Pulvermenge, Einfluss auf den Geschmack

Was spricht dagegen, den Espresso mit 11g einfach länger zu beziehen, so dass Du auf die gleiche Stärke kommst wie mit 9g?

 

Oder einfach mal Siebe kaufen mit denen es klappt.
LM 1er oder das Carimali 1er gehen mit 7 g Kaffee und passen dann zum 14 g Sieb genau.

Gunnar

 

Hallo Michael!

Was für ein Sieb bzw was für einen Tamper verwendest Du denn genau? Du kannst vielleicht irgendwo am Rand des Siebes außen eine Dosis ablesen.



Ist es so eines? Soweit ich weiss, sehen die Einer von Quickmill auch so aus?!
Die 7gr wirst Du mit einem großen Tamper in einem klassischen Einer-Sieb mit der innenliegenden Vertiefung wahrscheinlich kaum berühren.
Ist das aber die angegebene Dosis für das Sieb und willst Du es mit dem Zweier-Sieb (gemeinsam mit gleichbleibendem Mahlgrad) verwenden dann wäre ein kleiner Tamper angesagt. Mit dem kannst Du dann in dieser schmalen Vertiefung auch effektiv tampen und an Deiner Mühle eine Dosis von 7gr einstellen.
Einmal drücken= Einer-Sieb. Zweimal = Zweier-Sieb mit 14gr und kein Nachmahlen beim einen oder anderen.
Weil das Kaffeemehl natürlich nicht zielgenau ausschließlich in diese Vertiefung fliegt wird auf Dauer auch ein Trichter nicht schaden.
Eine Alternative wäre ein flaches Einer-Sieb ohne solche Vertiefung, dass Du mit Deinem Tamper verwenden kannst, den Du auch am Zweier-Sieb nutzt. (zb IMS Single)

 

Ich habe mal einige Zwischenfragen. Für was steht eigentlich "LM" bei der Bezeichnung "LM1er"? ist das ein Hersteller? Passt dieses LM1er Sieb in den originalen Bezzera Siebträger von der Bezzera Giulia? Ich habe habe auch zu kämpfen mit dem originalen Bezzera 1er Sieb und würde das LM1er gerne mal ausprobieren.

 

Das ist das Einer-Sieb vom Hersteller La Marzocco.
Es ist prinzipiell dem Bezzera Einer-Sieb gar nicht so unähnlich, auch für das LM müsstest Du einen 41er Tamper anschaffen. Damit könntest Du das Originalsieb ebenso gut weiterverwenden!

 

LM = La Marzocco
Eigentlich bräuchte man mal ein angepinntes Theme mit oft im Forum gebrauchten Abkürzungen .
Das Sieb passt für die üblichen 58mm ST (Siebträger [emoji5]️).

 

Tamperst Du das original Bezzera 1er mit einem 41er? Ich verwende den 58 Tamper auch für das 1er Sieb.
Danke euch für die Erläuterung der Abkürzung "LM" .

 

Das LM 1er ist völlig anders gestaltet (was ja gerade Sinn der Sache ist) und kann nur mit einem 41er Tamper sinnvoll verwendet werden.

 

Ja, mit einem 41er und einem Trichter, mit dem ich mir leichter tue.

Ist nicht prinzipiell ist der Aufbau derselbe (und lediglich die Ausführung, was die Lochfläche oder die exakte geometrische Verhältnismäßigkeit zwischen Durchmesser, Puckhöhe und Lochfläche angeht, unterschiedlich)?

Auch das Bezzera 1er kann m.E. nur sinnvoll mit einem 41er Tamper verwendet werden. Sonst die bekannte Problematik mit Mahlgrad- oder/und Dosis-abweichung.

Ich sehe die Ähnlichkeiten des LM und des Bezzera gerade bauartmäßig im Vergleich mit flachen Sieben wie dem IMS Single hier:

 

Das LM sieht völlig anders aus und hat innen einen 2. Zylinder mit 41mm Durchmesser. Das Bezzera 1er funktioniert nicht mit 41er Tamper.

 

Das Bezzera 1er hat auch einen 2. Zylinder innen. (Und funktioniert bei mir sehr gut mit dem 41er Tamper)

Was ich meinte war: Das LM und das BZ sind bauartmäßig völlig verschieden vom IMS.
Das LM und das BZ sind sich hingegen (innenliegender 2. Zylinder, kleiner Tamper nötig) ähnlich

 

Dann nehme ich alles zurück und behaupte das Gegenteil. War mir eigentlich ziemlich sicher, dass das LM 1er Design so nur bei den VST Sieben wiederfindet.

 

Hi, vielleicht ist meine Frage schon geklärt:

Wie alt bzw frisch ist der Kaffee, den du verwendest? Hast du mal andere Bohnen genommen?

 

wobei der innere Zylinder sehr abgerundet ist. hast Du das selbe 1er Sieb? Siehe Bild