Rancilio Silvia "Temperaturschraube"?!

Diskutiere Rancilio Silvia "Temperaturschraube"?! im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Okay nach ein wenig Schrauben am Wochenende habe ich gesehen, dass das Expansionsventil komplett zu war. Nach dem Lösen des Ventils kam auch was...

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  1. #21 B. Conzelmann, 11.12.2017
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    Okay nach ein wenig Schrauben am Wochenende habe ich gesehen, dass das Expansionsventil komplett zu war.
    Nach dem Lösen des Ventils kam auch was aus dem Rücklaufschlauch (fand ich schonmal beruhigend). Heute kommt n neuer 2er Sieb dann werde ich mir heute Abend ein bisschen Zeit nehmen und das ganze in Ruhe nochmal probieren.
    So lange möchte ich mich für die Zahlreichen Tipps und Ratschläge bedanken.
    Das mit dem Wasser aus der Brühgruppe versuche ich dann auch und werde berichten.

    So long.....
     
  2. #22 Kantenhocker, 11.12.2017
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    Ja, ist es. Das Ventil kann übrigens auch verkalken. Wenn sich also keine vernünftige Einstellung finden lassen, solltest du auch eine Entkalkung (oder Ersatz) in Erwägung ziehen.
     
  3. #23 B. Conzelmann, 11.12.2017
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    So, Update:
    Nachdem ich da. 1,5 Stunden Zeit mit Mühle und Maschine verbracht habe bin ich so weit dass der Shot ca 25sec. für n doppelten Espresso durchläuft. Schaut auch ganz ordentlich aus. Jedoch schmeckt der Espresso etwas bitter und ist sehr heiß. Ich habe an der Zeit nach dem Aufheizen nach einem Leerbezug schon ein wenig gewerkelt und zwischen direkt danach und 30 Sekunden danach so ziemlich alles durch. Gefühlt wird es mit längerer Wartezeit bitterer.
    Wäre es eine Option während des Heizens zu beziehen?
     
  4. #24 -Dune-, 11.12.2017
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    Wie alt ist deine Silvia?
    Es kann sein dass du noch das 110°C Thermostat verbaut hast. Neuere Modelle haben ein 100°C Thermostat.
    Kommt sehr viel Dampf/spritzendes Wasser wenn du nach nach einer Weile Aufheizen einen Leerbezug machst?
    Den Leerbezug macht man kurz vor dem Einspannen, wenn du länger wartest heizt die Maschine natürlich wieder und alles ist wie vorher.


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  5. #25 B. Conzelmann, 11.12.2017
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    Also es kommt zumindest kein Dampf aus der Brühgruppe nach dem Aufheizen. Und ich habe die mit dem Rancilio Logo auf dem ST und dem neuen Drehknopf für Dampf und Wasser also denke ich mindestens 2009.
     
  6. #26 -Dune-, 11.12.2017
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    Ich meine wenn du den Bezug ohne Siebträger startest. Ein bisschen Zischen und Dampf für kurze Zeit sind völlig normal. Jedoch nicht mehr als 5 Sekunden.

    Dann hast du mindestens die V3. Das genaue Alter steht auf dem Typenschild auf der Unterseite.


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  7. #27 B. Conzelmann, 11.12.2017
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    Also wenn das die Angabe unten links ist ist sie wohl aus 0515. Sonst hätte ich nichts gefunden was Rückschlüsse auf das Herstellungsdatum gibt.
     
  8. #28 Warmhalteplatte, 11.12.2017
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    Was heißt doppelter Espresso? Wieviel Gramm Mehl, wieviel Gramm Getränk? Welche Bohnen?
     
  9. #29 B. Conzelmann, 11.12.2017
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    2er Sieb 15g Bohnen von der Ortsansässigen Rostfrei.
     
  10. #30 Warmhalteplatte, 11.12.2017
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    Und wieviel Gramm Espresso nach Bezug? Und was für eine Espresso-Mischung? Eher sehr dunkel geröstet? Oder sehr hell? Hoher Robusta-Anteil oder gar keiner? Sind alles Faktoren, die unabhängig von der Maschine zu bitterem Geschmackseindruck beim Espresso führen können.

    Ansonsten würde ich bzgl. Leerbezug eher folgendermaßen vorgehen: Maschine inkl. Siebträger gut vorgeheizt. Leerbezug mit eingespanntem Siebträger. Siebträger rausnehmen, Bohnen rein, Tampern. Warten bis das Licht dir anzeigt, daß das Heizen beendet ist. Siebträger rein, Bezug starten. Dann hast du einen definierten Startpunkt. Falls dann der Geschmack auf zu heißes Wasser hindeutet, kann man über entsprechende Wartezeit nach Abschalten der Heizung auch kühlere Temperaturen ansteuern.
     
  11. #31 Joerky, 12.12.2017
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    Wie hast du denn jetzt das Expansionsventil eingestellt? Mit einem Manometer oder nach Rücklaufmenge durch den Schlauch?
    Wieviel Bar bzw wieviel ml in 60 sec.?

    Zum Geschmack: Gröber mahlen, mehr Mehl und stärker tampern gibt die gleiche Durchlaufzeit wie feiner mahlen, weniger Mehl und weniger tampern. Geschmacklich liegen da aber Welten dazwischen. Daher ist diese 25 Sekunden Regel nur ein sehr grober Anhaltspunkt.
     
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