Nutzungsänderung? Möchte in meinem Laden Kaffee anbietenHELP

Hi kenn mich mit den Gesetzen, besonders in DE, leider nicht so aus, was die Toiletten angeht musst du aber imho schon 2 getrennte haben, jedenfalls würd ich mir das als Kunde wünschen.

Zur Maschine kann ich sagen ist grundsätzlich ne gute Wahl, zu überlegen wär ev. ne 2-gruppige ist aber in deinem Fall sicher nicht pflicht aber du kannst ja mal nach gebrauchten suchen, kannst ev. noch was sparen.

Wichtig: Vergiss die Mühle nicht, die ist VIEL wichtiger als die Maschine. Gute, frische, Bohnen und das nötige Know How sind ein absolutes MUSS!

lg und viel Erfolg!

 

Da Du offene Lebendmittel verkaufst, musst Du halt bestimmte Standards einhalten. Dazu gehören durchgängige Arbeitsflächen, Stossfugen müssen geschlossen sein. Es darf normalerweise kein Billigmöbel verwendet werden, bei dem der blanke Pressspan durchguckt (Schimmelgefahr bei Kontakt mit Wasser). 2 Waschbecken müssen sein (eins ausschließlich fürs Personal zum Händewaschen). Edelstahlflächen sind nicht zwingend vorgeschrieben.

2 Toiletten müssen nicht sein, wenn Du keinen Alkohol ausschenkst. Auch ne Konzession brauchst Du dann nicht. Du musst es nur bei der Aufsichtsbehörde für Lebensmittelkontrollen anzeigen, die kommen dann irgendwann, um die Sache in Augenschein zu nehmen.

Die Maschine ist zu klein. Nimm ne kompakte 2gruppige mit 5 bis 8 Liter Boiler. Kaffeetrinker kommen öfter zu mehreren, oder es kommt der sprichwörtliche Bus vorbei; da hantierst Du mit der eingruppigen ewig. Außerdem kannst Du nicht genug Tassen warmhalten. 20 Plätze sind mehr, als Du denkst.

Über Wasseranschluss und Ablauf hast Du schon nachgedacht?

Greetings \\//

Marcus

 

hallo,

hör auf marcus und nimm lieber eine zweigruppige - dann sind auch immer beide siebträger (1 und 2 tassen) vorgeheizt. was die 180 tassen/stunde angeht handelt es sich um einen theoretischen wert (zumindest kenn ich niemanden der in 26,6 sekunden zwei kaffees zubereitet - oder habe ich mich da vertan?).
ansonsten bietet dein dein laden ein nettes ambiente zum draußen sitzen (soweit auf dem foto erkennbar). wünsche dir viel glück mit deinem vorhaben.

joscha

 

bitte kein Kaffe von dort.

Schau mal:

http://cgi.ebay.de/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=110104396307&category=32903&rd=1

 

hallo marensus,
der kaffeesorte sollte eine besondere bedeutung zukommen. wenn du die maschine via kaffeeabo finanzieren willst poste doch einfach die infrage kommenden sorten - hier koennen dir dann tipps gegeben werden.
tchibo ist jedenfalls ... naja...
lg blu

 

sorry, vielleicht verzerrt dieses photo ein wenig die massstäbe, aber ich würde hinter dieser theke keine kaffeegetränke zubereiten wollen...

gruss
daniel

 

Das sieht ja richtig kuschelig aus..

Die Herausforderung liegt aber darin, auf dem Weg zum Gast mit dem Tablett den hinterhältigen Läufer, entspannte Kunden und das bösartige Kopfsteinpflaster zu besiegen...
Oder doch besser Selbstbedienung....;-)

ralph

 

Im Kaffee Röstbar ist auch nicht mehr Platz hinter der Theke und dort macht der Chef einen Ausgezeichneten Espresso (aus bestimmt 30 verschiedenen Bohnensorten...)

Ach ja - er macht das mit einer älteren 2 gruppigen Maschine...

Ich glaub es ist eine Vibiemme...

Gruß

Gerd

 

Dir ist aber klar, dass das die teuerste Art der Finanzierung ist?
Gruß

Gerd

 

Bloß nicht Tchibo. Wäre für mich schon ein Grund keinen Kaffee bei dir zu trinken. Der Tchibo Espresso schmeckt wirklich nicht grade berauschend.
www.langen-kaffee.de rösten frischen Kaffee zu fairen Preisen. Gibt aber auch etliche andere Röster die dir guten frischen Kaffee anbieten.
Gibt auch kleine Zweigrüppige mit nur 50 cm breite
Gunnar

 

Na dann las die Maschine von Tchibo Finanzieren und besorg dir dann aber vernünftigen Kaffee.
Gunnar

 

Ja der Espresso auf jeden Fall. Schmeckt erst recht vordergründig und dann wie eine alte Plörre. Ob es der Kunde merkt ist eine andere Frage
Gunnar

 

das war nicht böse von mir gemeint - es wirkt halt nur sehr klein um maschine, mühle, milchkännchen, etc. unterzubringen und getränke zubereiten zu können...

gruss
daniel

 

Dann hat Tchibo die Geschäftspolitik geändert.

Alles Philantropen, die dem sendungsbewussten Kleinunternehmer den Weg ebnen wollen....

Hast Du Vergleiche angestellt? Deine Maschine mal bei einem Gastrozubehörladen angefragt.

Das was Du hier schreibst signalisiert mir:

1.) Es gibt ein Investitionsgut 20% unter Liste
2.) Das Gut wird Dir von einem Geldgeber zinlos finanziert
3.) Der Geldgeber erwartet keine Gegenleistung

Hm - würde ich Bauherrenmodelle in Gran Canaria verkaufen - Du wärst ein Kandidat, dem ich als erstes anbieten würde... SCNR

Mir erscheint die Darstellung unglaubwürdig. Das Ding hat irgendwo einen Haken.
Ich kenne solche Finanzierungsmodelle - sie haben immer eine Haken und Du zahlst mehr Zinsen als bei einer Bank.

An Deiner Stelle würde ich mir bei einem Gastrohändler in der Nähe eine gebrauchte 2gruppige Maschine mit Mühle anbieten lassen. Dann hast Du "Garantie" auf den Kram, eine Servicefirma in der Nähe nd wenn das Ganze sich nicht rechnet, gibst Du die Maschine wieder zurück.

Und Du bist unabhängig in Deiner Finanzierung und Wahl Deines Kaffeelieferanten.

Gruß

Gerd