Oscar channelt

AW: Oscar channelt

Hast Du ein neues Oscar Modell, bei dem schon das ganz tiefe Sieb (mit dem knappen, ungelochten Rand im Boden) beiliegt?
Da mußte ich auch sehr sorgfältig arbeiten, um kein Channeling zu bekommen. Vor allem sehr fest andrücken, also mit voller Kraft tampen, und die Füllmenge mußte einigermaßen hoch sein, ca. 18g.
Alternativ kann man auch ein ECM/VBM Sieb nehmen, das etwas flacher ist.
Ob es geholfen hat, kann ich nicht sagen, aber ich habe das Mehl (aufgefangen in einem Stahldöschen) noch mit einem Zahnstocher durchgerührt, sicher ist sicher ;-) Auch ein großer Tamper mit 58plus Durchmesser (ich habe den Torr von Pasmarose in der Größe, noch von der Vibiemme) kann helfen.
Jedenfalls war Channeling nach anfänglichem Üben dann weg.
Viel Erfolg!

P.S. Mein Oscar war nicht brühdruckreduziert.

 

AW: Oscar channelt

Bei mir half es, mehr Kaffeepulver zu verwenden. Vollmahlen und glatt abstreifen, je nach Mahlgrad mehr oder weniger fest andrücken. Weiß nicht, welches Sieb ich habe, BJ 2008...

 

AW: Oscar channelt

Mit 18 Gramm kann ich kaum mehr einspannen.

Gruss
Plempel

 

AW: Oscar channelt

@Plempel
Kann ich mir gut vorstellen!
Aber das neue Oscar Doppelsieb ist richtig tief und ich kam selten mit 17g aus, 18 war schon besser (kommt, natürlich, auf den Mahlgrad an). Einspannen ging ganz problemlos.
Schade, daß es das alte Sieb nicht mehr gibt bzw. es nicht mehr beigelegt wird. Aber ein ECM Sieb (hatte meins von Baresta.de und denke, es ist das gleiche wie das Vibiemme) passt ja auch. Das ist zwar auch nicht klein, aber kleiner als das neue Simonelli. Es passen auch diverse andere 58-er Siebe, u.a. Cimbali oder Rancilio (beide klein. Beim Cimbali passt ein 58-er Tamper gerade hinein, das ist sehr eng).

 

AW: Oscar channelt

Hm, ich kenne Channeling eigentlich hauptsächlich als Mühlenproblem: wenn die etwas ungleichmäßig mahlt...
Das passiert ja auch vereinzelt den teureren (als Defekt).

Mein Tipp deshalb, wenn du kannst: Versuche testhalber eine andere Mühle.

Andere Ursachen wie ungleichmäßiges Tampern oder zu wenig Mehl sind dann nur als zweites wichtig.

 

AW: Oscar channelt

An der Mühle ist auf jeden Fall auch was dran.

Das hab ich mal in einer SCAE Kaffeeschule erklärt bekommen - man macht vielleicht handwerklich alles richtig, aber es funktioniert beim einen, beim anderen nicht - es liegt wohl sehr an der verwendeten Mühle. Mit guten Gastromühlen gibt es das Problem eigentlich gar nicht :shock:

Die Mahlkönig Vario habe ich als besonderen Channelingvermeider in Erinnerung - ging bei der E61 noch besser als mit der klasse Mazzer Mini E.

Der neue Oscar ist aber wirklich anspruchsvoll. Wobei die o.g. Tricks ja geholfen haben und das Channeling verschwand. Die Anfim hat ja einen wirklich guten Ruf und ist vermutlich so gut wie die Compak, die ich bei Oscar verwendet habe.
Toi, toi!