Praxissammlung Olympia Express

No, I haven't. Thanks for the link! I watched his review of the Cremina and the Naked Portafilter Pressure Kit though and was not impressed with his general knowledge of the machine (e.g. somebody in the comments had to point out to him that pre-heating the group head can be achieved by moving the lever up and down without wasting water). That's why I didn't have a look at his other videos. If you can recommend it though, I will watch it.

 

It is his latest video (although was posted 4 months ago) and I think meanwhile he learnt something as well. There are in general not too much information about Cremina. I watched every video on YT before I decided to get one.

 

Was ist denn das für ein Kasper in dem Video... zieht den Hebel mit festgezogenem Siebträger hoch (statt komischer Druckkurven sollte er lieber mal schauen, was das mit seinem Puck macht).

Mit anständigen Bohnen (am besten die zickigen Süditaliener, dunkel mit viel Arabica, die auf der Elektromaschine so schwer zu zähmen sind) und richtig fein mahlen brauchst Dir über Elektronikkram oder halbminutenlange Preinfusionen keinen Kopf machen (länger als 2-3s und es geht NIX mehr) und kriegst mit etwas Gefühl und Übung Hammer-Ristrettos.

 

I bought 2 lower shower screens from CS, but it is difficult to be separated from the puck afterwards. Did you try the thick mesh puck screens?

 

Well, how his shots taste is least of my concern. He showed to the viewers that with Cremina one can do low pressure Pre-infusion. You know, not everybody is advanced lever machine user.

 

I bought a IMS Pavoni Double basket Old group H22, it is less deep than the original Cremina double basket. Don’t know if it fits your need. The holes on bottom looks quite similar.

 

I use the Strietman IMS 15g basket with 12g. I'm actually not quite sure how I would be able to fit 15g in there, but since I wanted to go for smaller dosage anyhow, I'm quite happy with my purchase.
I haven't bought a LSS yet and I'm still hesitant about whether I really want to add another step to my espresso routine.

 

I know what you mean and we don't need to like him as well. But how he'd like to think about himself is not my business and definite won't prevent me from learning something out of his video. Not everything he's doing is nonsense.

 

I guess Strietman IMS 15g basket is more or less the same size as IMS old pavoni H22 basket. It fits around 13g in, depends on the roast.
The puck screen keeps shower head clean and can use it as a tool to regulate the temperature a little bit as well. Worth giving it a try. I have a better experience with the thick mesh puck screen for E61 machine. So I'd get some 49.5mm ones for the Cremina soon.

 

Werde ich so die Tage mal ausprobieren.

Was mir bei den meisten Videos auffällt ist, dass zumeist der Siebträger schon eingespannt ist, wenn der Hebel hochgezogen wird, also entgegen deiner Kritik. Ich habe beides schon mehrfach ausprobiert und habe keinen Unterschied feststellen können. ich hab mit der Cremina auch bei bereits eingespanntem Siebträger vor dem Hochziehen des Hebels kein erhöhtes Channeling.

Danke für den Hinweis. Allerdings entsprechen so richtig dunkle Röstungen aktuell gar nicht meinen Präferenzen.

 

In einer FB Gruppe hat man dem Kaspar zurecht ans Bein gepinkelt, aber leider hat er es bis am Schluss nicht gemerkt :-(

 

Ich hab die letzten beiden Tage mal ein bisschen mit Turboshots experimentiert. Dabei habe ich mit Cristalina von Schön sowohl als Espresso- als auch als Filterröstung rumprobiert. Mein bestes Resultat hatte ich eindeutig mit der Filterröstung. 12g in / 36g out. Knapp 20s Durchlaufzeit (hab leider keine noble Waage, die den ersten Tropfen registriert) mit kurzer Bloomingphase. Leider kann ich zum Brühdruck mangels Manometer nichts sagen. Tippe aber mal auf maximal 5-6 bar und dann recht schnell deutlich abfallend.
Der Shot selbst war dann schön fruchtig, recht süß und vor allem bei weitem nicht so sauer, wie ich es vom Cristalina bei einem normalen Bezug (1:2 in ~30s) kenne. Dafür natürlich weniger Körper, aber das haben die Turboshots ja ansich.

Spannende Sache, die Spaß macht. Normalerweise mag ich gerne mittlere bis dunklere Röstungen mit kleinem, aber klar wahrnehmbaren Säureanteil. Aber zwischendurch macht so ein Früchteteekonzentrat schonmal Freude.

 

Hallo Forum,

ich möchte mir eine Cremina zulegen und kann mich nicht entscheiden ob mit oder ohne Feder. Die letzten 10 Jahre hatte ich ne Rocket R58 und Ascaso Maschinen, jetzt möchte ich gerne mal was neues ausprobieren. Meine Gefühl sagt mir ganz klar ohne Feder, mein Händler ist der Meinung, dass mit Feder ein besserer Einstieg (weil idiotensicher).

Ehrlicherweise habe ich auch etwas Bammel, dass ixh vor lauter Einstellung kein gescheiten Espresso mehr bekomme und die Cremina ne Nummer zu hoch ist.

wie ist eure Meinung dazu?

 

Ich finde wenn Cremina dann ohne Feder. Wenn man sich etwas mit der Cremina beschäftigt, braucht man keine Angst haben, das man keinen gescheiten Espresso hinbekommt.

Ich würde mir ggfs. den "Piston Pressure Kit" holen. Damit bekommt man schnell ein Gefühl für den richtigen Dreh und die Lernkurve ist steiler.
Außerdem kann man mit verschiedenen Bohnen (von Dunkel bis Hell) und verschiedenen Druckprofilen experimentieren, wenn man das möchte.

Eröffnet dann ein vielleicht breiteres Spektrum wie mit Feder und einem Druckprofil.

 

Ohne die Maschinen vorher ausprobiert zu haben, würde ich keine kaufen. Allerdings würde ich mir vorher günstig eine Pavoni besorgen (od. ausleihen) und wenn es damit klappt, gibt es mit der Cremina auch keine Probleme...

 

Definitiv ohne Feder.. auch der Sinn des "Piston Pressure Kit" erschließt sich mir nicht wirklich - ich hab doch Augen im Kopf und seh' wie es rausläuft (ok, bodenloser ST ist m.E. dafür Pflicht) und NUR danach richte ich die Handkraft bzw. drücke so stark, daß es ein schönes Mäuseschwänzchen gibt. Besser wird's auch mit einer Kraftanzeige nicht, und man merkt über genügend andere Rückmeldungen (Handkraft, Farbe und Geschmack) , ob man gut gemahlen/dosiert/verteilt/getampert hat.

 

Vielen Dank für die vielen Antworten.

Klaro, die Maschine vorab zu testen steht noch aus und mit der Zeit bekommt man auch ne Expertise.

Eigentlich bräuchte ich beide Maschinen, die eine zum experimentieren, die andere fürn schnellen Espresso oder ein Cappuccino, ohne Feder ist es höchstwahrscheinlich nicht möglich Espresso zu beziehen und gleichzeitig Milch zu schäumen?!

Was mich auch etwas stört ist, dass andere Personen im Haushalt ohne Feder kaum brauchbares rausbekommen.

 

Dafür ist das Gefühl eines handgehebelten Espresso unvergleichbar befriedigend