[Vorstellung] onoma kaffee & KN-Rabatt

Da ich Alleintrinker bin, bin ich ein Fan des Briefversandes. Super, dass ihr den anbietet.
Getestet wird der Norder, ich bin gespannt.

 

Vor zwei Wochen eine Mischung aus Allem bekommen (Holm, Norder, Oluf und Friesische). Die ersten 250g im Siebträger sind schon weg und waren nicht ganz entspannt einzustellen aber sehr gut sobald es gefunkt hat.
Der Norder legt aber für meinen Geschmack nochmal ne Schippe drauf und ist echt gut.

 

Hi Lucas
Ich drück euch die Daumen für den Filter Coffee Cup.
Ich wollte gerade mal schauen wer da so mitmacht und bin über den Oluf gestolpert.
Ich habe nen Kono Dripper und euren Kaffee zu Hause. Magst du dein Rezept für den Cup mit uns teilen?

Kaffee Box zum Filter Coffee Cup 2022

 

Hi,
ich hab auch vor kurzem meine erste Bestellung bei euch aufgegeben und bin schon sehr gespannt besonders cool finde ich, dass ihr auch die Löffel von umseshiso verkauft. Habt ihr in absehbarer Zeit auch die mini dipper im Angebot?

 

Hi Lucas @Kaffeeluli,
So, nachdem ich nun seit ca. 20 Tagen Onoma Kaffee/Espresso trinke, möchte ich gerne ein kurzes Feedback geben.
Holm: Filterkaffee fürs Frühstück und wenn Gäste zum Kaffee kommen. Harmonisch, keine Säure, kann auch prima mit der Kaffeemaschine bezogen werden.
Norder: Den habe ich sowohl als Filterkaffee, als auch als Espresso bezogen. Als Filterkaffee schmeckt man wenig von der Frucht, als Espresso kommt sie gut durch. Anfangs fand ich ihn zu „spitz“, was die Säure betraf. Da ich vom klassisch-schokoladigen komme, war das für mich schon eine Herausforderung. Je älter die Bohnen wurden (sind jetzt 31 Tage alt), desto runder wurde es. Mittlerweile schmeckt er mir richtig gut.
Oluf Samson: mein erster richtig fruchtige Filterkaffee. Ich bin sensorisch noch nicht so gut, meine jedoch die Erdbeere nicht nur zu riechen, sondern auch zu schmecken. Toll. Leider bin ich der einzige in unserem Haushalt, dem fruchtige Filterkaffees schmecken, sodass ich ihn wohl eher selten bestellen werde.
Ich habe gemerkt, dass die Bohnen nach 10 Tagen noch nicht ihren vollen Geschmack entfalten. Zum Oluf Samson hattest Du mir ja bereits im Vorfeld geschrieben, dass ich 3 Wochen warten soll. Ich finde aber, dass eine längere Wartezeit zumindest den 3 von mir getesteten Sorten gut tut.
Eine Frage noch an Dich. Ich werde am 11. Juli in Flensburg sein und wenn es meine Zeit erlaubt, bei euch reinschauen. Gibt es denn auch vor Ort den KN-Rabatt?

 

@Kaffeeluli Trinke gerade das zweite Tässchen Norder als Espresso. Wirklich sehr lecker.
Hast auch eine PN.

 

Super, danke! Es wär cool, wenn du hier im Thread oder per PN kurz Bescheid geben könntest, wenn eine neue Lieferung eingetroffen ist bzw. wenn du wieder welche bestellst.

Ich wusste garnicht, dass es die schon zu kaufen gibt! Die würde ich tatsächlich gerne mitbestellen (ein 6er Pack). Ich kann mir nichts ästhetischeres vorstellen, als meinen V60 mit einem "gaysian chopstick" zu rühren Und auch der japanische Teil meiner Familie dürfte von denen sehr angetan sein.
Vielen Dank auf jeden Fall für das Angebot!

 

Hallo Zusammen,

ich bin noch recht neu in der Kaffeematerie und habe nun den Holm geschenkt bekommen. Online steht ein Rezept für Filterkaffee, was ich durchaus testen werde, aber gibt es eventuell auch eine Empfehlung den im Siebträger zu beziehen? Ich dachte, ich frage mal nach, bevor ich mich da verzettle.

 

Ich hab ihn mit klassischen 18in 36out in 25sek gebrüht.

Ich wollte mal ein kurzes Feedback zu den neuen rückseitigen Aufklebern geben.
Es ist zwar nett, daß damit die Tüte kleiner und "stapelbar" ist, aber beim Öffnen wird der Text zerstört.
Herkunft, Varietät und oder Aufbereitung sind dann nicht mehr lesbar. Finde ich schade, weil ich mir sowas nicht immer merken kann...

 

Huhu,

ich hab mir nach dem Oluf Samson im Frühjahr (den fand ich großartig!) jetzt den Norder gegönnt. Laut Etikett ist es ein Blend aus Kenia und Brasilien - laut Homepage sollte es eigentlich Kenia und Mexiko sein. Was von beiden ist es denn?

Außerdem hab ich statt der 200g Briefsendung eine 250g-Tüte bekommen, weil wohl die Etiketten aus sind, und fühle mich jetzt irgendwie schlecht Vielen Dank!

