Pavoni Europiccola ist da- Wie nun weiter?

AW: Pavoni Europiccola ist da- Wie nun weiter?

Hallo Galgo! und alle anderen fleißigen Helfer...
Danke für Deine schnelle Antwort! Auf dem Schlauch steht hier niemand,aber vielleicht sollte ich anfangen besser zu erklären. Mein Ziel ist es das Duschsieb zu säubern. Hierzu habe ich mir die Erklärung von Espressomachinendoc angeschaut. Der baut halt als erstes den Handhebel ab und dann die Brühglocke und um diese beiden Teile von einander zu trennen müssen diese Schräubchen/Stifte entfernt werden. Nur wie bekomme ich die Teile los?
Oder gibt´s da noch einen anderen tipp?
Das mit dem Dampf habe ich jetzt glaube ich halbwegs verstanden. Zum Aufheizen halbe Heizung an und entlüften,ein bißchen warten und dann zum Bezug beide Heizungen an. Richtig so?!
Gruß orangette

 

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Hallo orangette,

Den Brühkopf musst Du nicht abbauen. Du kannst beim Doc von Seite 2 auf Seite 4 springen. Alles was Du brauchst ist zwei 14er Schlüssel und eine Hammer.

Genau anders herum

Viele Grüße
Markus

 

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Danke Markus!
Gut ding will Weile haben!!!!!! Hammer habe ich, !14er Schlüssel werde ich wohl auftreiben können.Bleibt noch die Frage nach dem Pressotat- macht nachträglich einbauen Sinn? Selbereinbauen oder machen lassen? gruß orangette

 

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Hallo Orangette, am besten geht es, wenn Du zwei 14er Schlüssel hast, um mit einem gegen zu halten. Je nachdem, in welchem Zustand Deine Kolbendichtungen sind, müssten die nach dem Ausbau des Kolbens erneuert werden. Damit Du den Kolben hinterher wieder gut reinbekommst solltest Du die Innewand des Brühkopfes und die Dichtungen vor dem den Einsetzen etwas mit Silkonfett einfetten. Nicht aber die Dichtung vom Duschensieb - das rutscht Dir sonst immer wieder raus.
Wenn Du das also auseinanderbaust, dann würde ich vermutlich die Dichtungen auch gleich austauschen. Warum wolltest Du das noch mal auseinanderbauen? Ein Dichtset für die Gruppendichtungen bekommst Du z. B. hier:
La Pavoni Gruppendichtsatz 50/60mm - Jura Ersatzteile, Reparatur für Jura, Saeco, AEG, Krups, Solis, Spidem, La Pavoni, Delonghi

Nachrüsten des Presso? Gehen tut das vermutlich mit etwas Aufwand, aber da habe ich keine Erfahrung mit. Aber ich würde das auch nicht machen. Mit Deiner zweistufigen Heizung solltest Du das ganz gut in den Griff bekommen. Sinn machen könnte das Manometer nachzurüsten. Das geht sehr einfach und dann könntest Du anhand des Manometers immer gut sehen, wann Du aus der 200 W Stellung der Heizung wieder auf die 1000 Watt Stellung schalten musst. Das Manometernachrüstset gibts auch beim Doc.

Viele Grüße
Markus

 

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Guten Morgen Markus!
Erstmal Danke für so viel Hilfe. Gestern habe ich mittels "Knochen" die Schraube und die Mutter der Brühglocke lösen können. Den Kolben konnte ich aber nicht mit dem Hammer rausklopfen. Entweder zu wenig "schmackes" oder mein Hammer ist nicht so der Hammer.... Da wollte ich heute mal was mächtiges organisieren. Warum das ganze?! Die Maschine ist aus Bucht und eigendlich super in Schuß. Trotzdem wollte ich eine Grundreinigung vornehmen bevor ich anfange rumzuhebeln.Der Tipp mit dem Manometer und den Dichtungen ist auf jedenfall abgespeichert. So jetzt muß ich los.......eine wunderbare Woche wünscht orangette :lol:

 

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Viel Erfolg. Kleiner Tipp: Nicht direkt mit dem Hammer aufs Gewinde schlagen, sondern lieber ein Stück Holz zwischen Hammer und Gewinde legen, damit Du Dir das letztere nicht kapputt machst... ;-)

Grüße
Markus

 

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Hi,
das mit dem Hammer wird oft propagiert, aber warum die EP mit roher Gewalt foltern? Der Kolben sitzt durch verharztes Kaffeefett und sonstigen Dreck oft sehr fest.

Einfach die Brühgruppe auf einen Tisch oder ein Brettchen so abstellen, dass das Duschsieb Platz zum herausploppen hat (Stückchen Holz oder Kork dazwischen). Dann mit der Schraubzwinge den Kolben mit Duschsieb langsam herausdrücken:


(hier zur Demo mit noch angebauter Brühgruppe, deshalb sind die Muttern oben noch drauf)

Wenn Du die Pavoni aufpimpen möchtest: Für den Presso musst Du bohren und sooo viel bringt er nicht. Ich würde das Geld in das Manometer investieren, dann bist Du Dein eigener Pressostat. Auch mit Presso schaltet man öfter mal von Hand an und aus.
Achtung: Deine Maschine ist älter. Die Adapterschraube für das Manomter müsste die M12 wie bei der Professional sein (neuere Europiccola M11), oder einfach Loch und Gewinde in die jetztige Verschlußschraube drehen.

Norbert

 

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Hallo Norbert,

Das geht üblicherweise aber ganz gut - ohne die Diva wirklich zu foltern

Schöne, sehr schonende Technik!!!

um das Duschsieb und den Kolben heraus zu nehmen, muss die Brühgruppe nicht abgebaut werden (wobei es auch nicht schadet und man dann gleich auch noch die restlichen Dichtungen tauschen kann und das Steigrohr entkalken kann.

