Odin Ultimate Titan

Hallo zusammen,

da ich recht wenig hier im Forum über die Odin Mühle gefunden habe , und ich ab Morgen stolzer Besitzer dieser bin, wollte ich die Gelegenheit nutzen mein erstes Thema zu erstellen.

Das Thema Handmühle blieb bei mir bis jetzt mehr oder weniger Aussen vor. Nachdem ich mich intensiver damit beschäftigt habe wurde ich neugierig, und beschloss mich dieses Weihnachten mit einer Handmühle zu beschenken.

Aktuell nutze ich für Filter bzw Frenchpress und ähnliches die Mahlkönig Guatemala.
Oft zitiert wird da ja der nicht zu verachtende Totraum. Vor allem was Einzelportionen betrifft.

Nach längerer Suche und dem üblichen Hin und Her (ihr kennt das ja grins) war die Neuierde doch zu groß und ich entschied mich anstatt der Commandante für die Odin.

Als Metaller machte mich das Titan Mahlwerk an. Resistent gegen Verschleiss und angeblich dauerscharf.

Da sie ja allgemein als Allroundmühle für sämtliche Arten von Gewürzen dient hat mich nicht abgeschreckt. Denke ein gleichmäßig und scharf laufendes Mahlwerk sollte egal was reinkommt zufriedenstellende Ergebnisse liefern.

Werde euch auf dem laufenden Halten und Freue mich auf einen rege Diskussion.

MfG

MaKaffeEva

P.s. auch interessant ob sich die Fines die ja bei der Guatemala schon sehr wenig sind noch weiter reduzieren lassen

 

Hallo erstmal Danke für die ersten Posts.

@schraubohne
Das stimmt, aber da es ja als Präzisionswerkzeug bzw Schneidewerkzeug angepriesen wurde sollte es egal sein was für ein Mahlgut. Mahlwerksbedingt müsste es schon gleichmäßig rauskommen. Die scharfe Schneide und die Doppelt gelagerte Kurbel sollten ein stabiles und gleichmäßiges Mahlen garantieren. Kegelmahlwerke sind ja vom Aufbau her relativ gleich, ausser der Anzahl der Nuten was lediglich den Widerstand definiert.

Jedenfalls nun zur Mühle, eine Frage an die Handmühlenprofis unter euch. Müssen Handmühlen bzw Kegelmahlerke auch erstmal eingemahlen werden?

Nach den ersten Mahlungen hat mich bei den gröberen Einstellungen die Homogenität noch nicht ganz überzeugt. Mittlerweile habe ich den Eindruck als würde es langsam gleichmäßiger kann das sein?

Anbei noch die ersten Bilder, weiter folgen .

 

Danke für deine Hinweise schraubohne,

leider kam ich nicht mehr soweit. Das Titan Mahlwerk gefiel mir super, wurde in der ersten Woche spürbar schärfer. Wäre noch sehr interessant geworden.

Allerdings musste ich erstens feststellen, das wie man auf dem oberen Foto des Mahlwerks etwas sehen kann, der Kranz leicht schief im Kunststoffring sitzt nicht viel allerdings bei dem Preis zu viel für meinen Geschmack.
Was mich zum zweiten Problem führt, es ist mir für diese Preisklasse einfach viel zu viel Kunststoff verbaut. Die 2 Streben in denen auch die Kugellager sitzen sind einfach nur im Gehäuse geklemmt. Der Kunststoff ist zwar zäh, ich will aber nicht wissen wie lange es dauert bis sie nicht mehr richtig fest sitzen.

Daher habe ich sie wieder zurückgeschickt. Schade aber ein Versuch war es wert.

Habe mir eher sowas massives und vollkommen zerlegbares vorgestellt wie die Helor 101.

Schade das an der ansonsten sehr massiven Mühle so wenig Wert auf einen 'würdigen' Verbau des hochwertigen Mahlwerks gelegt wurde.

 

Da hast du bestimmt recht schraubohne, aber bin allgemein nicht der Kunststoff Fan. Mag gerne wertige Dinge aus Metall vorallem Edelstahl .

Jendenfalls bin ich leider nicht mehr dazu gekommen Bilder des Mahlguts zu machen. Vornehmlich wollte ich sie für meine `Filterkaffee` Zubereitungen nutzen.
Sprich Walküre Tassenfilter, Aeropress und Sowden.
Denke das Mahlwerk war noch nicht am Zenit seiner Leistungsfähigkeit angekommen, aber zum Zeitpunkt als ich sie zurückgab war das Mahlergebnis schon nicht schlecht. Man merkte förmlich das das Mahlgut mehr geschnitten als zerrieben wurde.

Bein Walkürefilter und der Aeropress waren die Ergebnisse schon sehr gut, etwas zu fruchtbetont. Typischer Geschmack in der Einmahlungsphase.
Bei Sowden merkte man am abfließen des Wassers beim herausnehmen des Filters das die Korngrößenspektrum doch noch etwas groß war.
Im vergleich zur Guatemala jedenfalls, die mit den neuen Scheiben ohnehin über jeden Zweifel erhaben ist.
Von den Fines her würde ich sagen genauso viel wie bei der Mahlkönig.

Auf deinen Post hin habe ich sie aber auch für Espresso getestet. Der Malabar der Murnauer Rösterei lief sehr gut und schmeckte auch. Bei ersten Versuch war es so fein das kein Wasser durchkam.
Allerdings hatte ich das Gefühl das die Mahlgradverstellung etwas zu grob ist um als Espressomühle zu fungieren.

Ich hoffe ich konnte dir zumindest einige nützliche Anhaltspunkte liefern.

 

Achja,

weiss jemand zufällig welche Hersteller es für konische Mahlwerke gibt?
Irgendwie finde ich darüber nichts.