Rancilio Silvia - Unfähiger Nutzer steht vor Rätseln

Klares Nein, Nein

Ohne Muehle und frische Bohnen geht es nicht, nix zu machen.

 

was industriell hergestellt ist, muss also ausreichend sein? Totaler irrglaube. vergiß es. kauf dir frischen kaffee (bohnen) und ne (hand)mühle, dann klappts auch mit dem espresso

kein wunder bei masasenware, industrieherstellung.

 

Eben doch.
Less Dich erstmal durch das Kaffeewiki und eine Handvoll Postings hier im Forum, ein Mindestmass an Eigeninitiative ist auch hier sinnvoll.

Erstaunlich wie wenig Muehe Du Dir machst um Dich erstmal auf eine Minimum an Wissen zu bringen.

 

Doch, am vor zu langer Zeit zu grob gemahlenen, Pulver. Das Wasser fließt wegen zu grobem Mahlgrad zu schnell durch, bleibt oft zu kalt, es wird wegen zu geringer Temperatur und Brühzeit zu wenig gelöst von dem Rest der Stoffe, die sich noch nicht verflüchtigt haben nach dem Mahlen.

 

Und auch von mir nein. Kauf eine Espressomühle, alles andere funktinoniert nicht. Nicht mal schlecht.

 

probier alles machbare, dann ist erstens der pulverkaffee weg und zweitens weißt du dann, das es nicht klappt .
übrings für einen exzellenten espresso braucht es mehr als frische bohnen.

 

Du brauchst eine Mühle! Du brauchst eine Mühle! Du brauchst eine Mühle! Du brauchst eine Mühle! Du brauchst eine Mühle! Du brauchst eine Mühle! Du brauchst eine Mühle! Du brauchst eine Mühle! Du brauchst eine Mühle! Du brauchst eine Mühle! Du brauchst eine Mühle! Du brauchst eine Mühle!

Das Kaffee-Netz-Mantra

 

Hi,

am besten eine Mühle und frischer Kaffee. Dann schmeckt es auch besser. Notfalls verschiedene (sehr fein) gemahlene Espressi ausprobieren, man kann auch mit mehr Pulver und festerem Tampern die Durchflussgeschwindigkeit beeinflussen. Man kann sich auch im Kaffeehandel unterschiedlich fein mahlen lassen (notfalls bei Tschibo). Einen Tamper mit Metallplatte solltest Du dafür verwenden, das Plastikteil lässt nicht so kräftiges Drücken zu (Richtwert 15 kg).

Hatte auch mit einer Rancilio Silvia angefangen. Die Temperaturregelung ist sehr grob, such mal nach dem Stichwort Temperatur Surfing. Oder kauf einen PID dafür (grob 100 Euro plus eine Stunde Schrauben).

Die Silvia steht jetzt bei uns im Garten und macht dort auch leckeren Kaffee. Mit teureren Maschinen ist es einfacher und schneller.

Grüße
Christian

 

Schlechter Ratschlag!

 

Hi,

ich würde meine Bohnen auch nicht bei Tchibo kaufen -- aber um rein technisch einen sinnvollen Durchlauf hinzubekommen, kann man damit anfangen, bevor man eine Mühle kauft. So kann man herausfinden, ob man überhaupt Lust auf das Procedere hat, mit der Silvia dauert es ja doch auch ein wenig, z. B. einen Cappu zu machen. Unser Maschinendealer vor Ort bietet auch gemahlenen Espresso (dann leckeren) an, verbietet aber, in länger als ein paar Tage zu lagern.

Grüße

 

Übrigens habe ich an meiner Silvia einige Dinge getan, damit der Caffé wirklich lecker wird: neben dem PID war vor allem die Senkung des Brühdrucks sehr positiv. Habe aber auch den Schraubenmod, Boilerisolierung usw. vorgenommen.

Grüße!

 

Nein, damit kann, bzw. sollte man eben nicht anfangen. Hier ist Frust vorprogrammiert. Dass dein Maschinenmensch vor Ort gemahlenen Kaffee verkauft ist logisch. Der ist ein Geschäftsmann.

 

Nochmal der Form halber: Die Silvia ist auch in Werkskonfiguration eine prima Maschine. PID, Rumspielen am Brühdruck, Schraubenmod, IMS-Dusche und Profisiebe mit Normlochung helfen dem Anfänger gar nix, sondern bringen lediglich weitere mögliche Fehlerquellen ins Spiel.

 

Zustimmung. Dann aber zum Thema Temperatur Surfing einlesen. Und halt Kaffeepulver mit dem richtigen Mahlgrad (und der nötigen Frische) verwenden.

Grüße!

 

Das hat mit Glaubenskrieg nichts zu tun. Du hast eine super Maschine und schüttest Müll rein. Ist genauso, wie wenn Du einen Porsche mit 2-Takt-Gemisch tankst.
Wie hie schon geschrieben wurde, wäre eine Mühle erste Wahl. Wenn dies nicht möglich ist, lass Dir den Kaffee in einer Kleinrösterei frisch mahlen. Es gibt auch Röstereien, die verschicken den Kaffee. Adressen sind hier im KN ausreichend voranden.

 

Wobei es da immer noch Zufall ist, ob man den richtigen Mahlgrad getroffen bekommt. Dann wiederum ist es schade um die frischen Bohnen, wie ich finde. Änderungen und Anpassungen des Mahlgrades bezüglich der normalen Alterung der Bohnen oder Luftfeuchte ect. sind ebenfalls nicht möglich.
Es bleibt also dabei....