Pavina, Nude & Co...schmeckt euch Espresso aus Glas?

habe nur so amerikanische "shot" gläser die ich immer mal wieder benutze. (caffe-porn).
imo schmeckt der caffe daraus aber wie aus der tasse.
da ich aber eh nicht so der pedant in der zubereitung bin kann es auch sein, dass sich der geschmack einfach in der üblichen bandbreite hält.

gruss
k

 

Es mag sein, dass ich keinen Unterschied schmecken würde, wenn ich mit verbundenen Augen die Käffchen kippe - aber mit offenen Augen geht es mir genauso: Aus Glas schmeckt mir der Kaffee nich. Die Eindrücke decken sich dabei fast mit Deinen :wink:

 

Geht mir auch so... schmeckt irgendwie anders und seltsam.

Ausnahme: Es gibt da eine Bar in Florenz... die machen einen dermaßen guten Espresso macchiato in kleinen Gläsern... mmmh... dummerweise steht die Maschine "verkehrt herum", so dass wir bisher immer meinten "der tut da noch was rein"... ;-)

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

 

Ich habe von Leonardo zwei Glastassen. Daraus schmeckt der Espresso völlig normal. Meine Pavina Gläser verstauben dagegen, weil der Espresso reproduzierbar daraus nicht wirklich gut ist. Der Grund? Ehrlich gesagt keine Ahnung. Vielleicht verflüchtigt sich das Aroma daraus schneller weil der Espresso auf Grund der Isolierung heißer ist und man auch noch länger warten muß bis er tatsächlich Trinktemperatur erreicht hat. Zumindest ist ein doppelter Espresso für mich aus den Pavinas zu heiß.

Grüße

Norbert

 

Hallo!
Ich trinke meinen Espresso meist aus dickwandigen Tassen, aber ab und zu aus den kleinen Bodum-Pavina-Gläsern. Was mir an den Gläsern gefällt, ist die Möglichkeit genau zu sehen, was sich im extrahierten Espresso abspielt: Man kann die Cremamenge und -entwicklung super beobachten. Auch erfreue ich mich auch oft an der gewaltigen Menge Crema, die manche Epressosorten produzieren.
Für mich ist die Benutzung ein bisschen wie ... Espresso-Fernsehen!

Um "negativeren" Geschmack im Vergleich mit den Tassen festzustellen, bin ich zu unsensibel, noch "zu Anfänger" oder von der Optik im Glas so beeinflusst, dass der Espresso schmecken "muss".

Gruß Tom

P.S. Ich suche noch eine schöne Glastasse zur Cappucinozubereitung, damit ich mal die Milchströmung beobachten kann. Hat jemand einen Tipp? Eine Tasse mit Henkel sollte es schon sein.

 

neee, das will ich nicht. Is nur gut zur Cremakontrolle.

 

Ich nutze meistens die Bodum Pavina und bin damit zufrieden. Kein Aufwärmen. Man trink daraus etwas später als aus Porzellan. Ein Unterschied zu Tassen ist der Geruch und Geruch hängt bekanntlich stark mit dem Geschmack zusammen (ein typisches Experimente dazu: wenn man mit verschlossener Nase in eine Zwiebel beisst, kann man kaum den Unterschied zu Apfel schmecken). Aus Pavina-Gläsern riecht es anders. Das hängt vermutlich damit zusammen, dass die Nase wegen der Grösse der Pavina-Gläser im Glas landet, ausserderm muss man die Gläser wegen der kugeligen Form weiter kippen, so dass der obere Rand die Nase umschliesst. Die Nase kriegt weniger Frischluft ab, dafür aber mehr Wärmestrahlung und den Dampf des Espresso. Wenn der nicht gut riecht...

 

Ich benutze die Pavinas auch sehr gerne. Es ist nur wichtig, sie vorher auf gar keinen Fall aufzuwärmen. Zum einen verbrennt man sich leicht den ganzen Mund damit, zum anderen schmeckts nicht. Wenn die Gläser nicht aufgewärmt sind, hat der Espresso etwa die Temperatur, die er in einer vorgewärmten Espressotasse hat und schmeckt mir ziemlich gut

 

Na ob das mal nicht alles Einbildung ist. Nehme eigentlich nur für Einstellung und Test ein Schnapsglas. Hab aber bisher noch keine Unterschiede erschmecken können.

Gunnar

 

Einbildung hin oder her mir schmeckt Espresso und Cappucino aus Tassen besser. Bei mir hat das irgendwie mit der Temp. zu tun. Wenn es kühler (trotzdem noch schön warm) ist mag ich es aus Gläsern lieber.
Latte Macchiatto ist genau die Temp. Grenze zu Glas und Porzellan.

