Ponte vecchia siebmaschine - Weiss jemand, wie man die bedient?

[color=#000080ost_uid0]Die haben ne Website, vielleicht findest Du da Infos und ne Kontaktadresse für ein Handbuch.
cheers
afx

 

Hallo,

da die Maschine vom Prinzip her nicht anders aufgebaut ist als eine Pavoni solltest Du mit der Suchfunktion hier im Board genügend Hilfe finden.........über das Espresso machen mit der Pavoni gibt es schon genügend Threads - und von Holger einen Beitrag in den Espressotutorials ... schau da mal unter Mascheinen ---> die Einarmige!

Viel Erfolg!

Gruß, Gunnar



Edited By Gunnar on 1090476754

 

Hi Ponte,

sieht ja schick aus das Teil, wenn Du auch nicht damitzurcht kommst gib mal Info, ich übernehme das Teil gerne

Spaß bei Seite (wobei Ernst gemeint war es auch) : Achte drauf daß die Maschine sauber ist, d.h. Kaffeeöle weg sind, daß Du vor allem mit eigener guter Mühle frisch gemahlenen Kaffee hast (sonst kannst Du den Mahlgrad nicht optimal an die Maschine anpassen - das ist das a und o).
Wenn die Maschine nicht gerade über eine Feder verfügt die das Wasser durch das Kaffeemehl drückt sollte es sehr ähnlich sein wie bei der LaPavoni. Durchlaufzeit gesamt sollte 25 sek für 25 ml sein, das entspricht inder Regel genau einem Zug am Hebel wenn alles dicht ist.

Falls Du in dern Nähe von Mönchengladbach wohnen solltest kannst Du gerne vorbeikommen, dann tüfteln wir zusammen einen guten Espresso aus der Maschine raus.

Gruß
Holger

 

Der Mahlgrad ist als Anhaltspunkt gesehen richtig wenn das Mehl so fein ist daß es anfängt zu klumpen und Du deutlichen Gegendruck beim Hebeldrücken hast.

Wenn Du mit dem Mahlgrad und der Menge des Mehls sowie des Andrückens spielst wirst Du sehen welche enormen Auswirkungen die Parameter haben und Du wirst Schlaflose Nächte haben ...

Gruß
Holger

 

[quoteost_uid0="Holger Schmitz"]Der Mahlgrad ist als Anhaltspunkt gesehen richtig wenn das Mehl so fein ist daß es anfängt zu klumpen und Du deutlichen Gegendruck beim Hebeldrücken hast.

Wenn Du mit dem Mahlgrad und der Menge des Mehls sowie des Andrückens spielst wirst Du sehen welche enormen Auswirkungen die Parameter haben und Du wirst Schlaflose Nächte haben ...

Gruß
Holger[/quoteost_uid0]
Halt, Stop!! bitte nicht auf den gegendruck beim Hebeldrücken warten, den der lässt sich nicht verändern. Die Ponte ist KEINE Pavoni, sondern vielmehr eine Micro Casa a leva von Elektra. Beim Hebeldrücken spanne ich NUR eine Feder die mir dann das Wasser durchdrückt. Also beachte lieber die Zeit die der Hebel zum HOCHKOMMEN braucht!
Übrigens habe ich die Erfahrung gemacht, das der Mahlgrad eher deutlich feiner einzustufen ist, als bei "normalen" Siebträgermaschinen. Und falls der Hebel zu langsam nach oben kommt, bitte Gedult haben und warten bis die letzten Tropfen aus dem Siebträger raus sind. Solltest Du vorher den Siebträger öffnen, wird es 'ne schöne Sauerei geben da der Druck noch drauf ist- also Achtung!
Ansonsten einfach mit dem sonstigen Parametern spielen, irgendwann passt es und die Ponte macht einen wirklich hervoragenden Espresso! Und das sogar mehrmals hintereinander, liebe Pavoni Leute;-))

Koffeinreiche Grüße

alexxx

Ach ja, das Presostat für die Temperaturregelung ist gleich neben dem "Einfüllstutzen"- ist sehr praktisch;-)

 

Hui, hoffentlich ist es nicht zu spät und die Küche versaut, sorry.
Zum Glück lernt man hier im Forum nicht aus, danke für Deinen Tip Alexxx.

Gruß
Holger