Rocky und Moka

Diskutiere Rocky und Moka im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo Leute, ich habe eine sechser Mokakanne geschenkt bekommen und brauche jetzt einen Tip zur Mahlgradeinstellung meiner Rancilio Rocky (80...

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  1. #1 haemmi, 24.07.2006
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    Hallo Leute,

    ich habe eine sechser Mokakanne geschenkt bekommen und brauche jetzt einen Tip zur Mahlgradeinstellung meiner Rancilio Rocky (80 Stufen). Wieviel Stufen muß ich die Rocky ausgehend von einer Siebträgereinstellung in etwa gröber stellen?

    Gruß, Andreas
     
  2. #2 sebsei, 24.07.2006
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    Die Meinung Einiger ist, für die Moka deutlich grober zu mahlen als für den ST. Ich selbst allerdings nehme exakt den gleichen Mahlgrad wie für die Livia. Schmeckt mir so am besten. Zu langsmer Durchlauf und infolge dessen etwa verbrannter Kaffee ist dadurch jedenfalls nicht zu befürchten. Allenfalls etwas mehr Satz in der Kanne.

    Mein Tipp: Probier einfach mit dem Mahlgrad bis es Dir schmeckt,
    Sebastian.
     
  3. #3 haemmi, 26.07.2006
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    Werde ich natürlich tun. Mir ging es hauptsächlich darum, erst einmal einen Anhaltspunkt zu haben. X-mal sechs Portionen Kaffee in den Ausguß schütten, um sich einer akzeptablen Einstellung gerade mal anzunähern, wollte ich vermeiden. Hätte nicht gedacht, daß der Mahlgrad so in der Nähe von Siebträgermaschinen mit einem wesentlich höheren Druck liegt.

    Gruß, Andreas
     
  4. #4 me_and_my_silvia, 26.07.2006
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    Da ich zur Zeit auch abseits meiner Silvia weile, musste ich fürs Exil auch Kaffee für das Kännchen mahlen. Ich hatte bereits mal getestet und festgestellt, dass bei der Rocky 3-4 Zähler hoch auf gröber ein gutes Ergebnis für die Bialetti gaben.

    Jetzt habe ich im Stress dummerweise 200g mit der "normalen" (bei mir ca. 4) Stellung vorgemahlen und fand das schon sehr fein für die Kanne. Sehr viel "Schlamm" oben drin und ich hatte auch den Eindruck, dass das Überdruckventil früh ansprang und so immer Wasser unten drin geblieben ist (trotz lockerer Füllung). Aber schlecht war der Café nicht.

    Grüße Michael
     
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