Ratlos - Während Extraktion wird auslaufender Espresso "hektisch"

Guten Morgen Kaffee-Netz Community!

Bin seit einiger Zeit schon stolzer Besitzer einer BFC Junior Levetta und kann auch einen durchaus brauchbaren Shot extrahieren. Ich habe inzwischen schon den Druckwächter und die Vibro Pumpe ausgetauscht (ich werd wohl nicht das Pech haben, eine wieder defekte installiert zu haben?), dennoch komm ich dem Problem nicht auf die Spur. Die ersten 10-14 Sekunden der Extraktion bekomme ich immer einen schön durchgehenden Strahl der von dunkel richtung gestreift geht (nach diesem Zeitpunkt setzt das untere Video an) - dann tritt das klar ersichtliche Problem. Der Strahl wird "hektisch", wobei der Espresso an sich keinen unangehmen Geschmack zu entwickeln scheint. Wenn ich den Mahlgrad variiere passiert exakt das gleiche, nur bei geringerer oder grösserer Auslaufmenge.

Es tritt unabhängig von Mahlgrad und Tamp-Druck auf. Der Puck ist am Ende ganz, durchwegs saturiert und "bricht" nicht aus dem Siebträger, sonst hätte ich channeling vermutet.



Ich bin für jede Vermutung / Tipp dankbar!