[Vorstellung] Neues Buch bestellbar: Water for Coffee

Colonna Dashwood / Hendon: Water for Coffee

Water can transform the character of a coffee. It can accentuate its acidity, or wipe it out entirely. It can increase or decrease body, change extraction. It affects the way we roast and the way we brew.

Why?

Chemistry (and a little bit of physics). This book explores the chemistry of water and the effect it has on coffee. We aim to equip you with the tools to allow you to predict - with a given water - how a coffee will taste.

138 Seiten

ab sofort bei uns im Shop bestellbar!

http://www.quijote-kaffee.de/shop/bücher/

 

auf Deutsch würde die Auflage wohl nicht über 100 hinausgehen. Falls Du jemand findest der das übersetzen und verlegen möchte.....würden wir es auch ins Sortiment nehmen