Roest geeignet oder nicht

Zum grundsätzlichen Verständnis: Du bist zwar technikaffin, möchtest dich aber mit dem Röstprozess selbst nicht intensiv auseinandersetzen, sondern den „nebenbei“ laufen lassen und parallel irgend was anderes machen, richtig?

Was spricht dagegen, einen Röster zu nehmen, mit dem Du dann deinen Bedarf in einer Charge automatisiert laufen lässt?
Für mich erscheint die ganze tolle Technik des Rost nur sinnvoll, wenn man die auch aktiv zur Entwicklung „perfekter“ Röstungen nutzt.

 

Was ziemlich einfach klingt hat vielleicht doch eine hohe Komplexität...

Rösten lernen ist keine Raketenwissenschaft, aber doch nicht so ganz ohne - eine Auseinandersetzung mit dem Thema ist notwendig, Zeit will investiert werden um Erfahrung aufzubauen und Röstprofile wollen erarbeitet werden. Wenn Röstprofile erarbeitet sind macht Automatisierung Sinn und kann so aussehen wie Du es beschreibst - Bohnen reinschütten, Programm starten, abwarten.
Wenn Du das nicht willst kannst Du auch einen Röster mit vorgefertigten Programmen nehmen und hoffen, daß diese zu Deinen Bohnen passen. Sicherlich lassen sich so mehr oder weniger anständige Ergebnisse erzielen, wirklich gute Röstungen wären aber Zufall.
Ich vergleiche es mal mit einem Thermomix: Ohne Ahnung lassen sich damit genießbare Mahlzeiten zubereiten, für richtig gutes Essen muß man aber Kochen können.

Ganz ehrlich: Spar Dir das Geld für den Roest! Das Ding ist ein Sample-Roaster mit geringer Kapazität, vor allem konstruiert damit Röster die Qualität von Bohnen vorab testen können. Für die Versorgung mit Bohnen für den Eigenbedarf sind die Chargen viel zu klein und der Preis des Geräts viel zu hoch. Für den von Dir beschriebenen Bedarf bist Du sicherlich mit "normalen" Heimröstermaschinen mit Automatisierung besser und obendrein auch noch viel günstiger bedient.
Mein Tip ist der Hottop mit Elektronikgedöns: Ein guter, bewährter Heimröster mit brauchbarer Chargengröße und ausreichend Potential für das technische Spielkind beim Ansteuern und Automatisieren über die Artisan-Software. Wenn es noch günstiger und einfacher zum Einstieg sein soll, dann wäre der Behmor eine Alternative.

 

Mir wäre das zu nervig, ständig zum Röster zu rennen ...
- hier eine Vorstellung vom Bullet und hottop - video!

lg ...

 

Du wirst vermutlich alles in allem eine Stunde für fünf Chargen brauchen, wenn Du einen guten Workflow gefunden hast. Mit einem größeren Röster und einer Charge wird es inkl. Vorheizen etwa gleich lange dauern.
Ich habe mich gegen den Roest entschieden, weil ich keine Lust auf viele Kleinstchargen hatte und nicht den Drang zur Mikroperfektionierung habe. Für meine Ansprüche war mir der dann neben dem Umstand der Kleinmengen auch einfach zu teuer. Ich Röste allerdings in einer Session auch gleich 2-3 Kg brutto.

 

Ja nett, aber für mich nicht essentiell

 

Ein großer Fan ist @Neil.Pryde den habe ich aber schon länger nicht mehr gesehen hier. Der hatte sich an anderen Stellen ausführlicher zu dienen Pro-Argumenten geäußert.

 

@Sanyou13 , das klingt nach einem anständigen Plan.

Wie schon geschrieben, ich halte den Roest für zu klein und zu teuer für den Zweck. "50-120gr", praktisch sind das 100gr Rohnohnen und ca 85-90gr Röstbohnen, also 6 Chargen und (mit Aufheizen) ca 1,5-2 Stunden pro Woche. Das würde mir ganz schnell ganz fürchterlich auf den Zeiger gehen.
Egal wie gut der Roest sein mag, Du sprichst von 7.000€. Das ist verdammt viel Schotter. Kann das Ding so viel mehr als eine Maschine für 2.000-3.000€? Und wirst Du das nutzen? Immerhin bekommst Du für das GEld einen gebrauchten 5kg Trommelröster....


p.s.: "first crack detection" - was soll das? Spätestens wenn Du Deinen Röster kennst kannst Du den FC auch per Thermometer erkennen - und in Artisan als Ereignis programmieren.

 

Disclaimer: ich habe keine Erfahrung mit anderen Röstern.
Ich benötige auch ca 500g/Woche. Mit dem Roest geht das imho problemlos. Ich röste allerdings pro Session oft unterschiedliche Bohnen und bin „aktiv“ dabei, weil mich das Rösten an sich interessiert.
Ein grosser Pluspunkt des Roest ist für mich, dass die ganze Entwicklung rückwärtskompatibel ist und der Support des Herstellers weit über das sonst Übliche hinausgeht.

 

Der taiwanesiche Espresso- Maschinen- und vielleicht sogar weltweit größte Vintage Röster- Sammler (von welchen er viele auch tatsächlich benutzt) schwört sehr auf den Roest als Sample- Röster.

 

Ich wärme 15min, ein Durchgang geht 5-7min und zwischen den Röstungen lasse ich die Trommel 2-3min auf Start-Temp kommen.

 

Wenn Geld und Zeit nur eine untergeordnete Rolle spielen, ist der ROEST mit Sicherheit ein tolles Gerät.
Man bekommt maximale Flexibilität - es ist eben im Konzept ein Probenröster, der kleine Batches automatisiert rösten kann, aber auch viele Parameter zugänglich macht. Genau das soll ein Probenröster tun. Und man kann damit fünf Batches des gleichen Kaffees auf fünf verschiedene Arten profilieren, um das Beste aus diesem einen Kaffee zu holen. Oder fünf verschiedene Kaffees parallel vorhalten. Wenn Dein Trink- und Röstmuster dem entspricht: warum nicht. Und erst recht nicht, wenn der Preis und die Zeit keine limitierenden Grenzen sind.

Wenn Du aber in der Regel fünf mal den gleichen Kaffee mit dem gleichen Profil röstest, um auf 500 Gramm zu kommen, halte ich den ROEST für ein zwar vom Röstergebnis sehr gut geeignetes, aber dennoch nicht sinnvolles Gerät für das Einsatzszenario. Mit 500g bist Du beim Hottop mit 2 Batches dabei, bei Huky, Cormorant oder Bullet mit einem Batch.

Oder Du wartest auf den ROEST P2000 ... der kann bis zu 2kg als Batch fahren.

 

Ich brauche für ein 500-700g Batch auf meinem Cormorant ca. 25 Minuten. 10 Minuten Aufheizen, 15 Minuten Rösten und Kühlen.