Irgendwie komisch aber ist so...

 

die espressi aus unseren dickwandigen, italienischen espresso-tassen schmecken besser als aus den hohen, schmalen porzellantassen (serie alta) von walkuere und wesentlich besser als aus espresso-glaesern.
wie der geschmackliche unterschied zustande kommt kann ich nicht sagen, vermute aber, dass die temperatur(aenderung) eine grosse rolle spielt.

bei den pavina glaesern gefaellt mir nicht, dass sie aus borsilikatglas geferftigt werden, das sich mmn schlecht angreift.


beste gruesse

eike
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wollte mir eigentlich auch die pavinas kaufen aber nach dem was man hier liest sehen die nur schön aus. das negative (hauptsächlich hohe temp. und somit langes warten bis zum ersten schluck) überwiegt da deutlich. werde dann mal nach schönen kleinen runden dicken espressotassen ausschau halten.

kennt jemand die tasse von MarkH aus dem thread http://www.kaffee-netz.de/board/viewtopic.php?t=8430&start=190 seite 20?

danke und mfg
markus

 

ich trinke meine espressi am liebsten aus meinem mauro-glas. von einem geschmacklichen unterschied (vor allem so extrem negativ) kann ich wirklich nichts feststellen. glas ist wie (nicht defektes) porzellan doch auch eher ein geschmacksneutraler werkstoff. oder findet ihr wirklich, dass ein schluck wasser aus einer tasse anders schmeckt als aus einem glas?

lg,
schnick

 

ganz ehrlich? JA!!!

Bei Wasser schmecke ich das ganz sehr deutlich. Wenn ich Wasser aus einer Tasse trinken muss könnte ich %&§/%$.
Wie gesagt bei mir hat das mit der Temp. zu tun. Kaba mit kalter Milch geht auch nur aus einem Glas. Finde einfach kaltes Porzellan ziemlich unangenehm an der Lippe… Glas fühlt sich da ganz anders an…

Die negativen Punkte bezgl Gläsern und Espresso bezogen sich nur auf die stark isolierten Pavinas. Habe auch ein paar normale Shotgläser und daraus lässt sich der Espresso schon trinken aber sonderlich geschmeckt hat er mir daraus noch nie. Es geht nichts über ein Heißgetränk aus Porzellan :wink:

MfG

 

Ich denke das ist in erster Linie ein psychisches Problem. In unserer Gesellschaft ist man eben so konditioniert, Wasser aus dem Glas zu trinken und Kaffee aus der Tasse. Und wenn man fest davon überzeugt ist, dass das so sein muss, dann schmeckt man das eben auch.

 

Nee, im Ernst damit hast du wohl recht ist bei den meisten Phänomenen so. Wenn man will das man krank ist ist man das irgendwann auch.

Oh oh jetzt wird es psychologisch phylosophisch dann klinke ich mich mal aus. Thread geschlossen! :lol:

MfG
Markus

 

AW: Pavina, Nude & Co...schmeckt euch Espresso aus Glas?

Ja, der Espresso schmeckt mir aus dem Glas!

Ich trinke den Espresso schon seit längern aus dem Glas (Schnapsglas, Shotglas). Seit dem Wochenende habe ich auch zwei Bodum Pavina Gläser. Sie haben meiner Meinung nach einige Vorteile. Erstens man muss sie nicht vorwärmen und zweitens sind sie breit genug um sie vernünftig unter den Zweierauslauf zustellen.
Die Espresso Zubereitung ist im Glas auch sehr schön anzuschauen, Stichwort: "Cremabildung".
Ich persönlich habe noch keinen geschmacklichen Unterschied zwischen Porzellan und Glas feststellen können. Jedoch liegt ein Glas schon anders in der Hand deswegen kann ich verstehen das, dass einigen nicht zusagt.

Ciao Klaus

 

AW: Pavina, Nude & Co...schmeckt euch Espresso aus Glas?

Neben den kleinen Pavinas für den schnellen Espresso (zumal die Olympia ja auch in ein paar Minuten bezugsbereit ist) schätze ich insbes. die nächstgrößere Pavina (0,25l) für den Morgencappu: der bleibt einfach *viel* länger heiß, so kann ich ohne Hektik gleich noch Maschine, Kännchen & Sieb fertigspülen, eh ich frühstücke.

 

AW: Pavina, Nude & Co...schmeckt euch Espresso aus Glas?

wer gräbt den hier 4 jahre alte freds raus