 

Ach Quatsch, ich werde probieren und im Idealfall begeistert sein. Wollte bloß wissen, was ich da trinken werde.

Danke nochmal, und Glückwunsch zum Nachwuchs!

 

Herzlichen Glückwunsch!
Bis das mit der „zukünftigen Kaffeetrinkerin“ soweit ist, wirst du den Kaffee brauchen, nach manch schlafloser Nacht!

 

Mit welchem Röstdatum habt ihr den Norder umgestellt.
Ich habe auch festgestellt, dass der Norder aus meiner letzten Bestellung anders schmeckt als ich es in Erinnerung hatte. Kann aber auch noch an den Corona Nebenwirkung liegen.

Herzlichen Glückwunsch und viel Spaß beim Kennenlernen!

 

Hi Lucas
Danke für die Info. Wenn ich ganz ehrlich bin, dann fand ich den bisherigen Blend etwas besser. Der hat mir alllerdings bisher auch extrem gut gefallen...
Wegen dem Thema mit den rückseitigen Etiketten ist bei mir die Info zum Rohkaffee leider weg...
Gruß Jan

 

@Kaffeeluli
Danke für den schnellen Versand und dafür, dass ich 50g für Umme (weil die 200g Tüten aus waren) bekommen habe
Trotz aller Vorfreude bleibt das Tütchen noch für mindestens ne Woche liegen, bin aber schon sehr gespannt!

Vielleicht kann man ja bezüglichs des “Problems” mit den rückseitigen Etiketten einfach die Anordnung der Infos tauschen - so, dass z.B nur die Info über die Chargennummer verloren geht.
Alles in Allem ist das aber auch so für mich kein Problem, notfalls schaue ich die fehlenden Infos auf der Homepage nach.

 

So, etwas verspätet habe ich nun auch meine drei bestellten Briefversand-Sorten probiert. Erstmal noch dankeschön für den persönlichen Gruß!
Ich habe je Sorte auch erst 2-3 Bezüge genossen, da ist sicher noch Verbesserungspotential meinerseits. Mit Geschmacksbeschreibungen habe ich eh noch etwas Mühe, das ist das erste Jahr der "richtigen" Espresso-Zubereitung für mich. Trotzdem möchte ich gern einen Ersteindruck teilen.

Alles zubereitet mit einer 1Zpresso J-Max und Lelit Anna PL41TEM (keine PI).

Süderfischer
Fand ich deutlich subtiler als die Beschreibung "kräftig-klassisch" mich vermuten ließ. Überhaupt nicht negativ gemeint, im Gegenteil. Der Koffein-Kick ist durchaus kräftig, der Geschmack aber deutlich vielfältiger. Bin bisher wie an einen "klassischen" Italiener an die Zubereitung gegangen, ich habe die Website-Hinweise nur als grobe Richtungsempfehlung genutzt. Schon im ersten Versuch gab es 1:2.4 in 23s, ich bin dann noch etwas kürzer im Ratio (1:2.2) gegangen und werde das nächste Mal noch etwas langsamer beziehen.

Norderstr.
Erst einmal bezogen, direkt trinkbar (1:2 in 40s, 2°C heißer als den Süderfischer). Weniger "modern" als ich ihn erwartet habe, spannende Mischung aus Säure, Süße und Schokoduft. Ich glaube, ich werde noch etwas wärmer beziehen, und ein wenig schneller vermutlich auch noch.

Margarethenhof (decaf)
Auch hier direkt im ersten Versuch etwas genießbares extrahiert. Offenbar wird meine optische Einschätzung gerösteter Bohnen so langsam besser. Oder ihr produziert einfach unkomplizierte Espressi.
Erst beim Eintragen in den Beanconqueror ist mir aufgefallen, dass ich früher schonmal Decaf von "El Trebol" in der Maschine hatte, den maxfree von maxbean, bisher mein Decaf-Favorit. Das gab mir einen guten Anhaltspunkt für den Einstieg. Nun ist die andere Sorte ein halbes Jahr her und meine Skills sicher nicht schlechter geworden, sodass ein direkter Vergleich nicht fair wäre. Der Margarethenhof hat mir auf jedenfalls nicht schlechter geschmeckt, als meine Erinnerung an den maxfree. 1:2.1 in 28 Sekunden ist auf jeden Fall pur lecker und nuanciert gewesen. Meine Frau hat den Hafer-Cappucino so schnell wie nie getrunken.

Da ich der einzige non-decaf-Kaffee-Trinker im Haushalt bin, Gäste immer noch Mangelware sind und ich noch soo viele andere Röster auf der "Entdeckungs"-Liste habe, wird es wohl eine Weile dauern, aber ich werde definitiv wieder bestellen. Für einen schnellen Morgen-Americano sind mir beide Sorten zu "fein", da werde ich weiter bei einer kräftigen, unkomplizierten "klassischen" Röstung bleiben. Der Decaf ist bei meiner Frau jedenfalls ganz weit oben gelandet und wird wohl in Zukunft stets "verfügar" sein müssen.

 

Hallo Lucas @Kaffeeluli , ich bin total begeistert vom Einlesen eures Kaffees von eurer Website in die Beanconqueror-App. Sehr vorbildlich! Macht weiter so.
Das wollte ich nur mal gesagt haben.
Gruß aus Frankfurt nach Flensburg.