QuickMill Silvano EVO 4005 vs. Lelit PL91T PID, Victoria ( Mara X PL62X) oder doch Profitec Go?

Für reinen Cafe Creme ist eine Siebträgermaschine nicht ausgelegt, die macht Espresso. Da tut es auch eine Schümli (aka Cafe Creme) Maschine wie die Dedica. Wenn es ST sein soll reicht natürlich ein EK, wenn kein Milchschaum nötig ist, Mara oder Silvano ergeben da keinen Sinn.
Oberhalb der Anna gibt es neben der sehr guten Go auch die Lelit Viktoria.

 

Guter Cafe Creme braucht hohe Flussraten, da kommen alle genannten Maschinen an ihre Grenzen, die Temperatur sinkt stark beim Brühen. Bei der Dedica erst recht. Evtl ist noch die Mara mit ihrer massereichen E61 Brühgruppe geeignet, hat dafür andere Nachteile (Aufheizdauer und Energiekonsum). Die Bezzera BZ09 könnte noch geeignet sein, hat eine beheizte Brühgruppe und viel Kesselvolumen.

Deine Mühle ist doch wunderbar espressogeeignet. Hast du schon mal Americano, also mit heißem Wasser verdünnten Espresso versucht?

 

Aber eine absteigende Temperatur ist beim Cafe Creme doch sogar erwünscht oder?

 

Höre ich zum ersten Mal, dass das Absicht ist. Würde bedeuten, dass er zum Ende hin unterextrahiert sein muss. Aber wenn der TE mit dem Resultat aus der Anna geschmacklich zufrieden war, dann tut es jeder Einkreiser.

 

Lelit PL91T, Profitec Go und Quickmill 4005 Silvano haben alle denselben Typ Brühgruppe, die Bauart stammt ursprünglich von Brasilia und ist in vielen Maschinen zu finden. Die Mara würde ich nicht empfehlen, ist eine E61-BG mit ein paar Sonderlocken/Eigenheiten.

Unterschiede bei den ersten drei:
Bei PL91T + Silvano sind die Kessel nicht isoliert (soweit ich weiß)
die Profitec ist isoliert und sollte wenn neu genug, den Fast-Heatup Modus haben (Firmware 1.07 im PID beim Start sichtbar, sorgt beim Aufheizen kurz für ein gezieltes Überhitzen, damit es schneller durchheizt)
die PL91T dürfte so ein Pre-Wetting haben, sinnvoll für hellere Röstungen.

Ansonsten sind die alle recht temperaturstabil, da sowohl der Kessel größer und die Brasilia-BG massiver ist als bei der Lelit Anna PL41TEM.

 

Klar, dass ein Händler wieder die E61 mit großer Marge für ihn empfiehlt...
Sehe ich bei deinem Profil nicht, mit der Go oder Viktoria bist du bestens bedient und hast mehr Geld für Bohnen (durch die Preisdifferenz und den geringeren Energieverbrauch).

 

Nicht in weiß oder poliert / satiniert erhältlich, falls dir danach ist.

 

Nur, dass Heißwasser durch die Brühgruppe zu beziehen ist.
Ich nutze eh keinerlei Americano-/Teewasser. Das nehme ich aus dem Wasserkocher oder direkt ab Wasserhahn (heiß genug)

 

Für kleine Portionen ist die Mikrowelle gut.
Einkreiser mit extra Heißwasserauslass (nicht Lanze oder Brühgruppe) kenne ich nur einen, die alte ECM Casa Prima.

 

Wenn du mit Kaffee Espresso meinst: Ja, natürlich!

 

Du könntest neben der Americano-Variante auch den fake coffee machen - also die Füllmenge vom Sieb so anpassen, dass du in der passenden Durchlaufzeit auf deine Menge Kaffee kommst (Meine Frau trinkt "Kaffee" so viel lieber als z.B. die Americano-Variante).

Wäre denn ein e61 mit Flow-Control eine Lösung für die höheren Flow-raten für Schümli?

 

Die Pop kann auch nur Pre-Wetting, genau wie die Lelit Viktoria.
Cafe Creme klappt aber auch ohne, ich würde sogar sagen eher besser, denn PI ermöglicht feinere Mahlgrade und damit höhere Extraktion. Das ist interessant für helle Röstungen als Espresso, aber Cafe Creme wird damit wohl eher überextrahiert.