Olympia Cremina für dunkle Röstungen geeignet?

Da es sich um eine klassische Espresso Maschine handelt,
dürfte mEn auch klassische Espresso Mischungen gut mit ihr herstellbar sein.
Ob bei Deinem Wunsch nach ristretto eine Maschine mit fester Wassermenge Sinn macht, bezweifle ich persönlich jedoch.
Es landet so ziemlich viel Wasser in der Ablauf Schale.
Bei einer herkömmlichen Maschine bricht man den Bezug einfach ab.

Für das Geld bekommst Du meiner Meinung nach was mit mehr Variabilität und der Möglichkeit auch mal an der Temperatur zu verändern.
Schön aussehen tut sie zweifellos.

 

Klar, warum nicht. Hast Du dir mal die Strietman angeschaut? Die würde ich persönlich vorziehen. Ich finde das super Maschinen für die Anwendung, insbesondere mit Manometer Mod. Wenn ich nicht öfter zwei Espressi gleichzeitig beziehen und meine Frau auf ihren Milchschaum verzichten würde, stände eine Strietman bei mir.

Die Frage des festen Bezugsvolumen scheint mir wenig relevant für kleine Mengen, da kann ich bei meiner Strega gut mit leben, dass mal ein paar ml Wasser in die Schale laufen. Und Sowohl Cremina alsauch Strietman haben meines Wissen ein kleineres Volumen als meine Strega, also weniger „Verlustmenge. Einzig blöd ist, dass man mit dem ST Ausspannen warten muss, bis der Druck abgebaut ist. Aber auch das ist zumindest für mich im als Handmahler auch kein Problem, da dauert das Mahlen der nächsten Portion eh länger.
Das begrenzte Volumen wird eher schlecht, wenn man mehr beziehen wollte, als die BG hergibt.

 

Ristretti sollten kein Problem sein, helle Röstungen auch nicht. Noch besser geeignet sollten Maschinen mit offenem Boiler wie Strietman oder eine Caravel sein, da ensteht kein Druck und es gibt keine Überhitzungsgefahr.

 

...dunkle und mittlere Röstungen absolut perfekt.

helle schwierig...

 

Dem stimme ich zu 100% zu. Das sind auch meine Erfahrungen mit der Cremina. Für deine Anforderung wäre die Cremina eine sehr gute Wahl.

 

Das sollte auch mit dem 2er gut passen. Ansonsten kann ich dir noch das 18g IMS Sieb von Strietman empfehlen. Damit bis du dann noch etwas flexibler...

 

irgendwas mache falsch mit meinen maschinen.

warum?

warum?

 

16g im IMS 18g Sieb und durchdrücken... Gibt gut 32g in der Tasse.
Kräftig genug würd ich sagen ;-) Also sehr kräftig!

 

Das würde mich auch interessieren. Bezieht sich das auf bestimmte Baujahre und Temperaturverhalten der Cremina?

Dunkle Röstungen vertragen weniger Brühtemperatur. Helle Röstungen vertragen mehr Hitze. Habe ich hier im Forum gelernt. Da die kleinen Handhebler auf der heisseren Seite arbeiten, dürfte hell auch kein Problem sein.

 

in der kleinen Bucht wird gerade eine Cremona Bj 67 angeboten. Wenn alles stimmt was da steht handelt es sich um ein vernünftiges Preis-/ Leistungsverhältnis. Leider bin ich nach dem Kauf der GS3 pleite, sonst wäre ich schon in Richtung Norden unterwegs.

 

Das passt schon, wer behauptet das Gegenteil?
Ist aber aus meiner Sicht kein gutes Argument, um sich potentielle Überhitzung schönzureden. Auch wenn man für eine helle Bohne (sofern man fruchtigen Espresso überhaupt mag) gern eine erhöhte Temepratur haben will, soll die dann ja auch definiert und nicht durch Überhitzung irgendwie zufällig entstanden sein

 

Das halte ich auch für lösbar, würde mich nicht von einer Strietman abhalten

 

hell geht schon auch. aber irgendwie nicht so fruchtig.
mit hell tendiere ich eher zu 14g im sieb. Dazu nehme ich dann das IMS 14g Basket (von Striet).

Wieso das so ist? Keine Ahnung. Die Cremina ist nun halt kein Extraktionsmonster wie eine Slayer ;-)
Ich denke es liegt mit unter an den 49mm Sieben. Präinfusion ist steuerbar (aber nicht regelbar).
Und die Cremina fühlt sich mit leicht dunkleren Röstungen einfach so himmlisch wohler.

Vielleicht fehlt mir auch ganz einfach die Übung?!
Habe eine Maschine selber gepimpt mit einem Proportionalventil (Dream PID mit Slayer Mod) für helle Röstungen. Die extrahiert einfach ganz anders.

Überhitzen tun die Creminas, ja. Die neue viel weniger wie die C67.
C67 mit Temp-Mod ist aber gut. Überhitzt nicht mehr (eine Dichtung der neuen).
Sie brauchen nur 2..3Min nach Bezug, dann wieder ok.

Die Striet mit open-boiler ist anderes Konzept. Temperatur wahrscheinlich optimaler/genauer noch.

Pouni mit seinem beschriebenen Trinkverhalten wird sehr glücklich sein mit einer Cremina

Einen Trichter von OE wäre noch zu empfehlen... (insider Witz) ;-) :-D