Rösten für Anfänger...

AW: Rösten für Anfänger...

Na Tara, du hattest gaaaanz am Anfang ja auch noch versprochen, an die fünf Tage mit dem Verkosten warten zu wollen...lass dem Kaffee doch etwas Zeit :lol:. Ich habe den Thread leider etwas spät gesehen, nun kann ich nur noch hinterherrufen, dass ich den Monsooned Malabar nicht unbedingt als Anfängerkaffee empfehlen kann. Es tut ihm mE aber ganz gut, ihn einige Minuten auf einer niedrigeren Temperatur (110°) zu rösten und dann ins normale Profil einzusteigen.

Ich bewahre übrigens meinen Rohkaffe in diesen Dosen auf:
IKEA | Küchenaufbewahrung | Vorratsbehälter & Speisenaufbewahrung | IKEA 365+ | Dose mit Deckel
Das funktioniert gut, ein Kilo passt rein und man kann im Deckel ein Lüftungsloch auflassen.

Viel Spaß noch mit dem "IchRöste".

 

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an welchen englischsprachigen details scheitert es denn, tara ?

stells doch mal hier rein, hier wird dir doch "gehelft"

fleissig weiterrösten, das zeugs schmeckt frühestens nach einer woche rund,
besser noch nach zehn tagen

n8ie, little greyhound

 

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naja vorteil ausser der frische ist ja auch der preis,
aber auch die möglichkeit selber zu blenden oder auch mal einzelne cup of excellence-bohnen zu probieren...

dass mischungen von boardröstern noch zu frisch sein können, ist ja nix neues

in meinem röster brauch ich auch "nur" im schnitt zehn minuten,
im vergleich zu tchibo und konsorten mit zwei/drei minuten sollte das aber doch ein unterschied sein

nochmals wegen deiner bedienungsanleitung -
stell sie halt mal hier rein oder schick sie mir

 

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Guten Morgen Tara

Naja, du kannst natürlich für weniger Geld die besseren Bohnen einkaufen und selber Mischungen herstellen. Ich habe hier ein ähnliches "Problem". Mein Hausröster (Café Noir) stellt hervorragende Mischungen her und verkauft die einzelnen Bestandteile sogar separat. Aber trotzdem bietet mir das Selberrösten viel mehr Möglichkeiten. Und ich muss nicht einmal pro Woche vorbeigehen.

Die Industrieröstungen dauern maximal drei Minuten. Dabei ist aber grundsätzlich nichts an der Heissluftröstung auszusetzen. Ich würde sogar Vorteile darin sehen, weil sich die Hitze gleichmässiger verteilt. Dass der I-Roast2 schon nach 10 Minuten fertig ist, liegt dann halt auch an der kleinen Menge.

Also, überwinde deine erste Hätte-ich-wirklich-sollen-Depression und lerne dein Gerät und die Kaffees noch etwas kennen. Dann klappt's auch mit dem I-Föhn .

Gruss
Dani

 

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Der Monsooned ist im I-Roast eigentlich simpel. Man kann ihn kaum zu Kohle kriegen
Ich habe zwar nur den I-Roast Typ 1 mit der miesen Regelung, aber Monsooned habe ich schon zwischen 8 und 15 Minuten gefahren, wobei man dann mit dem Gewicht noch etwas spielen kann. Mehr als 120gr gehen aber eh nicht bei Monsooned.

Die kleinen Perlbohnen bekommt man schon mit 6 Minuten und bis zu 150gr hin, die sind auch dankbarer in der Muehle. Waere vielleicht auch eine Alternative zum Ueben.

 

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Hallo liebe Tara.

Schön hier zu lesen, dass du jetzt ein neues Gerät gekauft und bereits Rohaffee zu Hause hast.

Sehr schade, dass du beim Röstertreffen wegen dem Geburtstag nicht kommen kannst, vielleicht habt ihr ja wenigstens Lust auf einen unangemeldeten Abstecher nach Wuppertal rüber.

Ich röste jetzt fast ein Jahr mit dem I-Roast 2 und habe fest gestellt, dass man den 2. Crack trotz dem lauten Föngetöse sehr gut hören kann.

