zu niedrig ist. Da wir mittels Ferndiagnose weder das Wasser messen noch das Messwerkzeug als Fehlerquelle ausschließen können, hab ich ja dieses Video als "optischen" Vergleich genommen. Denn wenn's nicht spratzelt, ist das ein eindeutiger Hinweis darauf, dass das Wasser zu kalt ist, das würde dann mit Deiner Messung übereinstimmen. Und dann wäre wie gesagt ein Foto von Deinem Peilstab (nicht der im Tank, sondern der, der in den Kessel geht) sinnvoll. Ist er zu weit drin, kann das bedeuten, dass der HX nicht richtig im Wasser liegt. Ich glaube das ehrlich gesagt nicht, aber mehr fällt mir eben auch nicht ein gerade.

 

Dann sollte die Temperatur deutlich höher als 70-80 °C sein.

Lösung

 

Kommt denn ordentlich Dampf? Vergleich das mal mit nem Cimbali-Video, wird's ja geben im Netz. Wenn die Dampfpower ausreicht (einfach mal ein Minütchen Hahn voll aufdrehen - wenn schon nach wenigen Sekunden nur noch ein laues Lüftchen kommt, ist die Temperatur im Kessel zu gering), spricht einiges für einen zu niedrigen Wasserstand. Und welche Fotos wir noch hilfreich fänden, schauste einfach nochmal oben nach - man sollte es den helfenden Händen hier im Netz nicht durch eigene Zurückhaltung unnötig schwer machen....

 

Hi,
anhand der Fotos sehe ich nichts, was sollte ich erkennen können?! Ein Video vom Spratzeln wäre evtl. hilfreich.

Vielleicht ist die Maschine ja auch ok?!

Zu den frisch geposteten Infos:
a) manche verstopfen absichtlich 1-2 Löcher der Düse (Zahnstocher o.ä.)
b) Warum stellst du das Expansionsventil auf Maximum? Das macht keinen Sinn, du erhöhst so den Brühdruck (er dürfte sich jetzt bei 14 bar bewegen).

lg blu

 

Letztlich hilft nur, einen Thread aufzumachen mit dem Titel "Boardie in XY zum Bratenthermometereichen gesucht", und dann latscht Du da hin, hältst das Thermometer in den Kaffee, und vergleichst das mal mit Deiner Cimbali! Ich liebe praktische Ansätze....!

 

Noch praktischer wäre es das offensichtlich genannte Fluke zu verwenden ;-).
lg blu

 

Wieder Verständnisprobleme? Jeder wird eine andere Temperatur in der Tasse haben, und alle haben eine niedrigere als die Brühtemperatur. Die Brühtemperatur entscheidet über Extraktion, die Temperatur in der Tasse, ob du dir die Zunge verbrennst.
Aus der Temperatur in der Tasse kannst du nicht auf einwandfreie Funktion der Maschine schließen.

 

Hallo @Bursa,

1. Ich habe eben mal bei meiner durchgeheizten Maschine (Vivaldi) Wasser ohne Siebträger aus der Brühgruppe in eine Tasse gezapft und dort unmittelbar im Anschluss 74°C gemessen. Falls Du auch so vorgegangen bist, liegst Du mit der Temperatur Deiner Maschine im richtigen Bereich.
2. Du schreibst:

Das Expansionsventil hat keinen Einfluss auf den Druck im Kessel, da der Brühkreislauf und der Kessel beim Zweikreiser drucktechnisch entkoppelt sind. Mit dem Expansionsventil stellst Du den Brühdruck ein, mit dem Pressostaten den Druck und die Temperatur im Kessel (und nimmst damit Einfluss auf die Temperatur im Brühkreislauf).

VG

Hako

 

Sorry, aber bevor domimü sich hier endlos wiederholen muss: Die Entwarnung stimmt leider nicht. Spaßeshalber hab ich jetzt auch mal eben ein Digitalthermometer in zwei Leerbezüge gehalten bei meiner Brasilia zuhause, die einen ähnlichen HX- und Kesselinhalt hat und auch eine schwere Brühgruppe, und ich kam jeweils auf 87 Grad.

Aber wie schon erwähnt, es kommt auf so vieles an, was man als Faktor ausschließen müsste (Gewicht der Komponenten, Durchfluss, Material und Temperatur des Messbehältnisses, genauer Zeitpunkt des Bezuges und wahrscheinlich noch ein paar Sächelchen), das ist alles Spekulation. Nicht umsonst gibt es sowas und sowas, um diese Temperatur zuverlässig zu messen.

 

Dann formuliere ich meine Aussageabsicht mal um: Aus meiner Messung der Temperatur (in der Tasse!) leite ich ab, dass die Temperatur der hier besprochenen Cimbali in Ordnung sein könnte, sprich: nicht notwendigerweise jenseits von Gut und Böse liegt. Ich jedenfalls würde einfach mal einen Espresso zapfen und ihn versuchen, bevör ich beschlösse, dass irgendetwas nicht in Ordnung ist oder bevor ich mit hohem Aufwand Messungen betriebe.

Aber jeder ist natürlich seines eigenen Glückes Schmied.

VG

Hako

 

Stimmt, mit dem Vorgehen könnte ich mich anfreunden.... Nur, wenn man wenig bis keine Erfahrung mit diesen Maschinchen hat, dann kann ich Bursa schon verstehen, dass er da etwas im Blindflug ist - soll ja auch Leute geben, die meinen, wenn man nicht mit exakt 23.5 kg tampert, wird's alles nichts... (Ist nicht dasselbe, geht aber in die Richtung). Also: Ausprobieren! Oder nen Boardie im Umfeld organisieren...