neuer röster am kaffeehimmel

danke für eure Diskussionen! Ich weiss das Thema ist kontrovers! Aber bei Eisengusspfannen bräuchte ich mit 35Jähriger Erfahrung keine Tipps ;-)
doch ob ich diese Behandlung mit der Trommel machen soll - hmmmmm.... - da bin ich mir noch nicht sicher.
sicher ist, dass ich keine Behandlung mit Kartoffeln und Salz bei der Trommel machen werde. Das wäre mir zu Unhandlich :-D

ganz ehrlich - keine Ahnung!
in der Facebookgruppe hat jens muff..... geschrieben: "Zu den allerersten Würze, die nicht für mehr als 160 grad c Vorwärmen, da die Sonden nicht genau den leeren Ungenutzte Stahl lesen, die Überhitzung verursachen können. Es ist auch im Handbuch,"
wenn der Röster infrarot Sensoren oder ähnliches hätte dann ok - aber so.
jemand dazu eine Meinung?

 

Dänisch wäre wirklich eine gute Hilfe das Geschriebene zu verstehen..
Heißt ja nur das man beim allerersten Würzen nicht über 160grad einstellen sollten ?


Die Amis gaben das als Empfehlung :



PS: Meine Pfannen hab haben immer Kartoffelschalen und Salz bekommen

 

O.k, ich denke was die meinen. Es geht wohl darum, dass bei noch nicht gefüllter Trommel die Sonden nicht die wirkliche Temperatur des Stahls messen, die bei zu großen Temperaturen zu Tipping, Scorching führen. So stelle ich mir s zumindest vor.

 

Von Pat79 hört man gar nichts mehr. Wie schmecken die ersten Röstungen ?

 

Der Yirgacheffe brauchte 2 Tage Ruhe (Bohnen von Röstart), bis er mir richtig geschmeckt hat. Super Ergebnis für die erste Röstung. Vielleicht 90% von meinen besten Huky-Ergebnissen. Ich bin sehr zufrieden, jetzt gehts ans experimentieren. Ich habe auch beim ersten Rösten noch nicht meinen PC angeschlossen. Wollte mal sehen, wie man mit dem Kontroll-Panel, Geruch / Sichtfenster zurecht kommt (den Trier habe ich etwas vermisst). Extrem gut kommt das Würzige raus und etwas Süße.. hach ich bin ein Yirgacheffe Fan.
Den Malabar lasse ich meistens mind. 5-7 Tage in Ruhe.. den habe ich noch nicht probiert.

 

Der Yirgacheffe von Röstart liegt bei mir auch schon bereit, und harrt der Dinge, die da hoffentlich bald kommen mögen.

Pat, sehe ich das richtig, daß du beide Sorten für Espresso geröstet hast?

 

@Pat79: Das klingt doch schon mal positiv. Den Röster muss man ja auch erstmal kennenlernen.

 

Ja, stimmt, waren beide für Espresso. Etwas hellere Röstungen für Kaffee plane ich für das WE. Da wartet u.a. noch der Guatemala Antigua.

 

Gibt es Röstungen die sich für den Anfang besser eignen, für jemanden der da bislang noch keine Erfahrung hat ?

€ : Bohnen

 

Ich habe damals mit dem Guatemala Antigua von Röstart angefangen und nehme den heute noch gerne. Den kann man hell oder dunkel gut rösten. Hat ein breites Spektrum und man muss ihn meiner Meinung nach nicht lange liegen lassen nach dem Rösten. Wenn du den Malabar nicht so lange drin lässt, ist der auch günstig und man hört den 1st Crack ziemlich deutlich. Ich würde irgend eine Bohne für 8-10 € das Kilo nehmen und einfach loslegen.

 

Habe noch 6kg Brazil Santa Maria von Quijote.
Habe mir diesen bestellt, vergangenen Dezember, als ich dachte der Röster kommt gleich

 

Unterschätze diese Bohne nicht. Obwohl bezahlbar, ist es einer meiner Lieblingsbohnen !

 

Ist aber mittlerweile schon teurer geworden.. hatte früher das KG für 6€.. dann mal 9, jetzt sind es 10€. Ich denke Preistendenz steigend.

 

Er ist es auch wert!

 

Die Kaffeepreise sind doch generell gestiegen das passt doch genau in den Trend.

Gunnar

 

Ausm Dänenforum.. find das Video ganz nett gemacht..

 

mir hat der teil des röstens und "development" sher gut gefallen.
doch dann drückt er den berg runter ohne zu levelen und wird gleich "belohnt" mit klarem channeling. da musste ich schon etwas schmunzeln

 

So ich finde, jetzt kann es langsam los gehen

 

Sieht so aus als gehts bald wieder los, was war denn nochmal der Startpreis in US$ im Vergleich zu dem jetzigen Preis?

 

ich glaube 1400