Rätsel um das Einer-Sieb

Hallo Gemeinde

Ich lese ich oft im Forum, dass das Einer-Sieb mit >10 g Kaffeepulver gebraucht wird und dies unabhängig von der Maschine (HX oder DB, Rocket, BFC oder Olympia, etc.). Die wird beinahe als Standard betrachtet und mit 7-8 g seien die Ergebnisse unbefriedigend.
Ich frage mich schon lange wieso, was mit einer gewerblichen Maschine möglich ist, mit einem guten Zweikreiser zu Hause anscheinend nicht zu erreichen ist.
Ich bin es mir sicher, dass dort nicht mehr als mit 8 g gearbeitet wird. Zudem möchte ich gerne zu Hause einen schmackhaften 7.5 g Espresso trinken können, 10-12 g für 30 ml ist mir einfach zu stark und zu viel Koffein.

Hat jemand eine Erklärung dafür?


Olympia Cremina 73, Maximatic 2012, Demoka M-203

 

AW: Rätsel um das Einer-Sieb

Hallo Sabine, danke für deine Hypothese. Es erhärtet meinen Verdacht, dass mein Demoka 203 ein limitierender Faktor sein könnte.
Gruss Karal

 

AW: Rätsel um das Einer-Sieb

Habe eine andere Mühle gekauft, eine Eureka Mignon. Endlich stimmt das Ergebnis in der Tasse, auch mit dem Einersieb. Und interessant ist auch das Mahlgut. Es weist nun angenehme von mir bisher nicht bekannten Aromen auf. Bin beeindruckt, wie entscheidend die Mühle ist.

Gruss,
Karal

Olympia Cremina 73, Maximatic 2012, Eureka Mignon