 

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Bei mir hat folgender Trick geholfen:

Ich hab die Brühgruppe abgebaut, umgedreht eingespannt (mit Holzklötzen in einen Schraubstock) und dann die wirklich völlig festgebackene Brühkopfdichtung herausgeabeitet, indem ich eine Schraube in die Dichtung leicht eindreht und an dieser mit einer Zange gezogen hab. Das Ganze allerdings auf ca. 20 Schritte, da ich jedesmal nur einen 1cm großen Brocken rausgekriegt hab. Danach reichten 2, 3 sanfte Hammerschläge (Holzklotz unterm Hammer).

Zum Thema nachrüsten: Ich bin mir nicht sicher, ob ein Pressostat an der zweistufigen Heizung überhaupt nachrüstbar ist (da diese ja zwei gentrennte Heizkreisläufe hat), wenn doch, sicher nur mir größerem Aufwand. Würde ich persönlich die Finger von lassen.

Eher empfehlen kann ich da das Manometer, so hat man wirklich einen gute Kontrolle über den aktuellen Druck. Ansonsten ist bei der Maschine ohne Presso doch alles sehr willkürlich.

Hier ein Bild: http://www.kaffee-netz.de/espresso-...-f-r-europiccola-nachr-sten-4.html#post519987

Wahrscheinlich brauchst du auch den größeren M12er Adapter.

Grüße
Sabine

 

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:shock:
Sabine, aber nicht, dass es bei Euch zu Hause so zugeht, ja?! Man kann doch über alles reden:
http://1.bp.blogspot.com/_3GkSWx0PH...ObEWS8/s1600/20080624_GewaltEheFrauenhaus.jpg

 

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Die schonendste Entfernung des Duschsiebs ist die Mit der Schraubzwinge (siehe Foto in einem der vorigen Beiträge).

Der Grund, warum die leichten Hammerschläge oft nichts bringen, liegt darin, dass die BG "federt". Um das zu vermeiden, muss man sie auf eine feste Unterlage legen, dann haben die Hammerschläge mehr Erfolg. Wichtig ist es mit kurzen, fortdauernden Schlägen vorzugehen.

Einen Presso bei einer zweistufigen Heizung nachzurüsten, wäre technisch möglich, indem man in den Heizungsboden ein Loch bohrt und die Verschraubung für das Kupferrohr anbringt. Man könnte damit die zweite Stufe schalten. Ob der Aufwand allerdings durch den Erfolg gerechtfertigt wird, bezweifle ich. Mit dem rechtzeitigen Schalten der 2. Heizstufe von Hand, kann man den Kesseldruck ziemlich gut regulieren.

 

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Hallo Alex,

auf Deinen Bildern fällt mir folgendes auf:

1. Der Mahlgrad sieht sehr grob aus
2. Die Füllmenge sieht sehr gering aus
3. Die Mahlung sieht sehr unheitlich (heterogen) aus

All das sind mögliche Ursachen für das extreme "Channeling" (weiß gar nicht, ob so eine Kraterbildung noch unter diesen Begriff fällt - denn das klassische Channeling sind eher kleine Kanäle im Puk.

Ein Pavoni-Puk ist üblicherweise ein ästhetischer Genuss Da stimmt also grundsätzlich noch was nicht...


ABER: wenn der Espresso gut schmeckt, dann ist eigentlich auch egal ;-)

Grüße
Markus

 

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9g im 2er? Das wäre zu wenig. 14g (bei den neuen Sieben - wenn Du einen 51er Tamper verwendest dürften das neue sein) sollten es schon sein.
Da Du aber recht GROB zu mahlen scheinst, reicht das Pulver nicht aus, wenn Du das Sieb ohne Tampern nur gestrichen voll machst.

Du solltest es mal feiner probieren! Aber sachte... Nicht zu große Sprünge - lieber langsam ran arbeiten, dann triffst Du schneller den richtigen Mahlgrad...

Grüße
Markus

 

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Okay, ich bin bei der Pavoni so sehr aufs 2er fixiert (nutze eigentlich nie das 1er), dass ich dachte, bei Dir wäre es auch das 2er. In dem Fall erklärt sich auch etwas besser der Krater-Puk. Sollte trotzdem nicht sein, kann aber durch die Verjüngung des Siebes leichter passieren. Hast Du den Effekt beim 2er Sieb auch?

Grüße
Markus

 

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Der Puck bei einer Europiccola kann ganz trocken und ganz glatt sein. Ein kleines angenagtes Eckchen am Siebrand entsteht oft erst beim Herausdrehen des Siebträgers und ist damit kein Problem.

Die oben gezeigten Siebe sind unterfüllt.

Das Duschsieb taucht bei der Europiccola 7mm tief in das Filtersieb ein. Versuch mal, das Sieb so zu befüllen, dass nach dem tampen genau diese 7mm frei bleiben (wenn Du 1/2 mm mehr befüllst, ist's auch nicht so schlimm, dann tampt das Duschsieb etwas nach, dann geht Dir nur die Vergleichbarkeit flöten).

Es spielt übrigens keine Rolle, ob 1-er oder 2-er Sieb: Bei gegebener gleicher Füllmenge unter Siebrand muss man für das 2-er nur einen Tack feiner mahlen.


Dosierhilfe La Pavoni Europiccola: 7mm unter Siebrand

 

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... noch was vergessen

Zu den Tamp-Standards:

Wenn Du die Siebe immer mit der gleichen Standardmenge befüllst, fällt dieser Faktor erst mal weg, und es ist leichter den idealen Mahlgrad herauszubekommen.