Nuova Simonelli MAC Cup S, Aufschäumdüse & Druck einstellen

Diskutiere Nuova Simonelli MAC Cup S, Aufschäumdüse & Druck einstellen im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Nuova Simonelli MAC Cup S, Aufschäumdüse & Druck einstel Hallo, nach dem ich im Winter eine MAC Cup S gekauft habe und vollständig zerlegt und...

  1. #1 Fabiano, 17.06.2007
    Fabiano

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    Nuova Simonelli MAC Cup S, Aufschäumdüse & Druck einstel

    Hallo,

    nach dem ich im Winter eine MAC Cup S gekauft habe und vollständig zerlegt und gereinigt habe frage ich mich nun wie man den "idealen" Milchschaum produziert... Vielleicht kann mir jemand helfen
    Wie er ausschauen sollte der Schaum weiß ich ungefähr da letztens ein Bericht über die Barista-WM im TV war ;-) Nur habe ich keine Ahnung wie man das macht denn vom zusehen allein werde ich nicht schlauer. Ich arbeite mit einem Edelstahlkännchen (ca. 0,25l) und kühler Milch, so weit so gut. Wenn ich das Wasser aus dem Dampfrohr gelassen habe und dann in die Milch tauche und aufdrehe entsteht ein Geräusch das sich laufend ändert und die Milch wird ordentlich warm, zu heiß (> 65°C) sollte es ja auch nicht werden. Aber nach ca. 10-15s fängt es wie wild an zu blubbern und es spritzt alles durch die Gegend :-( Liegt es vielleicht an der Düse? Das ist so eine runde mit 4 kleinen Löchern, bei Bedarf kann ich ein Foto davon machen. Oder gebe ich zu viel "Gas"?

    Ja und dann wollte ich noch fragen ob jemand schon mal den Brühdruck bei dieser Maschine aufgedreht hat und ob das eingbaute Manometer verlässlich anzeigt?

    Auf jeden Fall schon mal ein Danke an alle die meine Zeilen lesen und sich dazu Gedanken machen! Meine Freundin würde sich bestimmt freuen wenn sie endlich mal einen ordentlichen Cappu trinken könnte ;-)
    Schönen Abend noch!

    Grüße,
    Fabiano
     
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