Probleme mit dem dampf

Hallo Leute,

ich habe leider ein kleines Problem mit meiner Maschine. Lange Zeit trank ich nur Pressi, seit einiger Zeit versuche ich mich auch am Cappu. Leider gelingt mir der Milchschaum nicht so ganz. Ich erhalte heiße Milch mit etwas grobem Schaum oben auf, der relativ schnell zerfällt. Jetzt habe ich mir mal den Dampf angesehen. Leider gibt das Gerät keinen reinen Dampf ab, sondern es suckt immer wieder etas Wasser aus. In ca, 15 sec habe ich siche 1 ccm Wasser im Gefäß. Ich denke hier liegt des Übels Wurzel.
Kann mir jemand sagen, ob es eine Möglichkeit gibt, den Dampf zu verbessern - oder soll ich das Gerät wegwerfen? Wäre mir ehrlich gesagt etwas zu teuer, da das Ding doch benahe 1000 € gekostet hat. Es ist eine Siebträgermaschine mit der E61 Gruppe und nennt sich "Euro 2000".

 

Hallo RS,

danke dir für deine Antwort. Ich las den Thread über die Milchschaum-Erzeugung durch. Dadurch kam ich erst auf das Ding mit dem "trockenen" Dampf.

 

Hallo Ihr,
um die Diskussion zwecks des Volumens etwas zu unterstützen: Bei 1ccm bzw. 1ml handelt es sich um einen Würfel mit der Kantenlänge von 1 cm. Das finde ich nicht gerade wenig. Mit dem Dampf gibt die Maschine reichlich Wasserspritzer von sich - sie "spuckt und spotzt", von reinem Dampf, der sich natürlich zum Teil als Kondensat niederschlägt, kann man leider nicht reden.
Allerdings habe ich keine Ahnung, wieviel Wasser die Milch beim Aufschäumen verträgt. Mein schlechtes Ergebnis kann natürlich auch an der mangelnden Übung liegen. Für den Presso brauchte ich auch einige Zeit, bis er mir gelang.

 

Also das bisschen Wasser ist bestimmt nicht die Wurzel allen Übels.
Ich besitze eine seeehr einfache alte Saeco Aroma Nero. Die Maschine hat noch nicht mal eine dieser Aufschäumhilfen (einfach nur eine Metalldüse).
Wenn ich Cappu aufschäumen möchte, kommt erst mal nur Wasser aus dem Dampfrohr. Ich halte immer erst eine leere Tasse drunter, bis wirklich Dampf ohne Wasser kommt.
Ich hatte anfangs auch keinen so guten Milchschaum, was aber nur an meinem zaghaften vorgehen lag.
Du musst den Dampf wirklich weit aufdrehen, dann geht das Aufschäumen wirklich besser.
Wenn alles nichts hilft, ist vielleicht ein Temperaturschalter in der Maschine defekt (der Dampf ist dann nicht heiß genug).

Bye
Frank

 

Da hast du einen Denkfehler.

1ml = 1ccm ist schon richtig, nur 10ml sind nicht 10cm x 10 cm x 1 cm, sondern 10 von den 1ccm Würfeln also 1cm x 1cm x 10cm

20cl = 20ml ist also 1cm x 2cm x 10cm oder 2cm x 2cm x 5cm

Alles klar

Bye
Frank

 

Die Diskussion über die Volumenangaben ist recht unterhaltsam. Man sollte nicht glauben, welche Problemchen so auftauchen können. Ich bin jetzt völlig verwirrt.
Die Angaben meines Vorredners sind richtig, soweit ich das mathematisch durchblicke. Aber ein Schnapsglas mit 2cl gefüllt ist immer nur halb voll (oder auch halb leer), da ein Doppelter 4 cl sind. Bin ich soweit alkoholisch gesehen auf dem richtigen Weg??? Aber man stelle sich jetzt mal das halb leere Schnapsglas vor. Habt ihr es vor dem geistigen Auge?
Und jetzt die Maße: 2 x 2 x 5cm! Das kann doch auch nicht stimmen.
Aber Spaß beiseite, aus den Beiträgen habe ich herausgelesen, dass die Wassermenge im Dampf nicht die Ursache für die schwache Qualität meines Milchschaums ist. Das bedeutet für mich, ich kann die Maschine behalten, sie muss vermutlich auch nicht zur Reparatur, aber ich habe noch viel zu üben.
Wenn ich schon dran bin. Es würde mich mal interessieren, mit welcher Temperatur das Wasser eigentlich am Siebträger auslaufen sollte. Also Siebträger weg, Hebel hoch, Gefäß unterhalten und dann messen. Ich danke schon mal.
RV

 

Mein letzter Satz von gerade hat sich erledigt. Verzeihung. Zu diesem Thema gibt es ja einen ausführlichen Beitrag im Board. Habe ich leider erst jetzt entdeckt.

 

Hallo,
bei meiner Domobar hatte ich auch lange Zeit Probleme mit zu feuchtem Dampf.
Der Knackpunkt war das "Platzmachen" im Boiler.
Wenn wir Espresso aus einer Boilermaschine beziehen liegt der volle Druck im
Boiler an,logischer Weise ist dann keine Luft mehr drin.Um Dampf zu erzeugen
brauchen wir aber Platz im Boiler,deshalb muss ein wenig wasser abgelassen
werden.
Das bedeutet ich schalte auf "Dampf",warte einen Moment bis ich die Heizung
im Boiler höre(10-20sec.)und dann drehe ich den Dampfhahn auf und siehe da
es kommt ca. 1cl (grins)Wasser raus.Hahn wieder zudrehen und warten bis die
Kontrolllampe aus geht,nochmals Kondenswasser auffangen,weg schütten.
So jetzt kann es wirklich los gehen.

Gruss Michel

 

@ Monsignore

Du hast natürlich Recht, 2cl = 20ml (ich hatte etwas zu schnell getippt und nicht mehr durchgelesen)

Bye
Frank