Pasta selber machen

Hallo Martina,
ich kenne die Prospero zwar nicht aus eigener Erfahrung, aber wenn ich die Kenwood Angaben richtig interpretiere dann passen die Aufsätze nicht, da wohl der passende Anschluss an der Frontseite der Prospero fehlt.
Hier die weiterführenden Links, aus denen ich das herausgelesen habe:
Vorsatz - Info zur Prospero
Die Vorsätze sind direkt passend zur Chef und Major, und beim Adapter ist die Prospero nicht aufgeführt.
Dem Preis nach zu schließen ist die Prospero ein abgespecktes Einsteigermodell.
lg Tom

 

Danke du hast Recht! Schade aber ansonsten ist sie ganz prima und für meine Bedürfnisse vollkommen ausreichend.
Außerdem macht sich ganz gut in der Ecke und nimmt kaum Platz weg in meiner Miniküche.

Wenn mal Lust auf einen Motor haben sollte, kann ich ja einen für die Atlas kaufen. ....obwohl nach wie vor macht mir das kurbeln Spaß.

 

Naja, kneten wird sie doch wohl auch?
Ich habe ja auch längere Zeit von Hand geknetet (Marcella Hazan geschuldet..), genieße inzwischen aber die Küchenmaschine schon sehr. Und das Ergebnis ist insofern besser, als ich von Hand nicht so ausführlich kneten würde...
Anfangs musste ich allerdings auch einmal Lehrgeld zahlen: zu viel Teig und dazu der falsche Rührer - da wurde die Sollbruchstelle im Getriebe 'aktiviert'. Aber immerhin wurde dadurch ein Abrauchen des Motors verhindert und der Wechsel des Teils bei der KA war durchaus machbar.

Edelstahlwandverkleidung im Hintergrund?
Was es nicht so alles gibt in Miniküchen

 

Ich bin vor kurzem unter die Gitarrenspieler gegangen.



Ich habe damit bereits einige Nudeln gemacht. Damit geht es auch sehr gut.
Es ist ein schönes Spielzeug für so Romantiker wie mich.
Fast schöner wie mit der Atlas.

Das nächste mal mach ich dann noch ein paar Fotos mehr.

 

Ja, so ganz ohne Nudelfotos ist das ja schwer zu glauben .

 

Ihr müsst alle Großküchen haben, so viel Platz für das ganze Zeugs


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Och ..das täuscht. Das „Kinderzimmer“ muss daran glauben! Und der Rest steht im Keller und kommt immer bei Bedarf ins Spiel.

 

Du sagst es - meine misst 2 x 3 m² und deshalb hätte ich auch schon seit einiger Zeit eine neue Chitarra in gute Hände abzugeben (bei Interesse PN).
Auf den ersten Blick das gleiche ist es Modell wie das von @Tschörgen

 

Da haben wir etwas gemeinsam. ...meine ist 7 m2. ...wenn ich wüsste wo ich die Chitarra noch unterbringen könnte, würde ich sie nehmen. ...Ein Kinderzimmer gibt's hier auch nicht.

So sieht meine Küche zur Zeit aus. ..erwarte 8 Personen zum Abendessen. ...

 

In den kleinsten Küchen entstehen oftmals die größten Gerichte.
Ich habe mal in die Küche eines Nürnberger Zwei Sternelokals gucken können. Alter Schwede ... da ist mein Gästeklo noch größer.

Viel Spaß beim Gäste bewirten.

 

@Carboni, jetzt haben wir ja endlich mal dein neues Spielzimmer gesehen. Gratulation, ist ja schon fast eine Großküche!

PS: Ich vermisse die Espressomaschine!

 

meintest du nicht die espresso- lounge

 

Hat schon einmal jemand mit dem Pasta Aufsatz für den Fleischwolf der Ankarsrum / Royal Lux Nudeln gemacht und kann mir seine Erfahrungen teilen? Tipps geben?

Und kann man mit der Ankarsrum wirklich Nudelteig kneten? Mit der Walze und dem Schaber?

 

Die hat jetzt ihren Platz zwischen Küche und Esszimmer auf einem Tresen.
Das Essen war ein voller Erfolg! Die Männer wollten alle mit der Strega spielen. ...

 

Yep, guck mal einige Seiten zurück, da hab ich schon öfters ein Bildchen von gezeigt.
Funzt prima!
Am Anfang helfe ich immer etwas mit einem Teigspatel, bis die Flüssigkeit, die zum Hartweizengries dazukommt, gleichmäßig verteilt, bzw. aufgesogen ist. Ab dann knetet der ASSISTENT mehr oder weniger alleine.

Mit dem Walzaufsatz habe ich keine Erfahrung, das erledige ich dann später per Hand, mit der ATLAS.

 

Brauche ich die ganze Zeit diesen Spatel zusammen mit der Walze oder nur am Anfang, und danach nur noch die Walze?

Bin schon so gespannt wie sich meine Royal Lux so machen wird, steht schon über ein Jahr ganz oben auf meiner Liste. Dein Freestyle WST&Poolish wird auch demnächst versucht, hast vor ein paar Tagen ja schön den Ablauf beschrieben

 

@Schneidersche, der "Abstreifer", so nennt sich , glaube ich, das Ding, muß immer mit dazu.
Zum Kneten weicherer Brotteige nehm ich den Haken, bei extrem trockenem festen Teig die Walze. Witzigerweise sagt die Bedienungsanweisung das genaue Gegenteil, aber das hat sich mir nicht erschlossen.
Viel Spaß u. guten Erfolg mit dem schönen Teil!

 

Ich bin, wie verschiedenlich schon angemerkt, derzeit beruflich ziemlich stark eingespannt und komme leider nicht so viel zum kochen, backen und nudeln, aber heute morgen wurde trotzdem ein Nudelteig zurechtgedengelt. Heute Abend soll's was Selbstgeköcheltes geben.

Interessant der Unterschied der zwei zum Einsatz kommenden Hartweizengriese, links Blattert-Mühle HWG, rechts De Cecco Grano Duro Semola.

Sowohl in Farbe als auch der groberen Mahlart, gefällt mir das Blattert besser. Ich hatte vor langer Zeit schon mal eine Charge von dort, die hatte nicht überzeugt, da war zu wenig Kleber drinn, diese ist aber super! Ich mische die zwei halb-und-halb, das ergibt herrlich bissfeste, griffige Nudeln.

Teig wieder ohne Ei, nur HWG, Wasser, Löffelchen Olivenöl, je 100g eine Prise Salz, als "Geschmacksverstärker" etwas Pimento Espelette, schw. Pfeffer aus der Mühle, sowie etwas süßes Paprikapulver.

@Schneidersche, hier ein paar Bildchen vom Nudelteig-Anmixen mit dem ASSISTENT!

 

Ab und zu mach ich die auch mal selber, aber meistens ist mir das zu viel Aufwand, obwohl selbst gemacht natürlich am besten schmeckt

 

Wayne?