Quickmill Pegaso, Mahlmenge wird geringer

genau daran liegt es. Andere Bohne, andere Menge.

 

Also mir kommt die Steuerung der Mühle vor wie der perfekte Zufallsgenerator. Da kommt wirklich nie die richtige Menge raus. Ich bin kurz davor, die Steuerung zu umgehen, so dass ich per Schalter einfach so lange festhalte und mahlen lasse, bis der Siebträger gefüllt ist, und erst dann wieder loslasse.
Falls Interesse besteht, kann ich den Umbau gerne hier beschreiben. Aber ich muss ihn auch erst einmal schaffen.

 

Neben rein sortenspezifischen Mahlgrad/Mengen-Unterschieden ist speziell in Kombimaschinen der Wärme-Einfluss auf die integrierte Mühle und den Kaffee zu berücksichtigen. Denn kräftigere Röstungungen tragen oftmals auch etwas stärker die Kaffee-eigenen Öle und Fette auf der Bohnenoberfläche, als es bei heller gerösteten (trockneren) Bohnen der Fall ist. Dies, kombiniert mit der unvermeidbaren Wärme der Maschine führt zwangsläufig dazu, dass sich diese Öle und Fette auch im Inneren der Mühle, also auf den Mahlscheiben, der Mahlkammer und dem recht großen Weg zum und im Auswurfkanal selbst ansammeln.

Die eingestellte Mahlmenge wird per Zeitintervall gesteuert, nicht über Volumen oder Gewicht. Deine Mühle kann durch das öligere Mahlgut leichter 'verknasen', transportiert dadurch weniger Mahlgut je Zeitintervall. Auch unterschiedliche Bohnenmengen im Hopper können die Mahlgutmenge beeinflussen, da die Füllhöhe auch das 'Nachrutschen' der Bohnen beeinflusst.

Du könntest einfach länger mahlen, weniger Bohnen in den Hopper füllen (unter Berücksichtigung des oben gesagten), die Maschine nicht unnötig lange eingeschaltet lassen, hellere Röstungen verwenden oder/und einfach die Mühle und den Hopper öfter putzen…. Bedenke auch den relativ großen Totraum im Auswurfkanal von zirka 4-5 Gramm. Hilfreich ist übrigens nach jedem Mahlvorgang den Umlenker am Kaffeemehl-Auswurfkanal mehrfach kräftig zu bewegen, um eine Staugefahr im Auswurfkanal zu verringern.
Kürzere Mühlen-Reinigungszyklen sind speziell bei Kombigeräten nicht zuletzt auch aus geschmacklichen Gründen zu empfehlen – auch wenn das leider nicht so einfach geht wie bei einer separaten Mühle…

Der Wärme-Einfluss ist übrigens auch ein Grund dafür, warum speziell für Vollautomaten von sehr dunkel gerösteten oder 'öligen' Bohnen abgeraten wird – Beispiel: 'Bohnen, besonders für Vollautomaten geeignet'…. Die Pegaso kann bezüglich des Wärmeverhaltens ähnlich eingestuft werden.

Gruß, Sebastiano
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mich stört eigentlich viel mehr der Umstand, dass die Menge an Kaffeemehl einfach nicht konstant ist. Das liegt wohl überwiegend daran, dass mehr oder eben auch weniger im Auswurfkanal "hängen" oder besser stecken bleibt.
Mir bleibt es ein ewiges Rätsel, warum der Auslass ganz unten waagerecht ist - wäre er schräge, stelle ich mir vor, dass das Mahlgut (fast) vollständig herausfällt und damit die Menge besser reproduzierbar ist.
Dabei fällt mir ein: Es gab hier mal einen Faden von jemandem, der mit 3D-Drucker einen anderen Auswurfkanal bauen wollte. Leider kann ich das Thema nicht wiederfinden. Weiß jemand, was daraus geworden ist ??
Bernhard

 

Das Bewegen der Umlenker-Klappe ist schon mal eine gute Sache, reicht aber nicht. Ich mache nach jeder Mahlung eine Restentleerung des Auswurfkanals. Das geht ganz einfach: Umlenker-Klappe mit dem Finger etwas zurück halten und mit der anderen Hand den Bohnenbehälter-Deckel 2-3 Mal schnell aufsetzen. Mit dem Luftstoss entleert sich der Auswurfkanal. Ohne Zurückhalten der Klappe ginge das Pulver aber voll daneben. Probieren geht über Studieren!