Problem: milchschaum gaggia coffee - Zu wenig dampfdruck? bitte um hilfe!

Tja, mit dem Gaggia-Boiler kannst Du keine "mehrere Kannen" Milch aufschäumen. Dafür ist er viel zu klein. Ich habe bei Maschinen dieser Größenklasse (Saeco, Francis) die Erfahrung gemacht, dass man am besten immer nur Milch für einen Cappu auf einmal aufschäumt. Und man sollte das auch nicht zu oft hintereinander machen, ohne zwischendurch mal Wasser durch die Maschine laufen zu lassen (also Kaffee- oder Leerbezug), denn bei dem kleinen Boiler kann es recht schnell passieren, dass ohne Wassernachschub durch das Verdampfen zuwenig Wasser im Boiler ist und die Heizung zu heiss wird. Folge: Notabschaltung (falls vorhanden) oder Exitus.

Vielleicht kann ein Gaggia Nutzer was dazu sagen, wie oft man die Maschine ohne zwischenzeitliches "Durchspülen" wieder auf Dampftemperatur bringen kann, ohne Schäden zu riskieren.

Am besten ist hier, mit Milch für einen oder zwei Cappus anzufangen, die Maschine wieder herunterzukühlen, einen oder 2 Espressi ziehen, die ersten Cappus fertigmachen. Dann wieder auf Dampftemperatur und das ganze von vorne. Auf diese Weise wird ständig Wasser durch die Maschine gespült und der Boiler dabei entlüftet und auf dem richtigen Wasserlevel gehalten.

Greetings \\//

Marcus

 

Gaggia musst Du immer entlüften vor Dampfbezug, einfach Dampfdüse aufdrehen und dann Pumpe laufen lassen bis Wasser aus Dampfdüse kommt, dann den den Dampfschalter einschalten, wenn Temperatur von 145 Grad erreicht ist, schaltet der Thermosthat ab und das Lämpchen ein. Du kannst beim Dampfbezug immer wieder die Pumpe betätigen, dann wird wieder Wasser in den Boiler gepumpt und erwärmt und du bekommt wieder vollen Druck, wenn der Dampf nachlässt. Musst ein bischen üben mit dem Pumpe einschalten, dann kannst Du auch Milch für viele Capus machen.



Edited By mati108 on 1112564111

 

Naja, wenn man sich den Boiler der CC ansieht (quasi ein etwas groß geratener Fingerhut), wundert es nicht. Für einen Kaffeebecher Milchkaffee hat es bei mir meistens gereicht -- allerdings ohne das Plastikteil ("Aufschäumhilfe"?), direkt mit dem Metallrüsselstummel.

Gruß,
herbie

 

Hallöchen, also ich mache es bei meiner so

Nach dem Aufheizen den Dampfschalter umlegen, kurz die Pumpe anschalten bis Wasser kommt, und dann eine Minute warten.
Dann die Düse nicht an die Oberfläche, sondern tief in die Milch - aber nicht den Boden berühren, was man aber auch hört- das Rohr erstmal ein wenig aufdrehen so dass die Milch sich erwärmt. Wenn das Kännchen warm ist voll aufdrehen und mit der Düse etzwas hochkommen. Mit etwas Glück bekommst Du dann einen halbwegs akzeptablen Schaum .... wobei bei mir am Ende ca 1/2 Schaum und 1/2 flüssige Milch im Kännchen verbleiben. Aber der Schaum ist flüssig

 

also ich hatte mit meiner gaggia nie probleme mehrere latte ma. aufzuschäumen. vor dem schäumen solltest du falls du es nicht eh schon machst den ersten wasserrotz ablassen. ansonsten wie schon gesagt: plastikrüssel wegschmeissen. die maschine sollte auf jedenfall nach einer minute ausreichend auf dampftemp sein...

gruß joscha

ps: hatte nie das problem mit durchgebrannter heizung - auch wenn ich damit nich sehr pfleglich umgegangen bin und sie manchmal auch komplett vergessen hatte auszumachen.

 

Hi,

also wenn dir der Dampfdruck zu schwach erscheint, kommt mir das komisch vor. Der hat doch ordentlich Schmackes. Hast du den Apparat neu gekauft?

 

Hallo DubistDu :lol:

direkt nach dem Aufschäumen mit einem feuchten Schwamm abwischen und nochmal kurz den Dampf aufdrehen, dann bleibt es auch sauber. Ist der Milchschaum erstmal eingetrocknet geht er in der Tat schwer ab, oftmals klappt es mit einem Glas Wasser mit ordentlich Pril drin, das ganze mit dem Dampfrüsselchen erwärmen, ein paar Stunden einwirken lassen und dann abwischen. Bei der Einweichzeit wohl das Dampfventil zu lassen damit kein Spülwasser in den Kessel gezogen wird.

Gruß
Holger