Rezepturen von specials - Ideen rezeptvorschläge

Zuallererst der Tip, die Textfarbe auf eine dem Hintergrund angemessenere Farbe zu ändern - man kanns nur mit Müh und Augenschmerzen lesen... :ghostface:

Gruss
Stefan

 

Hi,

Ich hätte hier ein äußerst leckeres Rezept aus "Coffee & Espresso" (Zabert-Sandmann-Verlag; z.Z. für 5,- bei WMF zu haben), wird aber gekocht und nicht mit der Espressomaschine zubereitet:


[bost_uid1] Orientalischer Kaffee mit Gewürzen [/bost_uid1]

Für 2 Personen
- 1/4 l Milch
- 2-3 TL Espressopulver
- 1-2 TL brauner Zucker
- 1/2 Zimtstange
- 1/2 Teelöffel Kardamomsamen
- 1 Prise Muskatnuss

1) Milch und 100ml Wasser in einem Topf aufkochen und vom Herd nehmen.
2) Espressopulver, Zucker, Zimtstange, Kardamom und Muskatnuss hinzugeben und 3 Minuten ziehen lassen.
3) Den gewürzten Kaffe durch ein feines Sieb gießen und zurück in den Topf geben. Den Topf wieder auf die Herdplatte stellen. Den Kaffee heiß werden lassen und mit einem Schneebesen (besser: Aerolatte) schaumig aufschlagen. Den Kaffee sofort in (Cappuccino-)Tassen füllen und servieren.


Gruß

StefanW

 

Hier noch ein Rezept, das ich aber noch nicht selbst ausprobiert habe:

[bost_uid1] Vanille-Milchkaffee [/bost_uid1]

Für 2 Personen
- 1 Vanillestange
- 300ml Milch
- 300ml heißer, starker Kaffee


1) Die Vanillestange der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark und -stange mit der Milch aufkochen lassen. Die heiße Milch mit einem Schneebesen aufschäumen.
2) Den Kaffee auf 2 Gläser verteilen und mit der asufgeschäumten Milch übergiessen. Nach belieben mit Zucker süßen und mit Vanillestange dekorieren.



Ich könnte mir vorstellen, dass man statt 300ml Kaffee auch - entsprechend weniger - Espresso verwenden kann.


StefanW