Wenn du dich also egal mit welchem Profil immer bis zum 2. Crack durchringst, kann kaum was schief gehen.

So bald heftiger Rauch kommt, ist ohnehin Abbrechen angesagt!

Bei der Bohnenmenge solltest du dich aber auf einen bestimmten Wert festlegen. Ich habe für mich immer 100g geröstet und nie mehr und nie weniger. Mit dieser stabilen Menge kann ich meine Röstergebnisse vergleichbar wiederholen. Ein Röstbuch, in dem du alles notierst ist überdies sehr empfehlenswert!

Ich mach es so, dass ich irgend ein ausgedachtes Röstprofil eingebe und dabei ***WICHTIG*** die komplette mögliche Röstzeit (von ich glaube ca. 15min) ausnutze!

Wenn ich jetzt röste, brauche ich nie verlängern sondern breche einfach den Röstvorgang dann ab, wenn die Böhnchen lecker aussehen.

Anschließend, wenn der Röster das Kühlen beginnt, schalte ich ihn einfach hinten am Hauptschalter aus, öffne vorsichtig den oberen Deckel mit Topflappen und Geschirrtuch und "schwupps" kippe ich die Bohnen in ein Sieb, welches man sich mit einem Eimer und einem Staubsauger zum kostenlosen externen Kühler bauen kann. (Siehe Bilder vom Röstertreffen 2008/Termine).

Zur Röstdauer möchte ich noch loswerden, dass es auch laut Fricke umstritten ist, welche Röstmethode besser ist. Es gibt durchaus Leute, die behaupten dass der sehr schnelle Röstvorgang für die Aromen Vorteile hat. Obwohl ich die Theorie der Langzeitröstung kenne, haben mir meine Kaffeesorten aus dem I-Roast 2 häufig sogar besser geschmeckt als wenn ich sie im Hottop langzeitgeröstet ähh..."geräuchert" habe.

Also erst mal Gratulation zu deinem neuen Baby. Es macht sehr viel Spaß hier mit zu lesen und sich vorzustellen welche Freude du beim Rösten hast.

Hoffe dein Mann macht das alles mit.

Herzliche Grüße aus Wuppertal und bis bald mal.

Holger

 

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Na Danke Ihr Sportsfreunde !
Jetzt habt Ihr mir den Mund wässrig gemacht. Meine Bestellung an den abgebrannten Holländer ist soeben rausgegangen: iRoast2 und je ein Kilo Brasil Santos und Indonesien Java.
Ich freu mich auf weitere lehrreiche und anregende Einträge hier!

 

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@ Kardoso: Haha!

 

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[FONT=&quot]Upgraderitis !
Das ist eine riesige Virenschleuder hier.
Ansteckung ist quasi unvermeidlich[/FONT]

Aber wir sind ja alle Erwachsen und wissen was wir tun. :-D
[FONT=&quot]Das einzig Gute, du kannst dir Genugtuung holen in dem du andere ansteckst, so wie Tara dich[/FONT] .

LG
Dominikus

 

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Moin Tara,

ich röste meistens solange, bis die Bohnen leicht zu ölen anfangen. Dann Abbruch und Kühlung.

 

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Ich fürchte, ich verspüre auch die ersten Anzeichen einer Vireninfektion...

Widerstand ist zwecklos :evil:


Ist vielleicht eine ganz blöde Frage, aber zur Sicherheit: Hat der beim ungebrannten Online-Händler aus den Niederlanden gekaufte i-roast die gleiche Spannung wie wir hier? Ich hab von Strom und so echt keine Ahnung...

 

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Das ist ja prima... oder auch nicht (für meinen Geldbeutel :-?)

Unter Google bin ich nämlich auch auf die Info gestossen, dass unsere Nachbarn 230 Volt haben. Keine Ahnung, ob sowas auch bei uns gehen würde. Andere Angaben sprachen von 220 Volt, wie bei uns.

 

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eben in Neidenfels gemessen, 231 Volt (ist in Deutschland, in der Falz)

 

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Ich sach ja noch: ich hab keine Ahnung... :roll: